青江菜是什么菜 青江菜并非油菜？

一、青江菜是什么菜 青江菜并非油菜？

青江菜是什么菜？青江菜其實它就是我們生活中常見的上海青，它不是油菜哦，雖然很相似，下面來一起了解一下。

青江菜是什么菜

青江菜是生活中一種常見的蔬菜，也被稱為上海青、湯匙菜等，它的營養(yǎng)價值豐富，食用的方式也很多，因此受到很多人的喜愛。

青江菜可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。富含纖維，可以有效改善便秘。

青江菜富含維生素B1，具有增進(jìn)食欲，改善精神狀況，維持心臟，神經(jīng)及消化系統(tǒng)正常功能;富含維生素B2，具有使皮膚、指甲、毛發(fā)正常生長;消除口腔炎癥;增進(jìn)視力，減輕疲勞;含有碳水化合物，提供纖維素，能過有效治療便秘;含有人體所需的礦物質(zhì)，有抑制潰瘍的作用。

青江菜是油菜嗎

并不是，青江菜和油菜的外表雖然十分相似，但它們是不同的蔬菜。

油菜比青江菜的葉子顏色要深一些，口感要老一些，菜幫的肉要薄一些，筋要多一些。另外，油菜一棵也要比青江菜小些。青江菜別名小棠菜、上海青、江門白菜等，葉片橢圓形，葉柄肥厚，青綠色，株型束腰，美觀整齊，纖維細(xì)，味甜口感好。