一、吃銀耳有多少種做法
涼拌著吃
原料：銀耳30克，胡蘿卜20克，花生油30克，白糖，鹽，味精，蔥絲，香油各少許。
制法：1）銀耳用溫開水泡發(fā)，去蒂和雜質，洗凈，撕成小塊，胡蘿卜切成菱形片。
????2）清水放鹽少許，放銀耳煮，水開立即取出，瀝凈水，放盤內用鹽，少量白糖，味精拌勻。
????3）旺火熱油熗蔥絲，下胡蘿卜片，加鹽少許煸炒片刻，一起倒在銀耳上面，淋香油晾涼即可食用。
二、銀耳怎么弄好吃
·配 料: 銀耳30 克，冬瓜250 克，細鹽2 克，味精1 克，鮮湯500 克，黃酒5
克，花生油5 克。(HaoChi123.com)
·特 色： 特點：清淡醇香。
功效：益氣和胃，利水消腫。(HaoChi123.com)
·操 作: 1.將銀耳洗凈，泡發(fā)待用。
2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5 厘米、厚1 厘米的瓜片，洗凈待用。
3.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放生油10 克，將冬瓜倒入煸炒，使變色后，加湯、鹽，燒至快爛時，加銀耳、味精，略煮后即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。(HaoChi123.com)
·營養(yǎng)價值: 冬瓜 - 冬瓜是營養(yǎng)價值很高的蔬菜。營養(yǎng)學家研究發(fā)現(xiàn)，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、...【所有冬瓜菜譜】
銀耳 - 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品。營養(yǎng)價值也很高，每百克干銀耳中含蛋白質5克、脂肪0.6克、碳水化
三、銀耳的做法大全 銀耳怎么吃最有營養(yǎng)
銀耳最傳統(tǒng)的吃法就是直接與冰糖煮成銀耳湯，也有不少人會加入蓮子，做成銀耳蓮子湯，提升其營養(yǎng)價值。而事實上，銀耳的吃法有很多，搭配不同的食材配料會起到不同的滋補功效。
一、銀耳蓮子枸杞粥
材料：銀耳10克，蓮子、枸杞20克，大米100克，冰糖適量。
做法：1、將銀耳放入水中泡發(fā)，大米洗凈同樣浸泡30分鐘。
2、待銀耳泡發(fā)后，去除粗蒂，與大米一同放入鍋中。
3、蓮子枸杞洗凈，同樣放入鍋中，加適量水，大火煮開。
4、繼續(xù)小火煮至銀耳軟爛，再放入適量冰糖調味即可。
功效：滋陰養(yǎng)身、補虛損。
二、冰糖雪梨銀耳湯
材料：銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、百合、冰糖
做法：1、將銀耳與百合用熱水泡開，再用清水洗凈。
2、取出銀耳的蒂，切成小朵;雪梨削皮去核，切成小塊。
3、鍋中加半鍋水，燒開，放入銀耳、百合。
4、待水再次燒開，放入冰糖小火慢燉。
5、約1小時后放入枸杞、紅棗文火燉，半小時后加入切好的雪梨小火燉。
6、等大約半小時銀耳軟爛之后就可以關火了。
功效：潤肺效果很好哦!
三、紫薯銀耳羹
材料：紫薯、銀耳、冰糖
做法：1、紫薯去皮切塊，銀耳泡發(fā)后切小朵。
2、鍋中放入銀耳并加適量水，加蓋煮約15分鐘。
3、放入紫薯塊，繼續(xù)煮至紫薯熟透。
4、放入冰糖，繼續(xù)小火慢熬，至銀耳成粘稠狀。
5、邊煮邊攪拌至所有食材熟透，即可盛出食用。