一、什么蔬菜可以用大棚種植
大棚主要用來種植反季節(jié)蔬菜，能夠緩解市場(chǎng)緊缺，獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。
通常用于大棚種植的蔬菜主要包括：黃瓜、豆角、西紅柿、青椒、韭菜、茼蒿以及蘿卜、白菜類小青菜等。
所有的蔬菜都能夠用大棚來種植
但是大棚種植成本較高，一般種植高效益的蔬菜
如果你去種青菜、白菜、蘿卜之類的，那是要虧本的
二、大棚種植空心菜技術(shù)，如何利用大棚種植空心
一、大棚種植空心菜的技術(shù)之種類選擇
首先你要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，看看哪種空心菜最受人們的歡迎，種植的不多，然后再選擇合適的空心菜種子，比較廣泛使用的品種有大雞黃、劍葉等。
二、大棚種植空心菜的技術(shù)之栽培時(shí)間
大棚種植空心菜的時(shí)間比較靈活，因?yàn)榭梢哉晟a(chǎn)，但是想要獲得更高的收益就應(yīng)該注意空心菜的栽培時(shí)間，一般就是在10-12月進(jìn)行播種，三個(gè)月便可以進(jìn)行采收。
三、大棚種植空心菜的技術(shù)之空心菜所需肥料
任何農(nóng)作物的生長都離不開所需要的肥料和養(yǎng)分，尤其是空心菜所需要的養(yǎng)分更多，因?yàn)橹θ~比較繁茂，在剛開始種植的時(shí)候要注意基肥一定要施足，每畝要施腐熟的有機(jī)肥1500公斤左右，草木灰100公斤，或者施入沃葉菌肥10kg和普通大化肥然后與土壤混勻。
整地施肥空心菜生長速度快，分枝能力強(qiáng)，需肥水較多，種植時(shí)宜施足基肥，一般每畝施腐熟有機(jī)肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分與土壤混勻，起成高20厘米、寬130～150厘米的畦（包溝）。
四、大棚種植空心菜的技術(shù)之播種注意事項(xiàng)
空心菜的播種尤其要注意，由于空心菜得種子比較硬，皮還比較厚，如果長時(shí)間維持低溫會(huì)使種子腐爛，所以在播種之前要先催芽，把空心菜的種子放在30度左右的溫水中進(jìn)行浸泡20個(gè)小時(shí)左右，用紗布包裹均勻，在30度以下就可進(jìn)行催芽，當(dāng)大多數(shù)種子露白了，就可以進(jìn)行播種。
空心菜得播種方法有兩種，撒播和條播，不管是什么方法，量一定要把握好，每畝的用種量要控制在15-20公斤，種子種完要蓋上細(xì)土。
五、大棚種植空心菜的技術(shù)之病蟲害防治
空心菜的蟲病災(zāi)害很少，苗期病害主要就是猝倒病和莖腐病，這些病都是由于氣溫比較低，濕度比較大而引起的，可以通過降低濕度來減輕病害的發(fā)生，還可以用瑞毒霉700倍或卡霉通800倍噴霧來進(jìn)行防治。
大棚栽培空心菜主要病害有苗期的猝倒病和莖腐病，是由于氣溫低、相對(duì)濕度過大而引起的，通過降濕可減輕病害的發(fā)生，同時(shí)可用瑞毒霉700倍或卡霉通800倍噴霧防治。其主要蟲害有螨類和紅蜘蛛，可用克螨特1000倍或卡死克1500倍防治。
在空心菜的整個(gè)生長時(shí)期噴施沃葉蔬菜葉面肥，可以增加空心菜葉的重量，提高產(chǎn)量。
三、大棚夏季種植什么蔬菜比較合適？
大棚夏季比較合適種空心菜、西葫蘆、南瓜等。
空心菜栽培技術(shù)
空心菜是一類既可生活于旱地又可生活于水田的水陸兩棲性植物，但還是水分較多時(shí)生長旺盛，最適宜在肥水田或畜舍附近的經(jīng)常排便水的田中種植。較肥的旱地也能種植，在旱地種植能促進(jìn)其多結(jié)種子，所以留種時(shí)可在旱地栽培。
空心菜對(duì)土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，既耐肥，又耐漬，也有一定的耐瘠性，但在人工栽培條件下，為了達(dá)到高產(chǎn)，以富含有機(jī)質(zhì)的粘壤或壤土栽培為最適?？招牟瞬荒秃?。
空心菜種子在15℃左右開始發(fā)芽，生長適溫為20至35℃，種蔓腋芽萌發(fā)初期溫度達(dá)30℃以上時(shí)，萌芽快。光照要充足，但對(duì)密植的適應(yīng)性較強(qiáng)，屬短日照型，特別是藤蕹比子蕹對(duì)短日照要求更嚴(yán)，日照稍長就難于開花、結(jié)實(shí)，故常用無性繁殖。
空心菜分旱栽和水植兩種栽培方式。北方以旱栽為主；南方旱栽、水植并存。早熟栽培以旱栽為主，中晚熟栽培多數(shù)水植。
旱空心菜栽培技術(shù)
（1）播種、育苗與定植：旱空心菜可露地直播，也可育苗移栽。華北地區(qū)圳地播種一般在4月中旬前后陸續(xù)進(jìn)行，可一直延續(xù)到8月份。若利用保護(hù)設(shè)施，播種期可提前。露地直播采用條播或點(diǎn)播，行距30厘米至35厘米。點(diǎn)播穴距15厘米至20厘米，每穴點(diǎn)種子2、3粒。直播畝用種量10千克左右，當(dāng)苗高3厘米左右便可分批進(jìn)行間苗，最后按15厘米至20厘米距離定植。
育苗移栽多采用平畦育苗，撒播。每畝苗床用種量18千克左右，可定植10至15畝。
空心菜種子種皮厚而堅(jiān)硬，吸水慢。早春氣溫低，出苗緩慢。如遇低溫多雨天氣，容易造成爛種，所以應(yīng)于播種前浸種（約浸24小時(shí)）催芽，播后蓋細(xì)土1厘米厚，以利種子出芽和扎根，并覆塑料薄膜提溫保溫，待苗出土后撤摸。5至7天后出苗。當(dāng)苗高15厘米至20厘米時(shí)分批取大苗移栽定植。定植株行距為15厘米至20厘米左右，每穴1至2株。
（2）無性扦插：凡是不能開花結(jié)實(shí)的品種，只能進(jìn)行無性扦插繁殖?？招牟艘装l(fā)不定根，故無性繁殖易成活。具體方法不一。有些地方是將前一年留好的種蔸直接栽植于大田，幼苗長出35厘米以上時(shí)進(jìn)行壓蔓，以便再發(fā)新根，促發(fā)新苗。以后經(jīng)常壓蔓，直到布滿全田，再分期分批采收上市或移栽。也可將前一年留下的藤莖置于20℃至25℃的溫暖苗床催芽，苗高10厘米至20厘米時(shí)扦插在背風(fēng)向陽、溫暖肥沃的土壤之中，以擴(kuò)大繁殖系數(shù)，然后扦插于本田。
（3）肥水管理：旱栽宜選擇地勢(shì)低，土壤濕潤而肥沃的地塊栽培。定植活棵后，除要中耕除草，以利提高地溫外，還要施追肥。定植1個(gè)月后，進(jìn)入夏季，氣溫升高，植株生長迅速，需肥需水量大，要勤追肥、勤奮澆水。
肥料以追施衡薄人便和速效氮肥為主，追肥濃度不能過高，以免燒苗，應(yīng)掌握稱輕后重的原則。土壤要經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)。尤其是高溫干旱季節(jié)，要勤澆水、澆足水。為促使莖葉迅速生長，提早采梢上市，可用20ppm赤霉素對(duì)幼苗進(jìn)行葉面噴霧，每隔7至10天噴一次，共進(jìn)行2至3次。
水空心菜的栽培技術(shù)
空心菜有淺水栽植和深水浮植兩種。
淺水栽植是利用淺水田或淺水塘栽培。栽前先將水放掉，進(jìn)行整地、去除雜草，然后扦插。插條長約20厘米，按26厘米左右間隔距離斜插入2至3節(jié)，深度3厘米左右，種秧葉露出水面即可。扦插后，為提高土溫、利于發(fā)根成活，水層不宜過深，一般以保持6厘米至9厘米為宜。
深水浮植的方法是將空心菜秧按15厘米左右的距離，編在發(fā)辮的藤蔑或稻草繩上。為使繩子兩面的重量相等，要將種秧的頭尾相間旋轉(zhuǎn)。
藤蔑或草繩長10米分3米，兩頭做成圓圈，套在塘邊的木樁上。這樣，種秧便可隨水面升降而上下浮動(dòng)。為了便于管理，藤蔑或草繩在水中的排列方式可采取大、小行。大行兩繩之間相距1米，小行兩繩之間相距30厘米。
水空心菜的管理簡(jiǎn)單，在水質(zhì)比較肥沃流水處，植株生長良好，一般多不施肥。而在缺肥的死水處，則應(yīng)施肥。下水時(shí)溫度高，每10至15天采收1次，天涼后，隔20多天采收1次。采收方法同旱蕹。浮水栽植的空心菜植梢肥嫩，但因不便施肥，一般產(chǎn)量不高。到生長后期莖葉衰老，而秋季葉菜種類已多，可放任生長，作青飼料用。至霜降以前采收完畢。