梭子蟹和大閘蟹的區(qū)別是什么？

梭子蟹和大閘蟹的區(qū)別是什么？

梭子蟹和大閘蟹的區(qū)別是：

一、科目分類不同

1、梭子蟹

別稱海蟹、三疣梭子蟹，槍蟹，海螃蟹。屬十足目、梭子蟹科、梭子蟹種。

2、大閘蟹

中文學(xué)名中華絨螯蟹，別稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹、螃蟹。屬十足目、方蟹科、中華絨螯蟹種。

二、形態(tài)特征不同

1、梭子蟹

頭胸甲呈梭形，稍隆起。表面有3個(gè)顯著的疣狀隆起，1個(gè)在胃區(qū)，2個(gè)在心區(qū)。其體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形。雄蟹背面茶綠色，雌蟹紫色，腹面均為灰白色。

2、大閘蟹

頭胸甲呈圓方形，后半部寬于前半部。背面隆起，額及肝區(qū)凹陷，具有“青背、白肚、金爪、黃毛”的典型形態(tài)特征。

三、生活習(xí)性不同

1、梭子蟹

適應(yīng)鹽度13~38‰，最適生長鹽度為20~35‰。越冬適應(yīng)鹽度為28~35‰。白天潛伏海底，夜間出來覓食并有明顯的趨光性。屬于雜食性動(dòng)物，喜歡攝食貝肉、鮮雜魚、小雜蝦等，也攝食水藻嫩芽，海生動(dòng)物尸體以及腐爛的水生植物。

2、大閘蟹

中華絨螯蟹主要生活方式為底棲和穴居，一般生活在石礫、水草叢中，常穴居江、河、湖蕩泥岸，晝匿夜出，以動(dòng)物尸體或谷物為食。

雪花蟹與螃蟹的區(qū)別?

花蟹與青蟹石蟹都總稱螃蟹,一般我們這里稱花蟹就是花蟹,螃蟹大多指青蟹.區(qū)別在它們的外殼,花蟹底色青藍(lán),有白色花點(diǎn).螃蟹外殼全是淡青色.花蟹肉略少,青蟹肉多

覺烹調(diào)方式有清蒸花蟹,花蟹苦瓜湯(南方),姜蔥炒花蟹.生地青蟹湯,蛋白蒸青蟹,椒鹽蟹鉗等.它們之間的烹調(diào)方式?jīng)]有明顯區(qū)別