一、四角蛤蜊到底是什么東西
四角蛤蜊就是白蜆 花蜆和白蜆不太一樣，但僅僅是外觀不一樣罷了
二、白蛤是什么東西啊？
白蛤?qū)W名為四角蛤蜊（Mactra veneriformis，Reeue），是我國沿海常見的底棲經(jīng)濟(jì)貝類，肉細(xì)味美、營養(yǎng)豐富。每百克鮮肉中含蛋白質(zhì)10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、鈣37毫克、磷82毫克、鐵14.2毫克、維生素A400國際單位、硫胺素0.03毫克、梳黃素0.15毫克、煙酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白質(zhì)中含9種人體必需氨基酸且比例適中，屬完全蛋白質(zhì)。脂肪中含腦黃金主要成份DHA（二十二碳烯酸）3.3%，EPA（二十碳五烯酸）5.5%。中醫(yī)認(rèn)為其肉性味咸寒，有滋陰、利水、化痰、軟堅(jiān)功能，可用于水腫、痰積、癖塊、癖瘤、崩漏、痔瘡等。
三、蛤蜊在廣州話里又叫做什么？
蛤蜊在廣東地區(qū)分類很詳細(xì)的
比如褐色細(xì)紋的叫花甲,大型一點(diǎn)的叫花甲王
白色的叫白甲
肉是火紅色的紅甲
蚶也是廣東還分血蚶,白蚶,獅蚶,毛蚶等
四、這種是什么蛤蜊？
蛤蜊 gé lí為蛤蜊科動(dòng)物四角蛤蜊或其他各種蛤蜊的肉。產(chǎn)我國沿海一帶。食部100克含蛋白質(zhì)10.8克，脂肪1.6克，碳水化合物4.6克，鈣37毫克，磷82毫克，鐵14.2毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.15毫克，尼克酸1.7毫克。咸，寒。入胃經(jīng)。滋陰，利尿化痰，軟堅(jiān)散結(jié)。用于癭瘤、痔瘡、水腫、痰積等。陽虛體質(zhì)和脾胃虛寒腹痛、瀉泄者忌用。青島的獨(dú)特海產(chǎn)品是蛤蜊。 蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產(chǎn)于膠州灣內(nèi)，棲息在潮間帶中、下區(qū)以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產(chǎn)量最多。其棲息于泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍。每逢陰歷的初一、十五，落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來解饞。大量生產(chǎn)則用挖蛤蜊船在深水處采捕。 蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養(yǎng)也比較全面，實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。 蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?！侗静萁?jīng)疏》中記載：蛤蜊其性滋潤而助津液，故能潤五臟、止消渴，開胃也。咸能入血軟堅(jiān)，故主婦人血塊及老癖為寒熱也?，F(xiàn)在除這種傳統(tǒng)用法外，還對(duì)蛤蜊組織進(jìn)行化學(xué)提取，提取物稱為蛤素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，蛤蜊對(duì)小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿??；蛤蜊肉和韭菜經(jīng)常食用，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食蛤蜊對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。
五、這個(gè)蛤蜊是什么蛤蜊？
蛤蜊的種類
迄今為止，據(jù)資料記載蛤蜊科貝類在全世界已發(fā)現(xiàn)有35屬199種。
中國沿海自然分布的蛤蜊科貝類主要有蛤蜊屬、獺蛤?qū)?、立蛤?qū)?、脆蛤?qū)俸彤愋母驅(qū)佟⒓飧蝌蹖?、波紋蛤?qū)俸凸飧蝌蹖?屬30余種，其中最常見的重要經(jīng)濟(jì)種類有3種，即西施舌、四角蛤蜊和中國蛤蜊。蛤蜊科貝類鹽度適應(yīng)范圍為17-31.4，其中四角蛤蜊適應(yīng)鹽度范圍較高，西施舌較低。
目前國內(nèi)外對(duì)蛤蜊科貝類中大西洋浪蛤、西施舌、四角蛤蜊和中國蛤蜊等經(jīng)濟(jì)種類已開展了較多研究。
