一、油菜頭為什么有點(diǎn)苦
炒的太久。油菜頭炒的太久會(huì)發(fā)苦，吃油菜之前可以焯水一遍后再進(jìn)行制作和食用，會(huì)減少苦味從而使味道變得爽口清脆。
二、油菜有苦味是不是肥料原因
主要是氣候原因。在高溫逆境生長(zhǎng)起來的油菜，很多都有苦味。
三、在附近農(nóng)場(chǎng)種的菜，帶回來吃，油菜和小白菜口感都不錯(cuò)，但是油菜稍有點(diǎn)發(fā)苦，請(qǐng)問為什么？謝謝！
其實(shí)，油菜略帶點(diǎn)苦味，正是其特征之一。如果與個(gè)人口味不合，可用大蒜略加遮蓋
四、油菜發(fā)苦為什么
有可能變質(zhì)，或有農(nóng)藥，這樣就不好吃了。
五、新買的油菜為什么又苦又澀煮熟后
1. 油菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。
? 2.抄油菜時(shí)輕微的用開水抄一下，煮過頭了不僅油菜會(huì)變苦，而且油菜的營養(yǎng)成分隨之流 ? ? ? ? 失。
? 3. 食用油菜時(shí)要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破 ? ? ? 壞。
? ?4. 吃剩的熟油菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
六、吵油菜為什么會(huì)發(fā)苦
選的油菜比較老~~
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