一、木耳的夏季種植技術(shù)
木耳菜又叫落葵、藤菜、承露、無葵、軟醬葉等，以嫩莖葉供食用，營養(yǎng)價(jià)值較高。由于其耐熱、生長迅速，適于夏季速成栽培。
目前常用的品種有：赤色落葵、青梗落葵、廣葉落葵、白花落葵等。我省自4月起至8月可陸續(xù)露地播種。根據(jù)采食部位不同，可分為采食嫩梢的不搭架栽培和采收嫩葉的播架栽培。
播種前每畝施腐熟的有機(jī)肥5OO0千克、過磷酸鈣450千克，深翻、耙平、噴施免深耕土壤調(diào)理劑每畝200克，促進(jìn)深層的土壤疏松通透。作成平畦。播前先用35℃的溫水浸種1～2天，夏秋栽培，不必催芽。撒播每畝用種量8千克，有效保苗每畝3萬株。
出苗后間苗、定苗。采食葉片的株行距為3O～4O厘米×4O～60厘米、每穴l～5株；采食嫩梢的株行距為15～20厘米×30～40厘米，每穴l～3株。
落葵出苗后，要保持土壤濕潤，適時(shí)澆水。每次采收后及時(shí)追一次人糞尿，每公頃500千克，或尿素10千克，雨季應(yīng)及時(shí)排水防澇。
采收嫩梢時(shí)，在苗高30～35厘米時(shí)，留3～4葉收割頭梢。后選留2個(gè)強(qiáng)壯旺盛的側(cè)芽成梢，其余抹去。收割2道梢后，再留2～4個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢，其余抹去。在生長旺盛期可選留5～8個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢。中后期應(yīng)隨時(shí)抹去花蕾。到了收割末期，可留l～2個(gè)強(qiáng)壯側(cè)芽成梢。
采收葉片栽培，應(yīng)搭架上蔓，選留的骨干蔓除主蔓外，一般均要選基部強(qiáng)壯側(cè)芽成蔓。當(dāng)骨干蔓長到架頂時(shí)摘心。摘心后再從骨干蔓基部選留強(qiáng)壯側(cè)芽成蔓。
播種后40D50天，采食嫩葉，一般前期每15～20天采收一次；生長中期10～15天；后期10～17天。采食嫩梢時(shí)，一般用刀割或剪刀剪，以10～15厘米長為宜，每隔7～l0天收割一次。也可前后期割嫩梢，中期采嫩葉。
木耳菜常發(fā)生的病害是：褐斑病，又稱魚眼病、紅點(diǎn)病、蛇眼病、太陽斑等，發(fā)生初期可噴72%克露可濕性粉劑的600倍液，或68.75%易?？煞稚⑿粤?000倍液防治。
二、木耳種植對氣候有要求嗎 種植木耳的條件
1、木耳在進(jìn)行種植的時(shí)候，需要將其養(yǎng)護(hù)在比較陰涼濕潤的腐朽樹干上，也可以種植在勃勃生機(jī)的銀杏樹上，如果是人工種植的話，通常會椴木和袋料為基體，在養(yǎng)護(hù)期間要有充足的水分環(huán)境，這樣比較有利于生長發(fā)育。
2、木耳在進(jìn)行生長的時(shí)候，比較喜歡陰涼濕潤的生長氣候，而且要將溫度保持在20-24度之間，這樣可以讓其有良好的長勢。
3、木耳比較耐寒，一般會種植在北半球的溫帶地區(qū)，在亞洲的中國以及日本是比較常見的，在我國主要分布在黑龍江、吉林、湖北等地。
三、現(xiàn)在種什么菜蔬菜最合適
1、空心菜
空心菜學(xué)名蕹菜，種植一次能夠多次采收，掐尖之后葉腋中會分生出新的嫩莖繼續(xù)生長?？招牟四媳狈蕉加蟹N植，南方主要種植水蕹也就是水生空心菜，北方主要種植旱蕹?？招牟藢囟鹊倪m應(yīng)范圍很廣，生長適宜的溫度為25-35℃，能耐40℃的高溫，也能耐15-20℃的低溫。因此這個(gè)季節(jié)種是很不錯(cuò)的。
2、木耳菜
木耳菜學(xué)名叫做落葵，因?yàn)槠淙~片酷似木耳故名木耳菜。木耳菜喜溫暖氣候，耐溫耐濕，特別適合夏季種植。木耳菜生長過程中保持田間濕潤，它是一次播種多次采收的蔬菜，每采收1-2次追施尿素10公斤每畝，促進(jìn)植株繼續(xù)旺盛生長。木耳菜莖蔓生，既可以早早掐尖促進(jìn)分生更多的側(cè)枝，也可以留著主蔓進(jìn)行搭架栽培。
3、冰菜
冰菜的學(xué)名是冰葉日中花，又被稱之為“貴族菜”，原產(chǎn)在非洲南部，現(xiàn)在世界各地都有引進(jìn)栽培，冰菜是市場新寵兒，營養(yǎng)豐富，口感清脆，可以生食或炒食。冰菜還有一大特點(diǎn)，就是非常的耐干旱、耐熱，最適宜的溫度為20--30℃，因此夏季也是可以播種種植的。
4、莧菜
到了夏季的時(shí)候，很多人會因?yàn)樘鞖獾脑蚨秤徽?。所以在飲食的選擇方面偏向清淡，所以就愛吃一些青菜。其中在夏天的青菜種類確實(shí)不多，而莧菜就是其中的佼佼者。
5、茄子
茄子可是人們在夏季最愛吃的一種蔬菜了，而它就往往都是在谷雨前后栽種的。愛吃茄子的朋友們，可以去菜市場購買茄子苗，回家把它移栽到地里就可以了。
四、夏天能吃木耳嗎？
夏天可以吃木耳。木耳禁忌：虛寒溏瀉者慎服。? ? ??
木耳，中藥名。為真菌類木耳科植物木耳Auriculariaauricular（L.）Underw.的子實(shí)體。分布于等地。具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤肺，止血，降壓，抗癌之功效。常用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛久咳，咯血，吐血，衄血，血痢，痔瘡出血，婦女崩漏，高血壓病，便秘，眼底出血，子官頸癌，陰道癌，跌打損傷。? ? ?
詳見? ? ??
五、陜西安康氣溫可以種植木耳嗎
安康地區(qū)的氣溫可以種植木耳。只要有銷售市場就可以發(fā)展種植。
六、地栽黑木耳技術(shù)的季節(jié)安排
黑木耳子實(shí)體最理想的生長溫度為15—25℃，所以北方大部分地區(qū)就應(yīng)在春季和秋季出耳，地理位置不同，根據(jù)氣候條件應(yīng)提前和錯(cuò)后，比如長江以南就應(yīng)在冬季出耳，而在大興安嶺就應(yīng)在春末到秋初出耳。
科學(xué)的安排出耳時(shí)間，選擇適宜黑木耳子實(shí)體生長的季節(jié)出耳，使長耳溫度與大自然相吻合，是塑料袋地栽黑木耳“來于大自然，又回到大自然”理論的核心，只有根據(jù)黑木耳子實(shí)體生長對溫度的要求和生產(chǎn)者當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)溫度一致，順應(yīng)自然，模仿野生條件，使人為創(chuàng)造的條件和自然條件相結(jié)合，才能最大限度地滿足黑木耳生長對外界條件的需要，使人為創(chuàng)造的小氣候環(huán)境和野外大氣候環(huán)境一致，不是以人的小力，而是靠天的大力形成的條件讓黑木耳生長，這樣做既降低了生產(chǎn)成本，又收到了事半功倍的效果。
同批菌種、同樣的管理方法生產(chǎn)，不同季節(jié)出耳效果是不一樣的。人工澆水形成的小氣候環(huán)境是受自然大氣候環(huán)境制約的。盛夏高溫干旱季節(jié)出耳，雖然人為反復(fù)澆水空氣濕度還達(dá)不到要求，逆天而行會加大生產(chǎn)成本，還會因高溫導(dǎo)致菌絲死亡或子實(shí)體腐爛。
春季春暖花開，溫度在15—25℃，濕潤，涼爽，春雨多，霧也大，很適合黑木耳生長。這時(shí)出耳產(chǎn)量、質(zhì)量有保證，又不易產(chǎn)生雜菌。
下表是以遼寧省朝陽市氣溫為例安排的。各地參照當(dāng)?shù)貧鉁靥崆盎蜓雍?，以擺袋劃口時(shí)間倒計(jì)時(shí)安排生產(chǎn)（在當(dāng)?shù)貧鉁剡_(dá)到10℃左右，即大田春播期間劃口）。如朝陽4月10日左右種大田，倒退60—70天裝袋養(yǎng)菌，即2月初開始裝袋養(yǎng)菌，12月—1月制二級種，（適宜溫度情況下，二級種大約30天長滿瓶，栽培袋30—40天長滿袋，劃口出耳到采收一茬約需20—30天）做到“冬養(yǎng)菌、春出耳；夏養(yǎng)菌、秋出耳”，按照黑木耳生長對溫度的需要來安排出耳季節(jié)，否則會受到大自然的懲罰。
春茬生產(chǎn)時(shí)間安排表 月份 平均氣溫 生產(chǎn)內(nèi)容 注意事項(xiàng) 1 —10.6 備足生產(chǎn)原料購買生產(chǎn)物資,準(zhǔn)備好設(shè)備、工具、儀器、購買一級種 注意原料質(zhì)量，保管嚴(yán)防變質(zhì)。物資早購早貯，防止措手不及，設(shè)備提前檢修，保證及時(shí)生產(chǎn)。 2 —7.1 制作二級菌種和栽培袋，室內(nèi)養(yǎng)菌溫度25—28℃或購買二級菌種 注意配方比例，拌料水分適宜，滅菌嚴(yán)防假溫，接種環(huán)境嚴(yán)密。 3 1.0 栽培袋養(yǎng)菌，室內(nèi)或棚內(nèi)養(yǎng)菌，溫度25—28℃。備好出耳床、草簾、做劃口出耳前的準(zhǔn)備工作。 養(yǎng)菌切忌超溫，保證經(jīng)常通風(fēng)，室內(nèi)遮蔭避光，防止散光出耳。 4 10.9 頭茬出耳，適宜溫度15—25℃。低溫，可蓋塑料布增溫，但注意通風(fēng) 分清出耳階段，注意干濕關(guān)系。 5 18.4 頭茬耳采收，進(jìn)入二茬耳管理 保證及時(shí)采耳，防止老化流耳。采后降濕見光，控制斷面感染。 6 22.3 二茬耳采收，進(jìn)入三茬耳管理 樹立質(zhì)量意識，保證木耳質(zhì)量，采后洗沙去根，曬時(shí)防止落灰 7 24.6 氣溫逐漸升高，春茬生產(chǎn)結(jié)束還能繼續(xù)出耳的待暑期高溫過后，澆水管理出耳 干曬耳袋草簾，遮蔭降溫越夏 秋茬生產(chǎn)時(shí)間安排表 月份 平均氣溫 生產(chǎn)內(nèi)容 注意事項(xiàng) 6 22.3 備料,購買二級種 氣溫漸高,購買的菌種要低溫避光貯藏,生產(chǎn)原料要防雨淋變質(zhì) 7 24.6 栽培袋制作,養(yǎng)菌管理,室內(nèi)養(yǎng)菌或室外搭遮蔭棚養(yǎng)菌 夏季生產(chǎn)拌料后及時(shí)裝袋滅菌,防料酸變質(zhì),養(yǎng)菌時(shí)注意遮光、降溫、通風(fēng)、防止超溫 8 23.1 栽培袋養(yǎng)菌,下旬劃口 出耳床做地下床，既降溫又保溫，注意高溫多雨天氣，有降溫排水措施 9 17.3 出耳期管理 注意收聽天氣預(yù)報(bào)，防止高溫爛耳 10 9.9 二茬耳管理 氣溫逐漸下降，子實(shí)體黑厚質(zhì)量好，要利用好這段時(shí)間出耳 11 0.1 蓋塑料布增溫管理出耳或進(jìn)入塑料大棚內(nèi)管理出耳 要注意遮光、保溫和通風(fēng) 12 —7.7 未出完耳的袋,進(jìn)入越冬期后,直接擺在野外蓋上草簾子越冬 袋還象出耳時(shí)那樣擺，不要上大垛，春天氣候回升，繼續(xù)出耳。