一、花菜有哪些品種？急
、銀冠75：由上海長征蔬菜種子公司最新育成的雜交一代品種。該品種抗病性強(qiáng)，耐寒性強(qiáng)，抗黑腐病。株形直立，株高65厘米，開展度66厘米。葉寬披針形，最大葉長58．4厘米，寬23．9厘米。叫‘色深綠，葉脈扁平清晰、淺綠色，葉緣細(xì)鋸齒形，葉面平滑。有厚蠟質(zhì)?；ㄇ虬雸A形，球高10．3厘米、橫徑15．7厘米，色澤白，無毛花，緊實(shí)，肉質(zhì)細(xì)致，單球重1公斤。一般畝產(chǎn)量1300—1500公斤。
2、心怡雜交100天： 由上海崇明花菜研發(fā)中心最新育成的雜交一代品種。該品種株高65—70厘米，開展度70—75厘米。葉深綠色，長橢圓形，最大葉長55—60厘米，葉面蠟質(zhì)中等，葉柄短，節(jié)間緊密，心葉扭卷護(hù)球。花球高圓形，呈三疊，緊密潔白，商品性佳。單球重1．5公斤左右，最大球重3公斤以上，一般每畝產(chǎn)量2200公斤以上。
3、心怡雜交120天： 由上海崇明花菜研發(fā)中心最新育成的雜交品種。該品種株高50厘米，開展度60—70厘米。葉深綠色，長橢圓形，最大葉長48—55厘米，葉面蠟質(zhì)中等，葉柄短，節(jié)間特別緊密，心葉護(hù)球?；ㄇ虬雸A形，呈三疊，緊密潔白，商品性好。單球重1公斤左右，最大球重2．5公斤以上，一般每畝產(chǎn)量2200公斤以上。
4、晚旺心品種：系崇明地方品種。耐寒性強(qiáng)，較抗黑腐病和霜霉病。植株較矮，生長整齊一致，株形緊湊，株高60厘米左右，開展度75厘米。外葉較多，有明顯的葉柄，葉面較皺，葉色深綠，蠟質(zhì)較多。花球高14厘米、橫徑17厘米左右，圓整潔白，花粒較細(xì)，商品性較好。單球重0．9—1．1公斤，一般畝產(chǎn)量1300公斤。全生育期240天。
5、早慢種：系崇明地方品種。耐寒性較強(qiáng)，抗黑腐病和霜霉病能力強(qiáng)，品質(zhì)中等。植株直立，葉簇高大，株高90厘米左右，開展度80厘米，外葉較多。葉長橢圓形，長60厘米、寬20厘米，葉緣波狀，葉面微皺，葉色深綠，蠟質(zhì)重，葉脈綠白色?；ㄇ驁A形，球直徑22厘米，花粒較粗。單球重1．25—1．5公斤，球黃白色，一般畝產(chǎn)量1000—1500公斤
二、蔬菜花菜類有哪些？
1、花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍(lán)的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào)，也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的蔬菜。
2、西蘭花。
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富，它比辣椒的含量都高很多。它還具有抗癌功效，其功效已經(jīng)被全世界人認(rèn)可，西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。
花菜類的蔬菜不僅僅是包括我們?nèi)粘Ｋ姷陌咨嘶?，其?shí)它是一種類別，還包括其他的類型，只是從廣義的名稱來看它都叫花菜，所以難免會讓人混淆。為了進(jìn)一步了解花菜類的蔬菜都有哪些，很多人想要知道關(guān)于花菜類知識，讓自己能夠認(rèn)識到更為豐富的蔬菜，平常也可以多吃一些花菜類蔬菜。
三、花菜類植物都有哪些？
花菜又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。主要吃的是它的花球,相當(dāng)于植物的花
四、十字花菜的種類有哪些
十字花科蔬菜的種類有很多，大體可以分為以下幾種：
白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等；
甘藍(lán)類：椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等；
芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等；蘿卜類；
水生蔬菜類；
油菜和白菜有許多變種，如塌菜、烏菜之類都屬于這一族，它們顏色深綠，炒食后味道濃香，大致與油菜的營養(yǎng)價值相近，是優(yōu)質(zhì)蔬菜。
五、開十字花的菜有哪些呢？
下面就來深入探究一下十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜都含有豐富的多種維生素和各種強(qiáng)效抗氧化物質(zhì)，其主要作用是增強(qiáng)抵抗力和排毒，對女性美白和減肥也有一定幫助。十字花科蔬菜中的硫配糖體天然化學(xué)物質(zhì)，是排除毒素，包括致癌物質(zhì)的能手。具專家介紹，每周吃三次十字花科蔬菜能將患結(jié)腸癌的風(fēng)險性降低60%，所以一周至少吃3次“十花菜”。
因為含有大量的植物纖維，所以十字花科蔬菜比較不易消化，但是只要烹調(diào)方法得當(dāng)，也很容易消化。最好的加工方法就是嫩炒和焯水，因為短時間，從而保留了蔬菜中的營養(yǎng)，有利于纖維分解。
十字花科的植物一般包括：
1、白菜類：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等。
2、甘藍(lán)類：椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等。
3、芥菜類：葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等。
4、蘿卜類。
5、水生蔬菜類。
六、花菜的營養(yǎng)價值 花菜的品種有哪些
1. 抗癌防癌：
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險；
3. 豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃菜花；
4. 解毒肝臟：
多吃菜花還會使血管壁加強(qiáng)，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強(qiáng)肝臟解毒能力，并能提高機(jī)體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發(fā)生；
5. 維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作