方便面是什么做的？
制作方法
1.對(duì)油炸用油的選擇：對(duì)精制棕櫚油、香油、仿奶油、精制豬油進(jìn)行試用比較，最后，選用酸價(jià)較低、成本造價(jià)低的精煉棕櫚油為批量生產(chǎn)用油，棕櫚油為植物性油脂，含有不飽和脂肪酸，能防止膽固醇在血管壁上沉積，用棕櫚油炸制的食品，口味清香、色淡。如果在棕櫚油中配加花生油，既保持棕櫚油色淡，具有定型作用的特點(diǎn)，又可消除不適口的氣味和減少生產(chǎn)過程中的麻煩。
2.湯料口味的改良：方便面是大眾化主食品，在研制湯料配方時(shí)，原則是尊重本地區(qū)人民的飲食習(xí)慣和嗜好，有蝦仁方便面、肉松方便面、雞肉辣醬方便面和雞汁方便面，但其滋味較單一，鮮味不足，口味偏重。又增補(bǔ)了幾種助鮮調(diào)味料，在少增加成本的基礎(chǔ)上，使湯料口味有較大的改善，味道純正適口，收到較好的效果。
3.對(duì)面粉質(zhì)量的選擇：生產(chǎn)方便面的小麥粉應(yīng)含有較多的面筋質(zhì)，采取了將不同品種面粉按適宜比例搭配使用的方法，并配用增粘劑，這樣彌補(bǔ)了相互間的缺陷，增強(qiáng)了面粉的韌性和彈性，可以減少操作過程中落條、斷條現(xiàn)象，產(chǎn)品的光澤度也較為理想。
4.運(yùn)輸：運(yùn)輸時(shí)用木箱或竹籮筐等盛裝。
5.貯存：應(yīng)貯存于干燥通風(fēng)處，不能和有異味的物品存放在同一倉(cāng)庫(kù)。要注意防潮、防霉變、防蟲害、防污染。
青稞面餅+牦牛骨湯=青稞方便面
家庭怎么樣把五谷做成面粉
可用食品料理機(jī)或攪拌機(jī)來研磨。用這兩種加工機(jī)雖然研磨出的食材不是細(xì)如面粉般，但是完全可以達(dá)到?jīng)_來喝的狀態(tài)。您不妨到賣場(chǎng)實(shí)地看看售貨員的現(xiàn)場(chǎng)操作，便可以做決定了。