一、香菇的野生種植方法？
市場上的野生香菇，這種香菇可以稱為野生，也可以不稱為野生，這就關(guān)系到它的種植方法了。這種香菇都是種植在山上的樹上，農(nóng)民在樹上種菇種。然后采摘下來的。這種香菇接近野生香菇，所以很多人都稱之為野生香菇。
還有一種種植方法，就是和椴木木耳的種植一樣，砍下木頭放在平地里擺放好，定時澆水，這樣產(chǎn)量高一些，這種香菇也叫椴木香菇或者原木香菇，不過也有很多人拿這種菇充當(dāng)野生香菇。
關(guān)于椴木香菇和袋料香菇生長方法，椴木香菇生長純天然，是有機(jī)的，不施肥?？刻焓粘傻摹６舷愎?，是通過塑料袋裝好木屑、肥料、菇種在一起，在大棚里面生長的，人工因素較多。而且味道遠(yuǎn)不如椴木香菇。另外防治病蟲害也是很有必要的，可以用乾農(nóng)作物萬稼能銀離子防治。
椴木香菇、原木香菇都統(tǒng)稱為野香菇，原因很簡單所有的原木香菇都是在室外通過自然的溫度自然的濕度生長而成的，中間沒人為的干涉，純天然所以也稱野香菇。而袋料的就不同了，袋料的是通過腐朽的鋸末加一些石灰和殺菌劑混合后裝在塑料袋子里，發(fā)酵后長出的蘑菇。
分辨方法：
1、看外形，一般袋料香菇的菇型比原木（椴木）香菇的菇型好看一些，袋料的菇型規(guī)則，原木的不是太規(guī)則，原因很簡單就是因為袋料是長在大棚里的，溫度濕度可以調(diào)節(jié)所以生長所需要的條件好，自然菇型也漂亮一些。而原木的放置在大自然中全靠自然的溫度濕度，所以難免生長條件不是太好，菇型相對來說也要次一點了。
2、菇腳，原木的菇腳細(xì)且短，底部呈錐形，而袋料的腿長且下部隆起，如果溫度高一點袋料出的香菇腿更長下部隆起更大，這也是為什么袋料香菇要剪腿的原因了。
3、看產(chǎn)地，椴木菇一般生長在山區(qū)里，地方偏遠(yuǎn)，產(chǎn)量也較少，發(fā)達(dá)的城市及資源少的地方幾乎是沒有的。
4、聞香味，椴木菇直接放在懷子里，倒上開水，3分鐘左右都會溢出淡淡的香味，袋料菇基本上無香味。
選取優(yōu)質(zhì)的木材用木屑機(jī)進(jìn)行粉碎成直徑1.5cm左右的木屑。注意木材的選用含有油脂性的木材，制備好的木屑中需要加入一定比例的水，麩皮，白糖，石膏等物質(zhì)，并均勻的減半均勻，至少攪拌3次。木屑攪拌好之后，就需要進(jìn)行裝袋了，然后用封口機(jī)封袋，注意要裝實，不能太松。裝好的一袋一袋的菌袋接下來就需要進(jìn)行高溫滅菌處理，加熱升溫到100度，并保溫24h以上進(jìn)行徹底的消毒滅菌處理。滅完菌的菌袋則需要放進(jìn)消完毒的大棚中，待冷卻后進(jìn)行點種，注意點種全過程必須嚴(yán)格消毒處理，此時菌袋最易感染然后菌絲開始生長，在后續(xù)過程中定期的給菌袋扎孔進(jìn)行增氧以促進(jìn)菌絲生長。長好后放在大棚中度過夏天。注意，度夏的期間一定要放置菌袋環(huán)境溫度過高導(dǎo)致燒袋。等到十月份左右，香菇就開始生長了。這時要定期采摘長成熟的香菇。采摘的鮮菇要剪掉香菇腿，放在烘箱中進(jìn)行烘干處理。注意火候的把握只有恰到好處，烘干的鮮菇才會外觀較園，色澤鮮艷，底板黃亮，散發(fā)出綿綿的香氣。
二、怎樣種植香菇
香菇種植方法：將含有油性的木材用木屑機(jī)粉粹成直徑在1.5厘米左右的木屑，將準(zhǔn)備好的木屑加入水、石膏等攪拌均勻，將袋口封牢，放在密封的大鍋中進(jìn)行消毒滅菌處理，接著將菌袋放在大棚中點種，等到大約10月份，香菇就會生長，等其成熟后進(jìn)行采摘就可以。香菇起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價值。
三、香菇的栽培方法是什么？
目前香菇栽培主要有段木栽培和代用料栽培兩大類型。段木栽培技術(shù)現(xiàn)已較成熟，基本定型。代料栽培歷史較短，各地發(fā)展不平衡，栽培方式多種多樣。按栽堵場所分：有室內(nèi)栽培，室外棚式栽培和室外露天栽培。按栽培容器分：有瓶栽和塑料袋的短袋栽，長筒（棒）栽．按出菇時的培養(yǎng)料形狀又可分為：磚式，塊式和筒式．若按培養(yǎng)料的原料來源分，就更多了，主要有木屑、蔗渣、棉籽殼、草料等等．
段木栽培的主要特點是干菇質(zhì)量好，管理比較簡單，生產(chǎn)成本低，菇的商品價值高，而且產(chǎn)品比較耐貯藏。但栽培周期長，單產(chǎn)較低，栽培原料和地點有局限性。
代料栽培方式很多，其共同特點是生產(chǎn)周期短，單產(chǎn)較高、原料來源廣、栽堵地點多樣．但栽培成本高、工藝較復(fù)雜、技術(shù)性強，投入時耗能量較大，菇的質(zhì)量較差，烘干率低，產(chǎn)品貯藏期短，栽培中病蟲害較嚴(yán)重，風(fēng)險性也大。
代料栽培中，瓶栽成功率高，但成本太高，單產(chǎn)不高，目前已基本被淘汰。壓塊做成磚式，工藝較繁瑣，操作不慎易染雜，但此法出菇朵型較好。塑料袋裝栽培中，容器小則成本高，而且培養(yǎng)料和栽培空間和利用率不高．目前各地基本趨向于長袋，脫袋后可直接出菇。
四、香菇在什么時候種植？
我國香菇一般在9月中下旬至10月上旬進(jìn)行栽培，旬平均氣溫不超過25℃，接種后60天，旬平均氣溫不低于10℃。香菇菌種生產(chǎn)包括培育母種、原種和栽培品種3個程序。配制母種培養(yǎng)基，分裝試管，滅菌消毒，然后選擇優(yōu)良菇種分離母種，選優(yōu)后擴(kuò)大原種，繁殖栽培種。
另外香菇可劃分為早生種(接種后70—80天出菇)、遲生種(接種后120天以上出菇)。所以在種植香菇時一定要選好品種，不然出菇的時間可不盡相同。