一、卷心菜和甘藍(lán)是一種菜嗎？
包菜、卷心菜是同一種菜，大頭菜、甘藍(lán)是同一種菜，只是叫法不同。
二、包菜和大頭菜和卷心菜是一種東西嗎？怎么區(qū)分?
包菜就是卷心菜，大頭菜根部是球狀的，大頭菜吃的是根部。如果你想更好地區(qū)分，可以在瀏覽器輸入包菜然后搜索，看完了包菜，然后再輸入大頭菜然后搜索，這樣子你能找到更詳細(xì)的資料。
一個系類的，但不是同一種菜，甘藍(lán)一般是紫色的，當(dāng)然也有綠色的，不過是屬于脆脆型的，炒得很久還是感覺挺脆的，包菜有好幾種，應(yīng)該就是你說的包菜、卷心菜、大頭菜，那應(yīng)該就是小個圓圓的那種就是包菜，大頭菜應(yīng)該是體積比較大扁扁的那款
包菜也叫包心菜或卷心菜，原名甘藍(lán)。基本都包裹成球形。大頭菜即蕪菁，根如圓蘿卜。包菜，卷心菜，甘藍(lán)是同一種菜，大頭菜屬蘿卜。
一個系類的，但不是同一種菜，甘藍(lán)一般是紫色的，當(dāng)然也有綠色的，不過是屬于脆脆型的，炒得很久還是感覺挺脆的，包菜有好幾種，應(yīng)該就是你說的包菜、卷心菜、大頭菜，那應(yīng)該就是小個圓圓的那種就是包菜，大頭菜應(yīng)該是體積比較大扁扁的那款
卷心菜又名球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬于甘藍(lán)的變種，我國各地都有栽培，中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用卷心菜能性甘平，無毒，有補(bǔ)髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，利五臟，調(diào)六腑，清熱止痛等功效。
大頭菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種，榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩，口感脆辣，雪里蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味。
所以，卷心菜不叫大頭菜，并且卷心菜和大頭菜不是一樣的，而且這兩者是有很大區(qū)別的。
三、關(guān)于一個像青蘿卜的蔬菜，叫什么名字？
跟青蘿卜差不多的蔬菜叫 苤藍(lán)( piě ln).
又稱茄蓮，球莖甘藍(lán)，為十字花科二年生草本植物。是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán),可以拿來清蒸當(dāng)作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。
它的維生素C含量極高，球莖脆嫩清香爽口，營養(yǎng)豐富，適宜涼拌鮮食；嫩葉營養(yǎng)豐富，含鈣量很高，并具有消食積、去痰的保健功能，適宜涼拌、炒食和作湯等。
有好幾種,如
芥菜頭，
苤藍(lán)，
蕪菁，
甜菜根莖。
這些都是綠色的外觀上比較像蘿卜。
苤藍(lán)（pielan），可以涼拌也可以腌著吃，比較脆
四、怎么區(qū)分包菜和綠甘藍(lán)
包菜和綠甘藍(lán)是一種蔬菜，沒有區(qū)別。
綠甘藍(lán)是我們生活中常吃的一種蔬菜，綠甘藍(lán)的原產(chǎn)地在歐洲的地中海沿岸，以為葉心由內(nèi)向外生長為一個球狀，所以被稱為是包菜，但其實它的學(xué)名叫作綠甘藍(lán)，在我國的很多省市都有大面積的種植。
綠甘藍(lán)的習(xí)性
綠甘藍(lán)性喜溫和冷涼的氣候，耐寒力較強(qiáng)，但不耐炎熱，種子在4-8℃就能發(fā)芽，幼苗在5開始生長，生長的適宜溫度為25左右。在20℃－25℃時，適宜于外葉生長，進(jìn)入結(jié)球時，以15-20℃為適宜。
綠甘藍(lán)要求在濕潤氣候條件下生長，不耐干旱，一般在80-90%的空氣濕度和70-80%的土壤濕度下生長最好。甘藍(lán)要求肥沃的粘壤土或沖積土。生長前期要求氮肥較多，而以蓮座期需要量為最多。在結(jié)球期則需要較多的鉀和磷，土壤酸堿度以pH6-7為適宜。