三文魚肉和虹鱒魚肉的區(qū)別圖
三文魚和虹鱒魚具體的區(qū)別
體型大小
三文魚要比虹鱒魚大，三文魚通常在1米以上，虹鱒魚的則要比三文魚小很多。
魚肉價格
虹鱒魚的市場價格大概是30元/斤，但是市挪威三文魚的價格卻很高，大攜則概在80至100元/斤不等。如果買到了價格較低的刺身，那很有可能是是虹鱒，或者是不新鮮的三文魚。
肉質(zhì)區(qū)別
挪威三文魚因為是大西洋里面生存的海魚，它的脂肪含量就比較高，因此白色的脂肪紋路就比較寬而且很明顯。虹鱒魚是淡水魚，因此信沖它的脂肪含量少，脂肪線條比較細而且較模糊。還有就是魚肉切片的厚度，挪威三文魚肉質(zhì)比較軟嫩，辯坦棚一般是切成0.7~1cm左右的厚度，而這個厚度已經(jīng)是比較厚的了。但是虹鱒魚的肉質(zhì)是比較硬的，如果切這么厚的話將會比較難咬。三文魚魚肉色澤鮮亮，虹鱒魚魚肉則顏色暗淡，沒有光澤。
魚肉口感
優(yōu)質(zhì)的三文魚肉質(zhì)細膩軟嫩，因此可以切得很厚，肉質(zhì)結(jié)實飽滿，魚油豐盈，彈性十足，口感十分q彈爽滑，三文魚魚肉還有一股特殊的香氣。虹鱒魚魚肉較硬，沒有這個特點。
種類
三文魚是生長在大海里的海魚，虹鱒魚則是中國的淡水魚。因此品種完全不一樣。
三文魚肉和虹鱒魚肉的區(qū)別圖，？三文魚生吃，而虹鱒魚肉必須做熟后吃，這就是區(qū)別。
三文魚是深海里的魚，他的生活條件和浴缸里的魚是截然不同的。
三文魚肉和虹鱒魚肉的區(qū)別是什么？虹鱒魚是可以生吃的嗎？
三文魚是海魚，可以做刺身生吃。虹鱒是淡水魚，因為魚肉長得和三文魚非常像，加上價格便宜，被不少不良商家用來冒充三文魚，注意虹鱒魚是不可以生吃的，有寄生蟲風(fēng)險！下面用一組三文魚肉和虹鱒魚肉的區(qū)別圖來教大家辨別，不要被騙！
三文魚肉和虹鱒魚肉的區(qū)別：
1、可以看魚肉的紋理和顏色
三文魚的脂肪含量好，肉的顏色偏橙黃一些，白色的花紋比較白，線條要寬一些，并且線條的邊緣比較模糊的感覺。虹鱒魚的脂肪含量少，但是它的紅白相間的感覺更加的明顯，白色線條要細一些，邊緣比較硬。
2、還可以看大小厚薄程度
三文魚的個頭是比較大的，切出來的魚片也是又厚又大。虹鱒魚的個頭比較小，片出來的魚片要小很多，關(guān)鍵是虹鱒魚厚切的話會嚼不動。最主要還是看脂肪層，三文魚的脂肪肥美，是肉眼可見的。
3、再來嘗嘗口感
三文魚切得厚，入口是很飽滿結(jié)實的感覺，魚油豐富，入口即化，咀嚼的時候又彈性十足。熟的三文魚肉是粉紅色的，入口非常香甜，鮮嫩可口。虹鱒魚就更有嚼勁一些，但是脂肪少，不夠香。做熟之后的虹鱒魚，顏色較深，吃起來肉質(zhì)有些柴，但口感還是很不錯的。
虹鱒魚和三文魚的價格方面，也相差的非常大，國產(chǎn)的虹鱒魚大概30元已經(jīng)，三文魚則是上百元一斤，商人看見有利可圖，自然造假的人就多了。大家在購買三文魚的時候，也不能貪便宜，畢竟正宗的三文魚價格絕不地，如果有50元以下的三文魚，就要懷疑是否是虹鱒假冒的了。
虹鱒魚肉到底能不能生吃？
其實要考慮虹鱒的一個生活環(huán)境，如果是野生的淡水魚，吃起來肯定不放心，有寄生蟲的風(fēng)險比較大。如果是人工養(yǎng)殖的，水質(zhì)干凈，監(jiān)控嚴(yán)格的淡水魚，感染寄生蟲概率不大。但大家吃虹鱒魚的時候肯定不知道養(yǎng)殖環(huán)境如何，所以最好還是熟食。
三文魚是海魚而且顏色鮮亮，而虹鱒魚是淡水魚，顏色較淺，此外三文魚的脂肪條紋比較明顯，但是虹鱒魚并不明顯，肉質(zhì)也比不上三文魚。虹鱒魚不可以生吃。
三文魚肉和虹鱒魚肉?？诟惺峭耆灰粯拥娜S原則，更適合吃刺身。虹鱒魚肉還是最好做熟了吃會比較好。
