一、菇的種類
常見的菇有香菇、草菇、姬菇、口蘑、黑蘑菇、金針菇、松口蘑、猴頭菇等。
1、香菇：是較常見的種類，不僅口感鮮美，且含有豐富的維生素C、鉀、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
2、草菇：也皮漏叫蘭花菇，在亞熱帶分布較廣泛，口感與香菇有一定差別，被人們稱為美味包腳菇。
3、姬菇：屬于優(yōu)良平菇種類，通常生長較密集，對環(huán)境的適應(yīng)力、細(xì)菌病毒的抵抗力都很強(qiáng)。
4、口蘑：大多數(shù)是野生品種，形態(tài)和普通的蘑菇謹(jǐn)櫻差不多，但其表面是白色夾雜其它不同顏色，味道異常鮮美。
5、黑蘑菇：外表是黑色的，屬于野生蘑菇種類之一，蘊(yùn)含著大量的鉀、鈣、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)。
6、金針菇：是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。
7、松口蘑：是較名貴的蘑菇種類，形態(tài)和大多數(shù)種類不一樣，為半球形，果肉邊緣內(nèi)卷，表面黃褐呈現(xiàn)一絲白色，口感鮮美。
8、猴頭菇：口感較鮮美，且在市場上十分常見，將猴頭菇熬湯食燃晌爛用，可使湯的口感更佳。
二、這是什么蘑菇??？能吃嗎？
香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)型喚耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1]?納橡 食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）卜茄凱、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。
不能吃
不能吃
三、猴頭菇的醫(yī)藥價(jià)值，適合什么人吃，有何禁忌
1，猴頭菇能夠抗衰抗癌。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。其所含的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血液中的膽固醇含量。
能提高人體免疫功能，可延緩衰老。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目。
2，低免疫力人群，高腦力人群；嬰兒和老人均可食用；有心血管疾病、有胃腸病的患者更應(yīng)食用猴頭菇。?
3，對菌物食品過敏者慎用。
擴(kuò)展資料：
猴頭菇的營養(yǎng)價(jià)值
干制之后的100克猴頭菇中含有26.3克蛋白質(zhì)，含量是干制香菇的兩倍。猴頭菇中的蛋白質(zhì)含有17種氨基酸，包含有人體必需的8種氨基酸。猴頭菇中除了蛋白質(zhì)含量豐富之外，還含有豐富的維生素和多種微量元素。
猴頭菇中的脂肪含量比較低，干制的100克猴頭菇中含有4.2克脂肪，脂肪中大部分都是不飽和脂肪酸，所以猴頭菇是一種高蛋白，低脂肪的營養(yǎng)食物。
參考資料來源：人民網(wǎng)—猴頭菇是低脂高蛋白食品 多吃滋養(yǎng)發(fā)質(zhì)不發(fā)胖
參考資料來源：搜狗百科—猴頭菇
參考資料來源：人民網(wǎng)—猴頭菇、金針菇 這4種常見蘑菇各有哪些營養(yǎng)價(jià)值？