適合四川鱔魚的養(yǎng)殖技術(shù)
池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔技術(shù)
黃鱔肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值高，且有健身滋補(bǔ)之功效，因而深受消費(fèi)者的歡迎。隨著野生黃鱔資源的不斷減少和人民生活水平的不斷提高，黃鱔的供應(yīng)量已無法滿足市場(chǎng)的需求，特別是在春節(jié)前后，供需矛盾更為突出，黃鱔的價(jià)格也居高不下。為了滿足市場(chǎng)的需要，科研人員不斷地探索黃鱔人工養(yǎng)殖的各種技術(shù)。到目前為止，池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔是一種比較好的人工養(yǎng)殖黃鱔的方法。池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔是在不影響精養(yǎng)池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量的前提下，充分利用池塘水體空間，具有投資少、管理方便、養(yǎng)殖周期短、見效快等優(yōu)點(diǎn)，特別是在當(dāng)前普通養(yǎng)殖業(yè)嚴(yán)重滑坡的情況下，開展池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔具有十分重要的意義?，F(xiàn)將池塘網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的技術(shù)介紹如下。
1 池塘條件
網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔的池塘面積要求在3畝以上，水深1.5m左右，池底平整，淤泥少（10-20cm），水源充足，無污染，水質(zhì)良好。
2 網(wǎng)箱設(shè)置
采用敞開式網(wǎng)箱養(yǎng)殖，網(wǎng)箱用網(wǎng)眼密的網(wǎng)衣縫制而成，網(wǎng)箱規(guī)格為3m×6m×1.5m，網(wǎng)箱用毛竹固定，安裝時(shí)，網(wǎng)箱口高出水面50cm，網(wǎng)箱底距池底30cm左右，網(wǎng)箱間距保持在1-1.5m，這樣便于投餌，也有利于水體交換。網(wǎng)箱面積占池塘面積的比例不要超過35%。
3 水草移植
在網(wǎng)箱中放養(yǎng)水花生或水葫蘆（最好是水花生），水草面積占網(wǎng)箱面積的70%-80%，當(dāng)水草過密時(shí)，要及時(shí)撈出多余部分，為黃鱔的生長(zhǎng)、棲息提供良好的生態(tài)環(huán)境。
4 鱔種放養(yǎng)
鱔種主要來源于天然野生鱔種，一般在4-5月份或7-8月份收購用鱔籠捕捉的鱔種，鱔種規(guī)格在30-40克/尾，挑選無傷殘、體質(zhì)健壯的鱔種，鱔種的體色最好為黃色并夾雜有大斑點(diǎn)，體色為青黃色的次之。鱔種放養(yǎng)前用3%-4%的食鹽水浸浴10分鐘，按規(guī)格大小分箱飼養(yǎng)，每平方米放鱔種1.5-2kg，每只網(wǎng)箱放養(yǎng)約30kg鱔種，另外每只網(wǎng)箱放泥鰍1kg，用以清除網(wǎng)箱中的剩餌。
5 飼料投喂與馴化
鱔種入箱后3天不投飼，第4天開始投喂黃鱔喜食的蚯蚓、螺蚌肉、小雜魚等，開始時(shí)，蚯蚓50%，螺蚌肉30%，小雜魚20%，經(jīng)絞碎混合，捏成團(tuán)后定點(diǎn)投喂，投喂量為鱔體重的1%-2%，隨著時(shí)間的推移，逐漸減少蚯蚓的投喂量，增加螺蚌肉、小雜魚、黃鱔配合飼料的投喂量，最終至小雜魚占50%，螺蚌肉占35%，配合飼料占15%。黃鱔有晝伏夜出的習(xí)性，因此，投喂應(yīng)在傍晚5-6時(shí)進(jìn)行，飼料投喂在水草上，開始時(shí)每天投喂一次，10天后，投喂時(shí)間可逐漸改在清晨6時(shí)和傍晚7時(shí)各一次，投喂量可逐漸增加到鱔體重的4%-10%。黃鱔很貪食，吃得過多會(huì)造成消化不良，嚴(yán)重的還會(huì)脹死，所以，每天投喂的飼料量一定要得到有效的控制，投喂的飼料在2小時(shí)左右吃完為宜，每天吃剩的餌料要及時(shí)撈出。但不能隨意動(dòng)箱，以免造成死亡。
6 水質(zhì)控制
水質(zhì)控制是網(wǎng)箱養(yǎng)鱔的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況及時(shí)換水，換水量占池塘總水量的1/3，保持池水清新。
7 病害防治
黃鱔的病害防治是目前黃鱔養(yǎng)殖中最關(guān)鍵也是最難解決的問題。生活在自然環(huán)境中的黃鱔抗病力較強(qiáng)，但在高密度養(yǎng)殖時(shí)，由于很難適應(yīng)人工生態(tài)環(huán)境而產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，使抗病能力下降，所以，黃鱔在人工養(yǎng)殖中發(fā)病率往往較高，特別是在飼養(yǎng)管理不精細(xì)的情況下，黃鱔的發(fā)病率和死亡率都相當(dāng)高。因此，在養(yǎng)殖過程中要特別重視黃鱔的病害防治工作，防病的關(guān)鍵是保持良好的水質(zhì)和投喂質(zhì)優(yōu)量足的飼料，在發(fā)病季節(jié)要及時(shí)用藥物預(yù)防。黃鱔易發(fā)生寄生蟲病和細(xì)菌性疾病，常用的防治寄生蟲藥有晶體敵百蟲，用法為每千克黃鱔用0.1g晶體敵百蟲拌餌投喂，每月1-2次，每次3-5天，同時(shí)全池每方水體潑灑0.7g晶體敵百蟲；常用的防治細(xì)菌性疾病藥為漂白粉和磺銨噻唑，用法為每50千克黃鱔用磺銨噻唑0.5g拌餌投喂，每天一次，連用3-5天，漂白粉為全池潑灑，用量為每方水體潑灑1-2g漂白粉。黃鱔一旦得病，往往很難治療。
8 越冬管理
黃鱔具有冬眠習(xí)性，當(dāng)水溫下降到10℃以下時(shí)即進(jìn)入冬眠狀態(tài)。網(wǎng)箱養(yǎng)鱔要做好越冬保暖工作，防止黃鱔凍傷。保暖的方法為：一是越冬前養(yǎng)好水草，使水草在網(wǎng)箱中的覆蓋面積達(dá)到95%，要求水草厚但不腐爛；二是冬季在水草上蓋一層稻草，達(dá)到保暖作用，但遇到氣溫高、日照強(qiáng)的日子則要拿掉稻草，防止水溫變高影響黃鱔冬眠。
如何養(yǎng)鱔魚？
1、黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖
采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖的方式進(jìn)行黃鱔養(yǎng)殖現(xiàn)在還處在技術(shù)發(fā)展階段。網(wǎng)箱養(yǎng)殖適合在大的水體中進(jìn)行，主要優(yōu)點(diǎn)是水流通過網(wǎng)孔，使箱體內(nèi)形成一個(gè)活水環(huán)境，因而水質(zhì)清新，溶氧豐富，可實(shí)行高密度精養(yǎng)。主要養(yǎng)殖技術(shù)如下：
網(wǎng)箱面積以20平方米左右為佳，網(wǎng)長(zhǎng)5m、寬4m、高1m，其水上部分為40cm，水下部分為60cm。網(wǎng)質(zhì)要好，網(wǎng)眼要密，網(wǎng)條要緊，以防水鼠咬破而使黃鱔逃跑。網(wǎng)箱設(shè)置在水深0．8m以上的池塘中，新做的網(wǎng)箱放入水中應(yīng)過35天待其散發(fā)出來的有害物質(zhì)消失后才可放養(yǎng)鱔種。鱔種放養(yǎng)前幾天應(yīng)適當(dāng)培育水質(zhì)，使水色偏濃，透明度為15cm左右，這樣可控制或減少池塘中的螞螨對(duì)黃鱔的侵害。網(wǎng)箱可并排設(shè)置在池塘中，兩排網(wǎng)箱中間搭竹架供人行走及投飼管理。網(wǎng)箱的設(shè)置面積不宜超過池塘總面積的50％，否則易引起水質(zhì)惡化。網(wǎng)箱中放置水草，最好是水花生，其覆蓋面積應(yīng)占網(wǎng)箱面積的90－95％，為黃鱔的生長(zhǎng)棲息提供一個(gè)良好的環(huán)境。
黃鱔因有相互殘食的習(xí)性，故放養(yǎng)時(shí)以規(guī)格基本一致為宜。一般每平方米可放養(yǎng)鱔種20kg，每只網(wǎng)箱放養(yǎng)400kg。
黃鱔吃慣一種飼料后很難改變習(xí)慣再去吃另一種飼料，故應(yīng)將其飼料固定幾個(gè)品種，如蚯蚓、小魚、蚌肉或動(dòng)物內(nèi)臟，以提高其生長(zhǎng)速度。有條件時(shí)可投放活餌料，因其利用率高，不用清除殘餌，對(duì)網(wǎng)箱污染少，有利于黃鱔的生長(zhǎng)。
黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖最為關(guān)鍵的階段是放養(yǎng)后一個(gè)月內(nèi)。這一時(shí)期是黃鱔改變?cè)瓉淼纳盍?xí)性，適應(yīng)新環(huán)境的過程。如果方法得當(dāng)，鱔種成活率可達(dá)90％以上，方法不當(dāng)則成活率有時(shí)在30％以下甚至全部死亡。這一個(gè)月是黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵所在，除應(yīng)做好鱔種的消毒和馴化外，還應(yīng)有效地控制疾病的發(fā)生，具體方法是用水體強(qiáng)力消毒劑和生石灰交替消毒，杜絕病原體的產(chǎn)生。
2、黃鱔塑料大棚無土流水養(yǎng)殖
常規(guī)的池塘養(yǎng)殖，易發(fā)生疾病且黃鱔冬眠影響常年養(yǎng)殖。用塑料大棚養(yǎng)殖黃鱔可以一年四季連續(xù)生產(chǎn)， 無土流水養(yǎng)殖可有效地控制疾病，使效益成倍提高。
黃鱔最適宜的生長(zhǎng)溫度是27℃～30℃。 采用塑料大棚，不用專設(shè)采暖設(shè)備，在春、夏、 秋棚內(nèi)溫度都易保持這一溫度，即使在寒冬，棚內(nèi)平均溫度也能達(dá)到20℃。
飼養(yǎng)池中保持微流水，水質(zhì)不會(huì)惡化。
塑料大棚無土流水養(yǎng)殖主要有以下兩種方式:
(1) 開放式。適合長(zhǎng)年有溫流水的地方建池。 優(yōu)點(diǎn)是流量穩(wěn)定，適于較大規(guī)模的經(jīng)營。飼養(yǎng)池用磚和水泥砌成，每個(gè)池的面積為10～20平方米，池深為40厘米，寬1～2米，池埂寬20～40厘米。 在池的相對(duì)位置設(shè)直徑3～4厘米的進(jìn)水管、排水管各2個(gè)。進(jìn)水管與池底等高；排水管一個(gè)與池底等高，一個(gè)高出池底5厘米。進(jìn)、排水管口均設(shè)金屬網(wǎng)防逃。 將若干飼養(yǎng)池并列排列成為一個(gè)單元，每單元的面積最好不要超過500平方米。
(2) 封閉循環(huán)過濾式。 適宜在大城市或水源缺乏的地方使用。其優(yōu)點(diǎn)是飼養(yǎng)用水可以重復(fù)使用，耗水量較少，便于控制溫度，但投資稍大。 飼養(yǎng)池的建法與開放式相同。另外需建造曝氣池，沉淀池， 增加一些凈水設(shè)備、抽水設(shè)備和加溫設(shè)備。
塑料大棚的建造與普通大棚相同， 最好每個(gè)單元放在同一個(gè)大棚內(nèi)，這樣便于管理。
采用塑料大棚無土流水養(yǎng)殖這種飼養(yǎng)法，由于水質(zhì)清晰，只要飼料充足， 黃鱔一般不會(huì)逃逸。但要注意防止鼠、蛇等天敵危害。 飼養(yǎng)一段時(shí)間后，同一池的黃鱔出現(xiàn)大小不均， 要及時(shí)分開飼養(yǎng)。
3.黃鱔稻田養(yǎng)殖
利用稻田養(yǎng)殖黃鱔，成本低、管理方便、既產(chǎn)稻谷又產(chǎn)魚，是農(nóng)民致富、增加收入的一個(gè)有效途徑。
稻田的選擇及要求
飼養(yǎng)黃鱔稻田應(yīng)選擇保水性能好， 地勢(shì)低洼， 進(jìn)排水方便的田塊。
一是加高加固田埂，達(dá)到不滲水漏水；二是在田塊四周內(nèi)外挖一套圍溝，其寬5m，深1m，另在田塊中間開挖“＋”或“井”字型小溝， 寬50 cm，深30cm，并與四周環(huán)溝相通；三是搞好進(jìn)排水系統(tǒng)，并在進(jìn)排水口處安裝堅(jiān)固的攔魚設(shè)施，以防逃魚。
投放種苗
時(shí)間集中在4 月中下旬一次性放足，魚種放養(yǎng)時(shí)用3 ％ - 4 ％的食鹽水浸洗10分鐘，以防表皮擦傷，并殺滅水霉菌及體表寄生蟲。
飼養(yǎng)管理
一是搞好飼料的投喂， 黃鱔是以動(dòng)物性餌料為主的雜食性魚類。在其捕食稻田中天然餌料的同時(shí)， 視吃食情況，適當(dāng)投喂豬血、小魚蝦等飼料， 以滿足其吃食生長(zhǎng)的需要； 二是搞好水質(zhì)管理， 稻田水位正常保持10cm左右，定期加注新水，前期一般3一5 天加注新水一次，伏暑天每天加注新水一次，每次進(jìn)水增加水深3一5 cm，以防缺氧；三是定期防病治病，每半月一次用生石灰或漂白粉潑灑四周環(huán)溝， 并定期使用痢特靈或魚血散等內(nèi)服藥拌飼投喂，以防腸炎等病。
取捕及越冬
投放規(guī)格尾重為50克左右的鱔魚苗種，經(jīng)5 個(gè)多月的飼養(yǎng)管理，其規(guī)格一般尾重可達(dá) 150克 左右， 大的可達(dá)200克以上。取捕方法比較簡(jiǎn)便，前期可用竹篾編織的黃鱔籠，內(nèi)放蚯蚓等餌料誘捕，傍晚放籠，第二天清早便可收籠取魚。 入冬后黃鱔有潛伏洞穴和淺水淤泥或水草中的習(xí)慣，如要取之，則先清除水草， 然后加大水位，引黃鱔出洞，再放干田水捕捉之。如存田越冬， 則使一周環(huán)溝保持一定水深或濕度， 或在士層表面加蓋一層軟草，則可安全越冬。
控制性別
控制魚類性別是提高產(chǎn)量一個(gè)有效方法。一般利用性激素就能誘導(dǎo)黃鱔的性別向人們希望的方向發(fā)展。
用雄性激素甲基睪丸酮處理黃鱔魚苗，可獲得99%以上的雄性魚。經(jīng)過處理后的魚類因性別單一， 密度固定，不僅生長(zhǎng)快，而且成本低，一般可增產(chǎn)30%左右。
控制性別的技術(shù)在國外已有很多年的發(fā)展,技術(shù)上已經(jīng)十分成熟，但在國內(nèi)該技術(shù)僅停留在實(shí)驗(yàn)室水平上，生產(chǎn)上尚無有關(guān)的報(bào)道，并且國家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)尚未完善。
注意事項(xiàng)
1、苗種的選擇 ：一定要選擇體質(zhì)健壯無傷、游動(dòng)活潑、規(guī)格整齊、 肌肉肥厚，體表無寄生蟲、體色為鮮黃色的鱔種。對(duì)于體表發(fā)白、破皮、斷尾、 口及鰓骨處有傷痕者，均不宜放養(yǎng)。
2、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作：黃鱔池經(jīng)消毒注水后， 待水溫到15℃以上時(shí)即可投放鱔種。放養(yǎng)前， 應(yīng)先將鱔種用10ppm的漂白粉或3%—4%的食鹽水浸洗15——20分鐘，殺滅其體表病原體。
3、疾病防治：（1）“感冒”病。由于注入新水時(shí)與原來的水溫差過大所致。只要調(diào)好水溫，使之穩(wěn)定，就可防治本病。（2）毛細(xì)線蟲病。寄生于鱔魚體內(nèi)，使魚消瘦死亡，并伴有水腫、肛門紅腫。每公斤黃鱔用90％晶體敵百蟲0.1克，拌入飼料內(nèi)投喂，連續(xù)6天，即可。（3）梅花斑病。 鱔體多處有黃豆大小的梅花斑狀潰爛點(diǎn)。（4）黃鱔網(wǎng)箱養(yǎng)殖因密度較大，當(dāng)飼料投放不足時(shí)會(huì)相互咬傷而使感染霉菌，在體表生長(zhǎng)“白毛”，病魚食欲不振而死亡。治療方法是用食鹽水和小蘇打合劑潑灑。在飼料充足的情況下，不但可避免這一現(xiàn)象，即使同一網(wǎng)箱中放養(yǎng)的鱔種規(guī)格差異較大時(shí)，也不會(huì)發(fā)生相互殘食現(xiàn)象。（5）網(wǎng)箱養(yǎng)殖中投喂的飼料要新鮮，不能投喂變質(zhì)的飼料，網(wǎng)箱中部分剩余的腐爛發(fā)臭的飼料應(yīng)及時(shí)清除，否則易引發(fā)腸炎病。治療方法可用磺胺類、呋喃類或大蒜內(nèi)服。飼料投放前應(yīng)洗凈并經(jīng)200ppm高錳酸鉀浸洗3分鐘，再用清水淋洗后方可投喂。若使用人工配合飼料，其蛋白質(zhì)含量需達(dá)到45％以上，且以蛆蚓漿為誘鉺并經(jīng)馴化，才能取得良好的效果。（6）鱔種在捕撈、運(yùn)輸和放養(yǎng)過程中要盡量避免擦傷，以防細(xì)菌侵入發(fā)生赤皮病，癥狀為體表出血、發(fā)炎，以腹部和兩側(cè)最為明顯，呈塊狀，需內(nèi)用藥和外用藥消毒結(jié)合治療。預(yù)防方法：鱔種放養(yǎng)時(shí)嚴(yán)格消毒，具體方法是100k中加50ml水產(chǎn)苗種消毒劑浸洗30分鐘，或用8％含碘鹽水浸洗10分鐘，然后放人清水中暫養(yǎng)1小時(shí)，再經(jīng)清水洗一遍后即可放入箱中。
另外，應(yīng)經(jīng)常對(duì)水體進(jìn)行消毒。 消毒可用生石灰，用量100～150克/立方米孔雀石綠(CuSO4),用量0.7克/立方米、漂白粉，用量10克/立方米。
4、網(wǎng)箱養(yǎng)殖中黃鱔在容器內(nèi)高密度放置時(shí)，體表越積越多的粘液通過水中微生物的分解作用，很快消耗完水中的溶氧，導(dǎo)致鱔種死亡。鱔種放人網(wǎng)箱后有時(shí)會(huì)相互糾纏成團(tuán)，有時(shí)100多斤鱔種糾纏在一起，引起鱔種大量死亡。