一、青稞 和 大麥?zhǔn)且环N植物的 2個叫法嗎？
不是，青稞只是大麥屬的一種。
青稞，是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內(nèi)外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。主要產(chǎn)自中國西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要糧食。青稞在青藏高原上種植約有3500年的歷史，從物質(zhì)文化之中延伸到精神文化領(lǐng)域，在青藏高原上形成了內(nèi)涵豐富、極富民族特色的青稞文化。有著廣泛的藥用以及營養(yǎng)價值，已推出了青稞掛面、青稞饅頭、青稞營養(yǎng)粉等青稞產(chǎn)品。
大麥，與小麥的營養(yǎng)成分近似，但纖維素含量略高。碳水化合物含量較高，蛋白質(zhì)、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因?yàn)榇篼満鹊鞍祝ㄒ环N有彈性的蛋白質(zhì)）量少，所以不能做多孔面包，可做不發(fā)酵食物，在北非及亞洲部分地區(qū)尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥?zhǔn)且彩俏覈饕N植物之一。
大麥屬是被子植物門小麥族下的一個屬，該屬的物種均為多年生或一年生草本植物。該屬約含30種，分布于全球溫帶或亞熱帶的山地或高原地區(qū)，在新舊大陸各有10多種，中國范圍內(nèi)連同栽培物種約有15種（包括變種）。該屬的物種除了可以作為糧食作物之外也可以作為優(yōu)良牧草。
是包含與被包含的關(guān)系，青稞是大麥的一種，但不是所有大麥都是青稞。
不是，青稞只能在高海拔的地方生長，大麥不行，
不是
青稞 和 大麥 是兩種植物
二、青稞面能吃嗎?
當(dāng)然能吃了
青稞,藏語稱為“乃”，也稱裸大麥，米大麥。青稞產(chǎn)于西藏、青海、甘肅和四川等藏區(qū)，是藏民的重要食物之一。青稞在藏區(qū)栽培的歷史悠久，種植面積大，最多可達(dá)到80％以上。青稞屬大麥類，分為白色和黑色兩種，生長期約四個月，具耐寒、耐旱的特性，所以適宜生長在寒冷、干旱、無霜期短的青藏高原地區(qū)。青稞營養(yǎng)豐富，把它炒熟后磨成粉后做的糌粑，是藏族人民最愛吃的食物之一。同時用青稞釀制的青稞酒，也是藏民最愛喝的飲料之一。
三、青稞面的介紹
青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，青稞面是由青稞磨成的面粉?？墒秤?，為藏區(qū)主食。