一、榨菜是怎么來的？
榨菜是我國獨有的特產(chǎn)，它最先產(chǎn)于四川省，浙江省海寧縣的斜橋榨菜則是后起之秀。在吸取四川省榨菜的制作經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，工藝改革，揚長避短，進行了“產(chǎn)品外觀”、“腌制工藝”、“香料配方”等八項改革，研制推廣了壓榨、淘洗、拌料等12種機械，做到就是收購鮮菜，快收快腌，上榨干胖適度，榨凈苦水，并精心配制香辣粉，使斜橋榨菜更有特色。1980年，海寧蔬菜廠出口的“斜橋牌”榨菜，榮獲全國供銷總社優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。近年來，“斜橋牌”榨菜在香港市場的售價超過四川榨菜的1/3。銷售地區(qū)已擴展到全國22個省市，還遠(yuǎn)銷日本、新加坡等國。斜橋榨菜在夏季收獲，采用“鹽脫水法”加工腌制；而四川榨菜的收獲期正值冬季，以風(fēng)脫水，即把鮮菜放在通風(fēng)地方晾干，然后腌制。因此斜橋榨菜菜塊青綠，辣粉鮮紅，香味濃郁，咸淡適口，質(zhì)地脆嫩，菜形整齊?！笆帜笕彳浶?，辣粉裹菜身，表面起皺紋，撕有絲縷形”，這20字，是識別斜橋榨菜的要訣。
二、去新西蘭可以帶榨菜嗎？
如果是來旅游,常規(guī)的藥品當(dāng)然是要隨身帶的.但是不要帶太多,夠用就行了.如果太多,海關(guān)又要懷疑你帶藥到新西蘭提取麻黃素做冰毒.
三、榨菜為什么叫榨菜
在榨菜的腌制過程中人為的去除了水分,“榨”是一道重要工序。因而稱之為榨菜
稱“榨菜”為“榨”是因為腌制過程中榨去水分是一道重要工序。
名稱.就像一個人的名字一樣.比如張三.你問為什么叫張三？他就是張三你問他為什么叫張三.無法回答.
四、“榨菜”一詞是怎么來的？
我們常見的榨菜，是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以芥菜莖為原料腌制而成，
是中國名特產(chǎn)品之一，與德國的甜酸甘藍(lán)、歐洲醬黃瓜并稱世界三大名腌菜。
榨菜在1898年始見于中國四川涪陵，時稱“涪陵榨菜”。因加工腌制時，
需用壓榨法榨出菜中水分，故稱“榨菜”。