由青稞制作而成的“青稞面”，是非常健康的主食，在制作成面餅的過程中，進(jìn)行了高溫熟化而非油炸，使得青稞面的營養(yǎng)物質(zhì)，得以保留。它的食用方式也相當(dāng)快手，料理起來非常省時(shí)省事：只需用燒開的沸水，泡發(fā)8~10分鐘即可食用；也可在水燒開后放入面餅，約5分鐘就能煮熟。搭配起來更是百變?？梢宰龀疵妗杳?，也可以做自己喜歡的湯頭，做成熱乎乎的湯面吃，它的口感有些Q彈，吃起來特別過癮（下面整理的部分食譜，用的不是青稞面，大家參考做法即可）。
04青稞面的吃法【01 快手清爽拌面】【食材】青稞面適量、時(shí)令蔬菜適量，有機(jī)細(xì)味噌、姜片、有機(jī)生抽、有機(jī)糙米醋、竹鹽蔬果粉、紅椒碎【做法】1、把姜片搗碎碎，和味噌攪勻，加入有機(jī)生抽、有機(jī)糙米醋、竹鹽蔬果粉、紅椒碎、常溫水適量，調(diào)和均勻即可。2、煮面+菜，撈出面條放入白開水中過涼，撈出冰好的面和菜瀝干水份，澆上料汁，攪拌均勻，開吃！
【02 堅(jiān)果醬拌面】青稞面黃瓜絲/紅椒丁/金針菇/熟豌豆粒/紫甘藍(lán)/胡蘿卜、木耳/各種菌類/各種海藻類......（配菜家里有啥就放啥）1、湯鍋內(nèi)燒水，水放多一點(diǎn)，煮出來的面才好吃。等待水開的時(shí)間，準(zhǔn)備蔬菜。2、拌面的醬可以一次多做一點(diǎn)，放冰箱保鮮層可以保存3~5天，建議三天內(nèi)吃完（食材不同，存放時(shí)間也不同）。3、材料準(zhǔn)備好后，水也燒開了，把面條放進(jìn)鍋內(nèi)，細(xì)的濕面條第一次滾起來就可以撈出了；干面條需要點(diǎn)一次水，再次滾起來就可以撈出來。4、把面和配料拌勻，開吃！
調(diào)好的隔夜青稞面。如果用保鮮膜封好，放在冰箱保鮮室里低溫保存，那么到第二天還是可以吃的，因?yàn)檫@么短的時(shí)間內(nèi)并不會(huì)腐敗變質(zhì)，所以不影響正常的食用。