一、菜心在市場上的需求量如何呢？高產(chǎn)的栽培方法是怎樣的？
菜心又名花菜，主要食用部位為花莖和幼葉，是深受消費者喜愛的特色蔬菜之一。菜心香甜可口，質(zhì)嫩營養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之冠”之稱。菜心對環(huán)境適應(yīng)性強，生長快，生長期短，可全年栽培。
菜心種植環(huán)境條件要求
1.溫度：菜心溫度要求不嚴(yán)格，平均溫度10-28℃，可以順利生長。在相同的低溫條件下，早熟品種菜心容易通過春化，而晚熟品種需要較長時間才能通過春化。在實際種植中，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和種植季節(jié)選擇合適的菜心品種。
2.光照：菜心是典型的長日照植物。充足的光照有利于菜心。
3.水分：菜心既不抗旱也不耐澇，對水分的要求非常嚴(yán)格，一定要保持土壤濕潤，不積水。
4.土壤：菜心對土壤要求不嚴(yán)格，可以種植一般肥力的土壤。菜心氮是植物的主要營養(yǎng)需求，其次是鉀和磷是最少的。
5.地塊選擇和土地準(zhǔn)備：為了高產(chǎn)，我們需要選擇通風(fēng)透明、平坦疏松、便于排灌、富含有機質(zhì)的壤土。正式種植前，應(yīng)充分干燥田地，播種前深耕、耙地、打壟、晾曬，并施足有機肥。整個地塊的高度約為30厘米，寬度為1.2厘米。
6.合理密植：當(dāng)菜心的第一片真葉展開時，要及時播種，然后播種1-2次。當(dāng)種植3-5片真葉時，我們應(yīng)該及時播種。具體栽培密度取決于品種特性，主栽12 cm ×15 cm，主栽15 cm ×20 cm，要及時查漏補缺，剔除劣質(zhì)苗。
7.施肥管理：除了施用足夠的基肥外，還必須及時追肥，以便盡早施用薄而勤的肥料。菜心出苗后，一般每10-15天追肥一次，每畝地追肥8-10公斤優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥，施肥后及時澆水，避免肥害。
8.澆水管理：菜心植物對水分要求比較嚴(yán)格，一定要正確掌握澆水方法和頻率。晴天早晚各噴水一次。進(jìn)入炎熱天氣后，可以適當(dāng)增加澆水次數(shù)。在收獲前，我們必須控制澆水量，以免影響質(zhì)量。
9.及時收獲：菜心的最佳收割高度為20-25厘米。如果收割過早，菜心過嫩過小，產(chǎn)量會很低。但是，如果收獲太晚，產(chǎn)量會很高，但質(zhì)量會嚴(yán)重下降。
有計較大需求量，高產(chǎn)的栽培方法是，施足底肥，真葉展開后，適當(dāng)間苗，間苗時要施少量的人糞尿。及時定植，當(dāng)植株現(xiàn)蕾時，追施1次速效氮肥。
需求量比較大，高產(chǎn)栽培需要選擇高產(chǎn)品種，肥沃的土地，適宜的氣候，在栽培期間還要給它提供充足的水與肥料，這樣能讓菜心高產(chǎn)。
菜心在市場的需求量挺高的，菜心就是普通的蔬菜，家家戶戶都可以接受。想要高產(chǎn)菜心，在菜心的栽培過程中不能缺失肥料，要保證菜心有足夠的養(yǎng)分，菜心的行間距不能太近，菜心是非常需要水的蔬菜，不能缺水，缺水肯定減少菜心的產(chǎn)量。
菜心清炒是一道非常可口又簡單的家常菜，所以市場需求量很大。高產(chǎn)栽培主要在于水分和陽光充足。這樣菜心就會長得又嫩又快。
二、“石牌油葉”菜心早熟種栽培有什么要點？
腋芽萌發(fā)力強，主側(cè)薹兼 收。生育期38?48天。適于冬、春季栽培；如果夏季栽培，菜 薹容易空心，品質(zhì)下降。
三、花盆種的油菜心長了好多蟲子怎么辦?
可能是蚜蟲。
處理方法：1、噴洗衣粉＋尿素液（0.1％），比較安全；2、棉球浸敵敵畏高深度藥液置花盆中，外罩塑料袋熏蒸；3、噴灑阿維菌素類殺蟲劑藥液；3、放瓢蟲也可以，但在開放的環(huán)境中瓢蟲會跑掉。（注意2、3不要放室內(nèi)進(jìn)行）
四、油菜心怎么做
??菜譜名稱】 雞油菜心【所屬菜系】 上海菜【菜品功效】 防癌抗癌調(diào)理 便秘調(diào)理 口腔潰瘍調(diào)理【制作材料】 主料：油菜心(400克)
輔料：火腿(30克) 淀粉(蠶豆)(8克)
調(diào)料：雞油(15克) 鹽(3克) 味精(2克) 豬油（煉制）(20克)【制作工藝】 1。
?? 油菜心洗凈，將頭部削成橄欖形，其余部分切成菱形；
2。 熟火腿切成末；
3。 炒鍋燒熱，倒入豬油至五成熱時，放入菜心，溫油氽至菜心翠綠時，取出瀝去油；
4。 炒鍋加雞湯或鮮湯75毫升、味精、鹽、菜心燒沸，用小火稍燴；
5。
?? 再用旺火收稠湯汁，撈出菜心，瀝干湯，裝盤；
6。 鍋內(nèi)湯汁用濕淀粉勾成薄芡，澆在菜心上，淋上熟雞油，放上火腿末即成?！竟に囂崾尽? 1。 油氽菜心時，油溫勿高，以防水分損失過多；
2。 湯汁勾成玻璃芡，透明白亮；
3。
?? 因有菜心氽油過程，需準(zhǔn)備熟豬油400克。【菜品口感】 口味：清香味
此菜梗白亮，葉透翠，菜心鮮嫩，清香甜糯，爽口至極?！臼匙V營養(yǎng)】 油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。
??油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
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菜系及功效：私家菜 便秘食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味 工藝：熟炒魚米油菜心的制作材料：主料：鱖魚300克,油菜心300克
輔料：胡蘿卜30克,雞蛋75克
調(diào)料：黃豆粉10克,鹽2克,料酒10克,味精1克,胡椒粉1克,姜5克,大蔥5克,豬油（煉制）30克教您魚米油菜心怎么做，如何做魚米油菜心才好吃 1。
?? 鱖魚開膛去骨去皮洗凈，切成米粒狀，用料酒、精鹽、胡椒面碼味，蛋清、干豆粉調(diào)成糊將魚米拌勻；
2。 油菜去幫和根，用小刀削整齊，根部對破洗凈，開水燙熟，泡涼，擠干水分；
3。 胡蘿卜切粒，鍋內(nèi)油燒至三成熱倒入魚米和胡蘿卜輕輕滑散，倒出，將姜、蔥炒出香味，加湯稍煮；
4。
?? 揀去姜、蔥，放入菜心，加鹽、料酒、味精燒入味，撈入盤中擺成形，下魚米勾芡澆在菜心即成。