霍邱西湖魚神馬樣

一、霍邱西湖魚神馬樣

黑稽、黑蓋

二、徽菜特色菜芙蓉銀魚怎么做？

[原料/調(diào)料]?銀魚200克，雞蛋清5只，熟火腿15克，青菜絲、水發(fā)香菇絲各少許，料灑15克，香油、上湯、生粉各適量。?

[制作流程]?

①將銀魚摘去頭抽去腸后洗凈濾干水，放在滾水鍋中氽熟，洗清濾干水待用。

②將雞蛋清加入適量鹽、料酒、味精和水、生粉水打成薄粥形，將氽熟的銀魚放入拌勻。

③燒熱鍋，下熟豬油，燒至四成熟時，將蛋白徐徐倒入油鍋中，邊倒邊用鐵勺輕輕攪動，待其上浮溜熟后，倒入漏勺，濾去油。

④原鍋置火上，將香菇、火腿、青菜絲倒入，加上湯和適量的酒、鹽、味精煮滾，再把溜好的蛋白銀魚倒入燒滾，用生粉水勾芡，淋上香油即可。

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三、霍邱有什么特產(chǎn)

皖西綠茶、壽縣大救駕、舒城貢席、皖西白鵝、八公山豆腐、蘇埠大麻、霍邱柳編、一品齋毛筆、金寨推光漆器、板橋草席、瓦埠湖銀魚等

四、有沒有人知道這是什么魚？今天在河里抓到的？我家在霍邱

棒花魚的雄魚，胸鰭上長的追星。