一、紫蘇怎么樣種植？種植紫蘇都有什么種植要點？
1、松土除苗。植株生長封壟前要勤除草，直播地區(qū)要注意間苗和除草，條播地苗高15厘米時，按30厘米定苗，多余的苗用來移栽。
2、追肥。紫蘇生長時間比較短，定植后2個半月即可收獲全草，又以全草入藥，故以氮肥為主。
3、灌溉排水。播種或移栽后，數(shù)天不下雨，要及時澆水。雨季注意排水，疏通作業(yè)道，防止積水亂根和脫葉。
1、紫蘇喜好溫暖濕潤的環(huán)境，長江下游地區(qū)比較適合在4月播種，家庭盆栽的話一般選擇直播的方法。
2、選擇20厘米左右的容器，盆土選用8分熟菜園土、1份腐熟有機肥、0. 5份復合肥，加少量過磷酸鈣混合配制。
3、容器內播一穴，播種3粒種子，之后覆蓋上土，進行澆水，等待出苗。
4、出苗之后如果土壤板結，應該進行松土，一般35天左右定苗。
選育整地紫蘇繁殖方法有育苗定植法和田間直播法。苗圃選擇土壤疏松，肥沃，排水良好的沙質壤土和灌溉方便的地塊。在播種之前應該先翻耕。將整地每畝施用2500kg腐熟堆肥或糞肥作基肥，與適量的過磷酸鈣、草木灰配合，組成寬1.2米的高畦播種。應選擇陽光充足，排水良好，疏松肥沃，可灌溉的定植地塊，翻耕土壤深約20cm，整平耙細，做成2-3m寬的高畦，步道寬40cm，四周有排水溝。
二、種植紫蘇的方法
紫蘇依其葉色可分為紅紫蘇（紫蘇、紅蘇）、綠葉紫蘇（青蘇），依形狀可分平滑葉種、皺縮葉種等類型。紅紫蘇葉片中香氣濃，但生長勢不及綠紫蘇。紫蘇宜行高畦或半高畦栽培。一般用種子繁殖，每公頃750克左右?？纱呵飪杉局辈セ蛴缫戚d。紫蘇種子細小，苗床整地要精細，以利出苗。春季在3月下旬至4月上旬撒播或條播、穴播，當?shù)販剡_19℃時，需10天才能出苗。育苗移栽者，當苗高10厘米具4對葉片時，即可移栽，株行距均為30厘米左右，單株定植。苗期生長緩慢，受雜草侵害嚴重，需及時除草。高溫雨季是紫蘇生長盛期，應注意排水。缺水時，應適當澆水，并在移栽成活后和封壟前追肥2～3次，主要施用氮、磷、鉀復合肥。當葉寬長至5厘米時即可陸續(xù)采葉食用。要求葉面無斑點，無損傷，幾片紫蘇葉成一沓。采收時，要注意摘除花芽分化的頂端，消除生殖生長，以延長采收期。紫蘇留種宜適當稀植，因密植時，分枝小，種子產量低。一般株行距45～60厘米見方。種子成熟期為9―11月。采收要適時，過早則成熟種子少，過晚則種子散落，均影響種子產量。通常在果穗下部2/3處的果萼已經變成褐色時采收。采收種子應在早晨露水未干時進行，在下午則成熟種子易散落
三、食用紫蘇種植技術
紫蘇是唇形科紫蘇屬下唯一種，一年生草本植物。那么下面一起來看看我為大家精心推薦的紫蘇的種植技術，希望能夠對您有所幫助。
紫蘇的種植技術 紫蘇學名：Perilla frutescens)，古名荏，又名白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂\、皺葉蘇等，是唇形科紫蘇屬下唯一種，一年生草本植物，主產于東南亞、臺灣、浙江、江西、湖南等中南部地區(qū)、喜馬拉雅地區(qū)，日本、緬甸、朝鮮半島、印度、尼泊爾也引進此種，而北美洲也有生長。
紫蘇的植物特性 紫蘇高60～180厘米，有特異芳香。莖四棱形，紫色、綠紫色或綠色，有長柔毛，以莖節(jié)部較密。單葉對生;葉片寬卵
紫蘇形或圓卵形，長7～21厘米，寬4.5～16厘米，基部圓形或廣楔形，先端漸尖或尾狀尖，
邊緣具粗鋸齒，兩面紫色，或面青背紫，或兩面綠色，上面被疏柔毛，下面脈上被貼生柔毛;葉輛長2.5～12厘米，密被長柔毛。輪傘花序2花，組成項生和腋生的假總狀花序;每花有1苞片，苞片卵圓形，先端漸尖;花萼鐘狀，2唇形，具5裂，下部被長柔毛，果時等膨大和加長，內面喉部具疏柔毛;花冠紫紅色成粉紅色至白色，2唇形，上唇微凹，下唇3?；雄?枚，2強;子房4裂，柱頭2裂。小堅果近球形，棕褐色或灰白色。
紫蘇的生長特性 紫蘇紫蘇適應性很強，對土壤要求不嚴，排水良好，沙質壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、溝邊地邊，肥沃的土壤上栽培，生長良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹幼林下均能栽種。
紫蘇
紫蘇為唇形科植物紫蘇PerillafrutescensL. 的嫩葉，又稱白蘇。一年生草本植物，嫩葉涼拌或作湯。
紫蘇嫩葉每百克含水分85.7 克，蛋白質3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，鐵2.3 毫克，胡蘿卜素9.09 克，維生素B10.02 毫克，維生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，維生素C47 毫克，還有揮發(fā)油等物質具有特異芳香。
紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等?！侗静菥V目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。
注意：溫病及氣弱表虛者忌食。
紫蘇子
紫蘇子為唇形科植物紫蘇的種子。種子出油率高達45 %左右，油中亞麻酸占62.73 %，亞油酸占15.43 %，油酸占12.01 %。種子中蛋白質含量高達25 %，還含有谷維素、維生素E 、B1 、甾醇、磷脂等。紫蘇子性味辛溫，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。治咳逆、痰喘、氣滯、便秘。氣虛、陰虛久咳、脾虛便搪者忌食。
紫蘇的特征 1.植物學特征
紫蘇屬植物包括紫蘇一種及其兩個變種，變種皺葉紫蘇 (P.frutescens(L.)Britt.var.crispa Deane )又名雞冠紫蘇、回回蘇;另一變種尖葉紫蘇(P.frutescens(L.)Britt.var.acuta (Thunb) Kudo.)，又名野生紫蘇。紫蘇為一年生草本植物，具有特異芳香，莖直立斷面四棱，株高50～200厘米，多分枝，密生細柔毛，綠色或紫色。葉對生，卵形或闊卵形，邊緣具鋸齒，頂端銳尖，葉兩面全綠或全紫，或葉面綠色，葉背紫色。葉柄長3～5厘米，密被長柔毛;輪傘花序2花，白色、粉色至紫色，組成頂生及腋生偏向一側的假總狀花序。苞片卵形，全緣?；ㄝ噻姞?，上唇3裂，寬大，下唇2裂?；ü诠軤睿榷?唇形，上唇2裂微缺，下唇3裂。雄蕊4枚，子房4裂，花柱著生于子房基部，小堅果卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，千粒重0.8～1.8克。
2.對環(huán)境條件的要求
紫蘇性喜溫暖濕潤的氣候。種子在地溫5℃以上時即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18～23℃。苗期可耐1～2℃的低溫。植株在較低的溫度下生長緩慢。夏季生長旺盛。開花期適宜溫度是22～28℃，相對濕度75%～80%。較耐濕，耐澇性較強，不耐干旱，尤其是在產品器官形成期，如空氣過于干燥，莖葉粗硬、纖維多、品質差。對土壤的適應性較廣，在較陰的地方也能生長。
紫蘇的栽培技術 (1)栽培方式及栽培季節(jié) 長江流域及華北地區(qū)可于3月末至4月初露地播種，也可育苗移栽，6～9月可陸續(xù)采收，保護地9月至翌年2月均可播種或育苗栽種，11月至次年6月收獲。
(2)種子處理及催芽 紫蘇種子屬深休眠類型，采種后4～5個月才能逐步完全發(fā)芽，如果要進行反季節(jié)生長，進行低溫及赤霉素處理均能有效地打破休眠，將剛采收的種子用100微升/升赤霉素處理并置于低溫3℃及光照條件下5～10天，后置于15～20℃光照條件下催芽12天，種子發(fā)芽可達80%以上。
(3)播種育苗 江南地區(qū)育苗以3月中旬用小拱棚播種育苗的方法最佳。每公頃用種量3千克。按種植面積的8%～10%準備苗床，苗床播種量為10～14克/平方米。播前苗床要澆足底水，種子均勻撒播于床面，蓋一層見不到種子顆粒的薄土，再均勻撒些稻草，覆蓋地膜，然后加小拱棚，以保溫保濕，經7～10天即發(fā)芽出苗。注意及時揭除地膜，及時間苗，一般間苗3次，以達到不擁擠為標準，苗距約3厘米見方。為防止秧苗瘋長成高腳苗，應注意及時通風、透氣。進入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株粗壯，增強定植后對外界環(huán)境的適應性。
(4)整地定植 土壤在定植前10～15天進行深耕曬垡，每 公頃施復合肥1500千克，
人糞尿45000千克，垃圾肥75000 千克作為基肥。整地做成1.2米毛壟，凈壟面0.9米，要求壟面平整。在定植前噴灑除草劑都爾，用量1500克/公頃，噴藥后除定植穴外，盡量做到不破壞土表除草劑液膜。2天后進行定植，這樣可使整個生長季節(jié)沒有草害發(fā)生。定植一般在4月中旬，秧苗有2～3對其葉時進行。每壟定植6行，株行距均為0.15米。除露地栽培，紫蘇可根據不同食用目的，利用保護地進行栽培，如:
①芽紫：:將種子播于用300毫克/升赤霉素溶液濕潤過的苗床或一些簡易的育苗盤，當紫蘇長至具有4片真葉時，齊地面.剪斷，收獲芽紫蘇。
②穗紫蘇：北方冬季利用溫室生產，由于日照短，可以促進花芽分化，南方地區(qū)可用黑.膜覆蓋，使日照縮短至6～7小時琦當長至6～7片真葉時抽穗，穗長至6～8厘米時可以收獲穗紫蘇。
(5)田間管理 生產期間看長勢及時追施尿素7～8次。在整個生長期，要求土壤保持濕潤，利于植株快速生長。定植后20～25天要摘除初茬葉，第四節(jié)以下的老葉要完全摘除。第五節(jié)以上達到12厘米寬的葉片摘下腌制。有效節(jié)位一般可達20～23節(jié)，可采摘達出口標準的葉40～46張。紫蘇分枝力強。對所生分枝應及時摘除。
在管理上，要特別注意及時打杈。由于紫蘇的分枝力強，如果不摘除分杈枝，既消耗了養(yǎng)分，拖延了正品葉的生長，又減少了葉片總量而減產。打杈可與摘葉采收同時進行。對不留種田塊的紫蘇，可在9月初植株開始生長花序前，留3對葉進行打杈摘心，此3對葉片也能達到成品葉的標準。
(6)病蟲防治 病蟲害很少出現(xiàn)，如出現(xiàn)銹病，可用50%托布津1500倍進行防治，連續(xù)噴藥兩次，每周一次。
為害紫蘇的害蟲，主要是蚱蜢和小青蟲，使葉片穿孔失去商品價值。在防治上，可采用敵敵畏、速滅殺丁等殘效期短的強力殺蟲劑噴治。噴藥一定要在葉片采摘后立即進行，為降低農藥殘留量，可延后下一次采葉時間，2對葉片同時采摘。
(7)葉片的采收 菜用嫩莖，可隨時采摘。作出口商品的紫蘇，需按標準采收，其采收標準是:葉片中間最寬處達到12厘米以上，無缺損、無洞孔、無病斑。一般于5月下旬或6月初，若秧苗壯健，從第四對至第五對其葉開始即能達到采摘標準。6月中、下旬及7月下旬至8月上旬，葉片生長迅速，是采收高峰期，平均3～4天可以采摘一對葉片，其他時間一般每隔6～7天采收一對葉片。從5月下旬至9月上旬，一般可采收20～23對合格的商品葉，腌制后可達株產120克左右。
作藥用的蘇葉，于秋季種子成熟時，即割下果穗，留下的葉和梗另放陰涼處陰干后收藏。
(8)采種 以收獲種子為目的時，應適當進行摘心處理，即摘除部分莖尖和葉片，以減少莖葉的養(yǎng)分消耗并能增加通透性。在花蕾形成前需追施速效氮肥一次，10千克，過磷酸鈣一次，10千克。由于紫蘇種子極易自然脫落和被鳥類采食，所以種子40%～50%成熟時割下，在準備好的場地上晾曬數(shù)日，脫粒，曬干。如不及時采收，種子極易自然脫落或被鳥食。
(9)注意事項 紫蘇種子屬深休眠類型，應用新高脂膜拌種(可與種衣劑混用)，驅避地下病蟲，隔離病毒感染。育苗以3月中旬用小拱棚播種育苗的方法最佳。整地下種后，用新高脂膜600――800倍液噴霧土壤表面，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。幼苗長出后噴施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然災害能力。幼苗移栽后，在表面噴施新高脂膜，有效保證地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害。定植后要澆足定植水，使土壤保持濕潤，促進新根發(fā)生成活。緩苗后及時中耕除草，保持土面疏松無雜草，且可避免土壤板結。為了使枝葉不相互遮光 ，要及時導引地上莖和地下莖的生長方向，使不至于擁擠。并適時噴施蔬菜壯莖靈使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。對各種病蟲害實施針對性藥物進行防治，并噴施新高脂膜增強防治效果。
紫蘇的采收加工 夏秋季開花前分次采摘，除去雜質，曬干。
藥材性狀 葉片多皺縮卷曲，常破碎，完整的葉片呈卵圓形，長4～13厘米.寬2.5～9厘米或過之.頂端急尖，基部闊楔形，邊緣有撕裂狀鋸齒.葉柄長2～7厘米.兩面紫色至紫藍色或上面紫綠色，疏被灰白色毛，下面可見多數(shù)凹陷的腺點。質脆易碎。氣辛香，味微辛.以葉片大、色紫、不帶