夏天小白菜苦是怎么回事
白菜的營養(yǎng)價值極高,味為清甜可口.上湯大白菜就最好不過.
用鹽水煮的大白菜味道更為之清甜,但要注意鹽份和煮的時間.
苦的白才就不要吃用,那是農(nóng)藥物過多,對身體有害.
你可以試一下用鹽水煮一下再做成餡的白菜.
鹽有消毒和引發(fā)甜味的作用.
而醬油不可以.多量的醬油會讓食物變味.
種的小白萊有苦味為什么？
小白菜有苦味可能因人而異的，不同的地區(qū)有不同的特色，也有不同的吃法，有的人會感覺到小白菜其實沒有什么味道，可是有的人覺得小白菜的味道很澀，而且還比較苦，下面是它的分類和品種∵
根據(jù)形態(tài)特征、生物學特性及栽培特點，白菜可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同類型品種。品種分類：
①秋冬白菜:中國南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
②春白菜:植株多開展，少數(shù)直立或微束腰。冬性強、耐寒、豐產(chǎn)。按抽薹早晚和供應期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
③夏白菜、夏秋高溫季節(jié)栽培，又稱火白菜、伏菜，代表品種有上海火白菜、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號等。
小白菜本身就有一些苦味。
這并不是說你種的有問題，而是小白菜本來就有一種稍微苦澀的味道，這也是小白菜正常的味道。
因為白菜中含有細胞液,它的味道是苦澀的,所以在做白菜的時候要先在開水里稍燙一下.再撈起來燒菜.這樣的話就不會有苦味啦
如果你種的小白菜有苦味。一是小白是賊可能跟其他的苦菜紫川了！二是可能是三個了，這樣小白菜才能有苦味。
一是種子有問題。二是生長的土壤可能是垃圾填充的院落等導致。