野生河鰻和養(yǎng)殖河鰻怎么區(qū)分?

1、野生河鰻和養(yǎng)殖的最大區(qū)別肚皮有些發(fā)黃；人工養(yǎng)殖的不發(fā)黃。

2、河鰻又稱鰻鱺，鰻鱺科，是一種降河性洄游魚(yú)類，原產(chǎn)于海中，溯河到淡水內(nèi)長(zhǎng)大，后回到海中產(chǎn)卵。每年春季，大批幼鰻（也稱白仔、鰻線）成群自大海進(jìn)入江河口。它是傳統(tǒng)名貴魚(yú)類，也是世界上最神秘的魚(yú)類之一。它的生長(zhǎng)過(guò)程極為奇特，先是在海水中產(chǎn)卵成苗，后又進(jìn)入淡水成長(zhǎng)。鰻鱺在“絕食”一年半后仍能生存，養(yǎng)殖的鰻鱺壽命可長(zhǎng)達(dá)50年。

3、鰻魚(yú)含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種人體所需的氨基酸以及維生素。久病不起，身體虛弱，貧血，或者有肺結(jié)核病的人可以吃些鰻魚(yú)，鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血，祛濕抗癆的功效。鰻魚(yú)還具有很好的強(qiáng)精壯腎的功效，年輕夫婦，中老年人可以將鰻魚(yú)當(dāng)保健食品來(lái)吃。有夜盲癥的人或者骨質(zhì)疏松的人也可以多吃些鰻魚(yú)來(lái)補(bǔ)充維生素A和鈣質(zhì)，鰻魚(yú)皮肉中含有豐富的膠原蛋白，還可以美容養(yǎng)顏，延緩衰老。

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