一、香菇的母種是怎樣制作的
任何一個(gè)香菇品種，經(jīng)過(guò)組培或孢子培養(yǎng)制成原始母種（保藏種）由原始母種轉(zhuǎn)擴(kuò)，即為生產(chǎn)母種。
生產(chǎn)母種通常用PDA培養(yǎng)基，選用180×18毫米試管，制成斜面試管接種而成。PDA培養(yǎng)基配方：土豆（去皮、去芽） 200克（也可用淀粉，用量為6克/1000毫升）、葡萄糖 20克、瓊脂 20克、磷酸二莖鉀 2克、復(fù)合維生素B 2克、旦白棟 5克、硫酸鎂 0.3克、水 1300毫升。
上述配方可配制1000毫升溶液培養(yǎng)基。配制方法：土豆去皮、去芽，稱(chēng)重，切成0.5厘米厚片，放入24公分鋁鍋中，加入1300毫升水，煮沸5~8分鐘，用雙層紗布過(guò)濾，取其濾液重新倒入鍋中加入瓊脂，煮沸后轉(zhuǎn)小火，使瓊脂溶化，將維生素B在研體內(nèi)加入少量水研磨成稀漿，再倒入鍋中，同時(shí)，加入葡萄糖、磷酸二莖鉀、旦白棟和硫酸鎂，攪勻后趁熱分裝試管，裝入試管內(nèi)的溶液高度以試管的1/4為宜，塞上棉塞，置于高壓滅菌鍋中1.5個(gè)大氣壓，滅菌30分鐘，或用蒸鍋蒸75分鐘，滅菌后趁熱擺斜面，培養(yǎng)基斜面長(zhǎng)度以占試管的3/4弱為宜。如棉塞潮濕，要進(jìn)行烘烤3~5小時(shí)，否則，潮濕棉塞易染雜菌。斜面培養(yǎng)基試管置干燥處3天后，若斜面無(wú)雜菌形成，表明滅菌徹底，即可用于接種。
接種：通常在接種箱內(nèi)進(jìn)行。先將斜面試管放入接種箱內(nèi)，再用75%酒精擦接種及待接菌種試管，放入接種箱，同時(shí)放入酒精燈、接種針，用2~5克煙霧劑點(diǎn)燃煙熏30分鐘后，即可接種。接種前，先點(diǎn)燃酒精燈，用75%酒精擦手，用酒精燈火燒接種針，冷卻后，放入待接菌種試管內(nèi)，左手拖握菌種試管和斜面試管、右手用姆指、食指和中指象拿筆一樣握接種針，在菌種試管內(nèi)挑取米粒大小菌塊放入斜面試管中，塞上棉塞即可，一支菌種試管可接50~60以斜面試管。接完種后，每5支斜面試管捆包在一起，放入培養(yǎng)室內(nèi)，在23~25℃條件下，12~15天長(zhǎng)滿(mǎn)試管斜面，該即為香菇母種.希望采納！
二、制作香菇菌種有幾種方法？
制作香菇菌種有兩種方法?
枝條菌種、木屑菌種
枝條菌種制作：
1、浸泡枝條?
干枝條倒入池中，干枝條量約占池容積的2／3，然后用木板壓蓋枝條，上用重物壓實(shí)，加清水至池滿(mǎn)。浸泡約36個(gè)小時(shí)后檢查枝條是否泡透。用錘子把浸泡后的枝條砸開(kāi)，去掉壓覆物后加入少許生石灰攪勻以調(diào)節(jié)酸堿度，然后用竹筐將枝條撈出，瀝水裝袋。?
2、裝袋滅菌?
選用15厘米×35厘米的專(zhuān)用聚丙烯菌種袋，每個(gè)菌袋內(nèi)裝枝條90－100段。在菌袋外再加套一層菌袋。裝滿(mǎn)后把菌袋口縱向折疊后再折彎，用橡皮筋或塑料繩扎住，不要扎得太死，以免高溫滅菌時(shí)袋內(nèi)空氣膨脹導(dǎo)致袋子被脹破。
把菌種袋放到高壓鍋中保持2個(gè)氣壓高溫滅菌約2.5小時(shí)，出鍋冷卻至常溫等待接種。?
注意：
接種與發(fā)菌培養(yǎng)?
1、接種前將接種箱內(nèi)清掃干凈，用氣霧劑滅菌30分鐘后開(kāi)始接種。接種時(shí)應(yīng)把木屑原種挑成玉米粒大小的塊狀，但不要太碎，這樣可使菌種更易于萌發(fā)。接種完畢后把菌種袋移入菌種空架上并排列整齊。
2、春栽菌種在冬季制種，秋栽菌種在盛夏制種。室內(nèi)溫度應(yīng)保持在24－27℃，要避免忽冷忽熱，溫差過(guò)大會(huì)影響菌絲正常生長(zhǎng)，造成發(fā)菌緩慢。當(dāng)菌種袋發(fā)菌至1／3袋時(shí)，要全面檢查是否有雜菌，如有應(yīng)及時(shí)揀出處理掉。發(fā)菌45天左右菌絲便可走滿(mǎn)全袋。
三、求各類(lèi)香菇、金針菇等菌種包制作方法？
一、香菇菌種制作方法：
1.母種生產(chǎn)
①培養(yǎng)基配制的操作程序
培養(yǎng)基配方（PDA）馬鈴薯去皮200克，葡萄糖20克，瓊脂20克，磷酸二氫鉀（KH2PO4）2克，硫酸鎂（MgSO4）0.5克，維生素B1 10毫克（一片），水1000毫升。
②分裝試管、 ③做棉塞、 ④滅菌、⑤擺放斜面試管（冷卻）、 ⑥接種、 ⑦培養(yǎng)（25℃±1℃）8～14天
2.原種生產(chǎn)
①培養(yǎng)料配方
木屑78％、麩皮20％、蔗糖1％、石膏1％、含水量60％左右，PH值自然。
② 裝瓶 ③做棉塞 ④滅菌 ⑤冷卻接種 ⑥培養(yǎng)管理：（40～50天）
⑦ 原種異?，F(xiàn)象發(fā)生原因及防治：
一是棉花受潮易產(chǎn)生鏈孢霉。接種不嚴(yán)格或滅菌不徹底易產(chǎn)生雜菌，如少數(shù)發(fā)生要及早清除；大量污染，重新滅菌、接種。
二是菌種不萌發(fā)。菌種老化，要有計(jì)劃培養(yǎng)適齡母種；消毒不能過(guò)頭，防止將菌絲殺死；接種工具燒后冷卻方可使用。
三是菌絲雖能萌發(fā)但不吃料。接種時(shí)，使菌種緊接料面；培養(yǎng)料含水量偏少；溫度要控制適當(dāng)，不能過(guò)高或過(guò)低；培養(yǎng)料加入時(shí)要隨拌隨用。
二、金針菇菌種制作方法
母種的質(zhì)量一定要好金針菇的產(chǎn)量高低，與引進(jìn)的母種質(zhì)量好壞關(guān)系很大。正常母種的菌絲應(yīng)該生長(zhǎng)整齊，呈現(xiàn)淡白色或較濃白色，菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后應(yīng)該呈現(xiàn)白色，菌絲較纖細(xì)。在保存母種時(shí)應(yīng)該在菌絲快要長(zhǎng)滿(mǎn)時(shí)放入冰箱，不要待母種菌絲完全長(zhǎng)滿(mǎn)后才低溫保存。若待母種菌絲完全長(zhǎng)滿(mǎn)后才低溫保存，極易使母種在低溫環(huán)境下快速現(xiàn)蕾，導(dǎo)致母種失去使用價(jià)值。在擴(kuò)繁母種時(shí)應(yīng)該選用沒(méi)有現(xiàn)蕾的母種，如果母種現(xiàn)蕾，應(yīng)該選用沒(méi)有開(kāi)傘的小菇蕾，完全開(kāi)傘的母種應(yīng)該堅(jiān)決棄之不用，否則可能引起金針菇產(chǎn)量的大幅度降低。
原種的消毒滅菌一定要徹底金針菇的原種制作可以采用高壓滅菌和常壓滅菌。高壓滅菌一般采用高壓鍋，很多菇農(nóng)在高壓滅菌方面存在認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，認(rèn)為壓力越高、滅菌時(shí)間越長(zhǎng)越好。其實(shí)不然，高壓滅菌的關(guān)鍵在于鍋體內(nèi)的冷空氣是否排盡。正確的做法是在加熱開(kāi)始就將高壓鍋的放氣閥打開(kāi)，待鍋內(nèi)水沸熱氣大量從放氣閥排出時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，小鍋維持10-15分鐘，較大鍋維持20-30分鐘，然后關(guān)閉放氣閥，待升到1.5個(gè)壓強(qiáng)時(shí)維持90分鐘即可達(dá)到要求。常壓滅菌是目前菇農(nóng)普遍采用的方式，如果采用玻璃瓶制作菌種，滅菌的時(shí)間可以稍短，如果采用塑料袋制作菌種，并且常壓鍋內(nèi)沒(méi)有隔層，那么滅菌的時(shí)間就應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)，總的原則是時(shí)間寧長(zhǎng)勿短。
學(xué)會(huì)正確鑒別原種的質(zhì)量原種的質(zhì)量好壞一般從菌絲上判斷，質(zhì)量好的原種菌絲濃白，氣生菌絲明顯，打開(kāi)后有明顯的蘑菇香味。若打開(kāi)后有異味，菌絲黃白萎縮，應(yīng)堅(jiān)決棄之不用。在氣溫較低的季節(jié)，有的原種表面可能會(huì)有菇蕾，這類(lèi)原種的質(zhì)量沒(méi)有問(wèn)題，可以繼續(xù)使用。如果用玉米粒作原種，在原種頂部及側(cè)面可能會(huì)出現(xiàn)爆花現(xiàn)象，經(jīng)驗(yàn)證明，這種原種一般是產(chǎn)量高而穩(wěn)定的好原種，可以放心大膽地使用。
提倡用二級(jí)原種接種一般菌種可以做如下分級(jí)：母種是一級(jí)種，用母種繁殖的菌種是二級(jí)原種，再用二級(jí)原種繁殖的菌種稱(chēng)之為三級(jí)生產(chǎn)種。經(jīng)驗(yàn)證明，用一級(jí)母種繁殖的二級(jí)原種直接接種生產(chǎn)金針菇，菌絲發(fā)育良好，成功率高，污染率低，后期的金針菇產(chǎn)量明顯高、質(zhì)量明顯好。而用三級(jí)生產(chǎn)種接種生產(chǎn)金針菇，其各方面的表現(xiàn)都明顯不如前者。究其原因，一是一級(jí)母種的純化程度很高，菌齡很短，一般10天左右即可長(zhǎng)成，沒(méi)有隱性污染，不存在老化情況，用它接種的二級(jí)原種菌齡一致，再接種生產(chǎn)金針菇，效果自然很好；二是用二級(jí)原種再接種三級(jí)生產(chǎn)種時(shí)，如果挑選不嚴(yán)，極有可能選入帶有細(xì)菌等隱性污染的菌種，極有可能造成細(xì)菌性污染的擴(kuò)大化，嚴(yán)重影響金針菇的產(chǎn)量。因此在這里建議廣大菇農(nóng)采用二級(jí)原種接種生產(chǎn)的方式。
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