一、小白菜有哪些種類？
1、油菜
菜中纖維素含量較高，不少人不愛吃的原因也在于嚼著好像有嚼不爛的“絲”存在，故，和其他高纖維素主食一起食用，會造成不可溶性纖維聚集。纖維素是“便秘”的克星，是減肥中人士減少脂類物質(zhì)和多余精碳水物質(zhì)的“法寶”，可一旦攝入過量，弊端也會隨之而來：首先會造成營養(yǎng)素吸收阻礙。
2、青梗菜
青梗菜，是上海小白菜的一種， 又叫小棠菜。株型直立，頭大束腰。株高28厘米左右，開展度28厘米×30厘米。葉面光滑，全緣，葉片綠色，廣卵圓形。葉柄綠白色，寬厚．基部略凹。葉梗長比2：3。單株重550克左右。外形美，商品性好。耐熱，耐寒，耐蟲。每100g鮮菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白質(zhì)1.4-2.5g、維生素C30-40mg、纖維素0.6-1.4g，及其他維生素和礦物質(zhì)。可炒食、作湯、腌漬。
3、上海青
上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜，是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點(diǎn)就在于長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。在亞熱帶及溫帶都有分布，在中國到處都有該物種的影子。
二、白菜分為哪幾種類型?
1、按時(shí)令分類，白菜的種類有：秋冬白菜、春白菜、夏白菜；
2、按品種分類，白菜的種類有：中腳奶白菜、矮腳奶白菜、鶴斗白菜；
白菜可分為春白菜、夏白菜和秋白菜。春白菜適播期，一般在3月下旬～4月上旬直播。夏白菜一般于5月中旬～7月上旬進(jìn)行播種。一般情況下，秋白菜種植時(shí)間最好在立秋前后3～5天播種，也可根據(jù)實(shí)際天氣的情況，可適當(dāng)推遲或者提前。如果是小白菜或水白菜可按季節(jié)氣候隨時(shí)播種，在1個(gè)月內(nèi)即可采收。
大白菜種植不能連作，也不能與其它十字花科蔬菜輪作。播種方法，開挖5～10厘米深的溝，先順溝澆水，水滲透后，可將種子均勻撒在溝內(nèi)，并撒蓋0.8～1厘米厚的細(xì)土，每畝用種量0.5千克左右，直播大白菜待幼芽出土后，采取勤澆小水，保持地面濕潤降低地表溫度。在無雨的情況下，一般于播種當(dāng)日或次日澆水1遍，務(wù)求將壟面濕透，播種第三日澆第二遍水促使大部分幼芽出土。
三、青菜有幾種
青菜有三十多個(gè)品種，其中較為常見的有空心菜、小白菜、菠菜、包菜、娃娃菜、龍須菜、生菜、紫莧菜等，其中空心菜是番薯屬的植物，原產(chǎn)于東亞地區(qū)，小白菜是十字花科的植物，而菠菜是常見的青菜，原產(chǎn)于伊朗。
青菜有多少個(gè)品種 1、三十多種
青菜有三十多種，較為常見的有空心菜，空心菜是番薯屬的一年生草本植物，其莖枝呈現(xiàn)圓柱狀，葉片為長卵性或者披針形，且空心菜原產(chǎn)于南方，適宜生長在溫暖且濕潤的環(huán)境中，不耐低溫。
2、小白菜
小白菜是十字花科蕓薹屬的植物，其莖葉可以食用，呈現(xiàn)綠白色，且小白菜的根系分布較淺，不易吸收養(yǎng)分和水分，播種繁殖小白菜前，需要先翻耕一遍土地，將土地中的碎根和碎石除去，使土壤更為疏松透氣。
3、菠菜
菠菜是一年生草本植物，其高度可達(dá)1米，原產(chǎn)于伊朗，現(xiàn)今在中國各地均有栽培，且菠菜的葉片為卵形，呈現(xiàn)鮮綠色，養(yǎng)殖菠菜時(shí)，最好在每年秋季的10-11月份進(jìn)行播種，因?yàn)椴げ耸悄秃允卟?，適宜在冷涼的環(huán)境中生長。
4、包菜
包菜是十字花科的一年生或者二年生草本植物，其葉片質(zhì)地較厚，為綠白色或者乳白色，會在每年的4-5月份開花結(jié)果，且包菜適宜生長在溫度為15-20度的環(huán)境中，對土壤的要求不嚴(yán)苛，具有較強(qiáng)的抗病性。
四、青菜有哪些品種呢
青菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質(zhì)地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植侏矮小，葉片肥厚。質(zhì)地脆嫩，略有苦味。
我們經(jīng)常吃的青菜種類有：生菜、油麥菜、空心菜、皇帝菜、白莧菜、紫莧菜、菜心、奶白菜、包菜、春菜、雪里紅、菠菜、娃娃菜、香菜、花菜、耶菜、豆苗等。
人們經(jīng)常吃的三種青菜
小白菜
特征特性：耐熱小白菜新品種。優(yōu)質(zhì)的高品菜。
栽培要點(diǎn)：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每畝產(chǎn)量可達(dá)1500～2000公斤。
適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植。
蘇州青
特征特性：植株直立，較矮。葉色深綠，葉面光滑，有光澤，葉柄綠色。
栽培要點(diǎn)：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可長大菜上市。
適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植。
矮腳青
特征特性：株高29.5厘米，株型直立，葉橢圓型，葉色黃綠。
栽培要點(diǎn)：夏季可作菜秧栽培。
適宜范圍：在全市范圍內(nèi)種植
清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病癥。