干蛤蜊肉中發(fā)黑的是什么

黑東西建議你不要吃,以免有寄生蟲(chóng) 小竅門：剛買的哈喇可能含有泥沙，可以放在鹽水里讓其吐干凈再做。 做法眾多 請(qǐng)君參考如下： 1.火焰哈喇 高度白酒與紅酒相融合，將哈喇浸醉，隨即點(diǎn)火，等酒燃盡，哈喇已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬 油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。 2.芙蓉哈喇 操作：將哈喇洗凈，水燒開(kāi)后氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開(kāi)的水氽一下，撈起，分別放哈喇殼內(nèi)，再將哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。 3.懶人哈喇 做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個(gè)哈喇和少許姜絲后，澆點(diǎn)酒；折成長(zhǎng)方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。 4.蘆筍哈喇肉 做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開(kāi)水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入調(diào)味料及辣椒炒勻。 5.龍井哈喇湯做法：用開(kāi)水將龍井泡開(kāi)后，濾得清凈茶湯；另煮開(kāi)半鍋水后，放入哈喇及姜絲。待哈喇張開(kāi)后，將茶湯倒入，混合煮開(kāi)即可。 6.哈喇湯面 大蒜拍碎，小白菜燙熟；用兩湯匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至哈喇開(kāi)口，放下其余調(diào)味料拌勻，將哈喇盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾后加鹽調(diào)味即關(guān)火；細(xì)面煮熟，挑至面碗中，加入已調(diào)味之清湯再將炒好的海瓜子盛放面條上，再放上小白菜便可上桌。