婺源簡介
婺源縣位于贛東北（江西省東北部），上饒市北部。婺源為徽州文化的發(fā)祥地之一。婺源東西分別與兩座國家歷史文化名城——衢州、景德鎮(zhèn)毗鄰，南隔銅都上饒德興市與世界自然遺產(chǎn)“江南第一仙山”——三清山相望，北枕國家級旅游勝地黃山和國家歷史名城古徽州首府歙縣。婺源素有“書鄉(xiāng)”、“茶鄉(xiāng)”之稱，是全國著名的文化與生態(tài)旅游縣，被外界譽為“中國最美的鄉(xiāng)村”、“一顆鑲嵌在贛、浙、皖三省交界處的綠色明珠。
婺源門票信息
1.旅游集團景點通票：180元/人/5天 ,單點票：60元/人/景點
通票景點含：李坑、汪口、江灣、曉起、思溪延村、彩虹橋、大鄣山臥龍谷、百柱宗祠、靈巖洞風景區(qū)、文公山、江嶺、石城、鴛鴦湖、嚴田古樟民俗園（30元）
2.非旅游集團景點通票：叢溪漂流（60元）、理坑（60元）、清風洞（30元）、洪村（20元）、五龍源漂流168元。
婺源自古屬徽州府一府六縣之一，其飲食文化承襲了徽菜的傳統(tǒng)，以粉蒸、清蒸和糊菜為鮮明特色，主要名菜有：蹄包、干魚、粉蒸肉、糊豆腐、李坑撰肉、糖醋鵝頸等，此外還有蒸汽糕、灰汁果、木心果、野艾果等特色小吃，可以令你一飽口福。
來婺源，可以選擇住在婺源縣城，住宿條件和周邊的交通、餐飲都比較方便，去各個景區(qū)都有很多中巴可以到達。或者也可以選擇住在下屬的某個鎮(zhèn)里，鄰近景區(qū)風景更好，價格也相對更便宜一些。當然你還可以選擇住在農(nóng)家樂里面，
住宿推薦 婺源小院子國際青年旅舍 婺源村里村外酒店 速8酒店婺源淺水灣店 婺源花園大酒店 婺源賓館
婺源的四色特產(chǎn)非常有名，所謂四色，就是指紅、綠、黑、白四種顏色，分別指代婺源特有的紅色荷包鯉魚，馳名中外的江西綠茶“婺綠”，丹青垂愛的黑色龍尾硯，個大肉脆的雪白甜梨。此外還有清華婺酒、珍珠液酒、獼猴桃、香菇等，也是婺源家喻戶曉的土特產(chǎn)品。
特產(chǎn) 婺源綠茶 龍尾硯 江灣雪梨 清華婺酒 婺源木雕 購物好去處 婺源縣城
婺源旅游貼士
1、婺源多屬山區(qū)，早晚溫差較大，特別是春秋兩季，記得適當多帶衣物，最好帶上雨具，夏季婺源草木茂盛，蛇類眾多，需要專業(yè)的戶外技能與急救藥品。
2、如果有住宿農(nóng)家的準備，最好自備睡袋。住老鄉(xiāng)家，一天食宿15～20元即可。
3、拍攝婺源風光的最佳季節(jié)一般是在3月下旬和11月下旬。
4、當?shù)厝撕艽緲悖膊痪芙^拍攝，如答應(yīng)給他們寄照片，事后一定要兌現(xiàn)。
5、要在婺源玩好，下面這首《婺源行走歌訣》是要牢記的：看山走東不走西，看水走北不走南。投宿城外不住內(nèi)，乘車趕早不宜遲。
蕎面能做什么好吃的？怎樣做？
用蕎粉作原料，吃時大多加拌調(diào)料，其次加鹵湯。蕎麥粉面團制品是將蕎麥粉加溫水和成面團，再做成片、條、卷等，如貓耳朵、蒸餃、烤烙、河漏、蕎面、餅類等。蕎麥粉、糝調(diào)成糊狀制品有涼粉、蝌蚪?jīng)龇酆退釡珱龇邸⑹w面碗坨、灌腸、頁面。蕎麥粉熱水調(diào)成糊狀另加佐料的制品有扒糕、發(fā)糕、血糕、攪團。
蕎麥藥用保健價值利用:
蕎麥含有很高的藥用成分-生物類黃酮，莖、葉中的含量比種子中多，苦蕎含量比甜蕎多。槲皮酮及其苷類是類黃酮化合物，具有抗炎、止咳和祛痰作用，苦蕎中含量約1.6%左右，已制成槲皮素藥品。蕎麥的蘆丁和其他多酚含量豐富，蘆丁是槲皮酮-3-0-蕓香糖苷，可以防治毛細血管脆弱性引起的各種出血病，并用作高血壓的輔助治療劑。蕎麥中含有大量的銅，為小麥、大米的2~4倍，銅能促進鐵的作用，有益于防治貧血病。蕎麥含有其他糧食稀缺的硒，有利于防癌。蕎麥還含有較多的胱氨酸和半胱氨酸，有較高的放射性保護特性。蕎麥種子中含有8種蛋白酶阻化劑，這是蛋白分解酶的一種阻礙物質(zhì)，能夠阻礙白血病細胞增殖。尤其是食用苦蕎及其制品可顯著降低人體血液中的膽固醇、血脂和血糖，對高血壓、冠心病、中風等病人都有輔助療效作用，對糖尿病及并發(fā)癥有良好的治療和緩解作用，對腸胃疾病及口腔潰瘍等也有較好的療效。蕎麥藥用、保健、功能性產(chǎn)品主要有：生物類黃酮（1號）膠襄、生物類黃酮（2號）膠襄、生物類黃酮散、生物類黃酮軟膏、生物類黃酮牙膏、生物類黃酮口香糖、苦蕎膠襄、黃帝膳（中日合作）、蕎麥抗癌藥品、苦蕎沖劑、苦蕎速效粉、苦蕎顆粒粉、苦蕎營養(yǎng)保健糊、各類苦蕎化妝品,如苦蕎護發(fā)素、苦蕎浴液、苦蕎護膚霜、苦蕎防輻射面膏及蕎麥系列飲料，如苦蕎清肺潤喉飲料、苦蕎祛暑飲料、苦蕎滋補飲料等。
四川蕎麥面做法：
蕎麥面和少許面粉成團，找木頭一塊挖一個洞，下面放上小孔的金屬網(wǎng)（壓成的面條粗細取決于孔的大?。衙鎴F放在洞里，上面用另外一個圓柱型木頭壓，壓出的面條直接放水里煮。作料用竹筍末，大頭菜末，牛肉末炒成。放少許芹菜末就可以吃了。茶蕎麥面是用加了茶粉的蕎麥面，加姜泥、蔥花、洋蔥泥、紫菜片，拌上以鰹魚熬制的鮮湯調(diào)制的甜咸口的汁料，有茶香，還有一種淡淡的清酒香味。 材料：干蕎麥面，海苔絲，細蔥花，冷柴魚高湯，芥末醬做法：湯鍋中水煮開后，放下蕎麥面，水開后加二次水煮至熟，撈出立刻沖冷水至涼（可在水中加放冰塊），瀝干后放在竹簾的盤子上，撒上少許海苔絲；柴魚高湯加二倍水稀釋后，盛裝小碗中，另外將一小撮切得很細的蔥花和山葵醬一起與涼面上桌。
用溫熱的水和了，做成細細的面條，或者是貓耳朵，然后蒸一下，做些配料菜，把蒸好的面和菜放一起吃。
就和做面條差不多。
韓國蕎麥面
配料：蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿卜100克、牛肉200克、雞蛋1個、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量
調(diào)料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽
做法：
1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿卜、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。
2.加入胡椒粉，然后將湯過濾至沒有雜質(zhì)的清湯。
3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化后再加入韓國生抽。
4.最后加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，浸泡兩天時間后再用，這樣味道更清香。
5.將韓國蕎麥面煮熟后用涼水浸泡，直到?jīng)隽藶橹埂?
6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。
絲瓜蕎麥面
材料：蕎麥面、絲瓜、蒜、瘦肉絲、蝦皮、枸杞
做法：
1．枸杞和蝦皮用熱水分別泡洗。
2．水燒開后，放入蕎麥面、枸杞，熟透后撈起備用。
3．蒜切片，絲瓜去皮切成一口大小。
4．平底鍋加熱后，放入蒜片、肉絲略翻炒，放入絲瓜、水、蝦皮，煮到絲瓜熟透，有湯汁釋出。
5．放入煮熟的蕎麥面、枸杞，沸騰后熄火。
實踐小貼士：
1．蕎麥面可換成其它品種的面條。
2．蝦皮少許即可，不可過量。
3．還可添加魚丸等材料。
拌喬麥冷粉
在切成薄塊兒的蕎麥冷粉里加泡菜拌的，冬季以夜餐食用不錯。
* 蕎麥中有蕓香成份，可以降壓，也是對高血壓有效果的食品。并因食物熱量低， 當作減肥食品也不錯。
材料
蕎麥涼粉1塊，白菜泡菜200g，蔥1棵，蒜3塊，芝麻1大勺，香油2大勺，醬油 1.5大勺，紫菜1張
做法
1) 把蕎麥涼粉切成兩，并切成7mm厚度。
2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲，并將蔥、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
3) 在醬油里放準備好的蔥、蒜、芝麻、香油做佐料醬。
4) 把除水份的泡菜和涼粉裝在大碗中，并加佐料醬拌好。盛在碗里撒紫菜。
用蕎粉作原料，吃時大多加拌調(diào)料，其次加鹵湯。蕎麥粉面團制品是將蕎麥粉加溫水和成面團，再做成片、條、卷等，如貓耳朵、蒸餃、烤烙、河漏、蕎面、餅類等。蕎麥粉、糝調(diào)成糊狀制品有涼粉、蝌蚪?jīng)龇酆退釡珱龇邸⑹w面碗坨、灌腸、頁面。蕎麥粉熱水調(diào)成糊狀另加佐料的制品有扒糕、發(fā)糕、血糕、攪團。
蕎麥涼粉1塊，白菜泡菜200g，蔥1棵，蒜3塊，芝麻1大勺，香油2大勺，醬油 1.5大勺，紫菜1張
做法
1) 把蕎麥涼粉切成兩，并切成7mm厚度。
2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲，并將蔥、蒜切碎。煎紫菜烤后揉碎。
3) 在醬油里放準備好的蔥、蒜、芝麻、香油做佐料醬。
4) 把除水份的泡菜和涼粉裝在大碗中，并加佐料醬拌好。盛在碗里撒紫菜。
小貼士：
1．蕎麥面可換成其它品種的面條。
2．蝦皮少許即可，不可過量。
3．還可添加魚丸等材料。