一、菜花和西蘭花的區(qū)別
一、葉片區(qū)別 菜花基生葉片和下部葉片為長圓形后至橢圓形，長約2-3.5厘米，顏色為灰綠色，頂端為圓形，全緣或者有細牙齒，有時葉片會下延，有數(shù)個小裂片，呈翅狀。而西蘭花葉片顏色為藍綠色，逐漸會變成深藍綠色，葉色會有明顯區(qū)別。
二、果實區(qū)別 菜花有白色和綠色兩種顏色，是由甘藍演化來的。說到菜花通常情況下說的都是白色的，西蘭花則為綠色。
三、營養(yǎng)價值區(qū)別 菜花中含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，食物纖維，脂肪等礦物質(zhì)。而西蘭花的營養(yǎng)價值要高于菜花，除去菜花中有的礦物質(zhì)，尤其突出的是維生素A和胡蘿卜素，大概每百克的西蘭花中含的維生素A和胡蘿卜素就是菜花的200多倍。
二、西蘭花和花菜有什么區(qū)別嗎？
. 花菜：
花菜的學名叫菜花。
菜花有很多別名，比如：花菜、花椰菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍。
菜花屬于十字花科甘藍演化而來，菜花原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。
2. 西藍花：
西藍花是青花萊的俗稱。
西藍花屬于二年生草本植物，是甘藍的一個變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠菜花。
三、西蘭花和菜花有什么區(qū)別嗎
西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。 ?
菜花指油菜所開的黃色花； 屬十字花科，是甘藍的變種，花莖可食，原產(chǎn)地中海沿岸，其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
四、花菜和西蘭花的區(qū)別
花菜是白色的，西蘭花是青色的，最大區(qū)別是西蘭花要比花菜貴很多。西蘭花營養(yǎng)成份多點而且也要好吃，可以做蠔油西蘭花：將切好洗凈的西蘭花放在開水鍋里加油加鹽焯熟裝盤，用蠔油蘸著吃，味道鮮甜又容易做1 將花菜洗凈瀝干，然后焯水。水開后先別忙放花菜，把兩個番茄先扔進去燙一分鐘，撈出來泡在涼水里。再去處理花菜。燙好的番茄剝皮切成丁.2、起油鍋，鍋內(nèi)油熱時放入蒜嗆鍋，先炒番茄，加點雞精，多炒一會，炒到變成有點粘的汁時，攙了一小碗焯菜的水(那水冷了當飲料喝很不錯)，也可以用雞湯來代替。再煮開就可以下花菜了。因為花菜已經(jīng)燙過，所以只要加點糖、鹽調(diào)調(diào)味道，翻炒均勻就可以勾薄芡出鍋.
2 鮮菇花菜：
材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,蔥末,鮮湯,鹽,濕淀粉適量.
做法:花菜洗凈后去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲.
鍋內(nèi)入油,放入姜末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開后撇去浮末.
放入花菜,炒熟后再放入香菇,再燒2分鐘,最后勾芡即可裝盤.
3 番茄配花菜:
菜花洗凈,掰成小塊備用,鍋熱放少許油,選新鮮西紅柿兩個,切塊,油熱后下鍋翻炒,等番茄汁煸一些出來后下菜花一起炒,加點水,蓋上鍋蓋燜一下,等花菜熟透、軟了后加鹽、味精，起鍋時加蔥花少許即可，這才是正宗的番茄燒花菜，小孩子很喜歡吃的，絕對的營養(yǎng)健康食品。
五、西蘭花跟花菜有什么區(qū)別
西蘭花又名綠菜花、青花菜，屬十字花科蕓苔屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
白花菜屬十字花科，甘藍屬，生物學名稱花柳菜，亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少，細嫩可口，營養(yǎng)價值高，每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克，含磷82毫克，此外還有分解亞銷基胺的作用，是抗癌的作物之一。