一、蟶子是海鮮嗎?
是的。
蟶子，學(xué)名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂?shù)礁咕墸幸坏佬毙械陌紲?，故名縊蟶。寧波沿海一帶多灘涂，對養(yǎng)殖蟶子有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，是寧波大眾海特產(chǎn)，寧海長街一帶，面臨三門灣，常年有大量淡水注入，海水咸淡適宜，餌料豐富，涂質(zhì)以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子。
蟶子食法很簡單。從蟶田起捕的蟶子，洗凈后，放養(yǎng)于含有少量鹽分的清水中，待蟶子腹中的泥沙吐凈，然后用薄刀片輕輕剖開蟶子背面連接處，倒在沸水中，稍為停留，加入蔥末，即可撈起食用。肉嫩而鮮，風(fēng)味獨(dú)特，是佐酒的佳肴。
二、蟶子可以養(yǎng)多久 蟶子怎么養(yǎng)不會死掉
是梔子嗎，可以養(yǎng)好多年，放陽臺上明亮通風(fēng)處就可以，喜光，怕干旱注意澆水及時點(diǎn)，可以養(yǎng)
三、蟶子如何養(yǎng)活，并讓他吐沙？
放點(diǎn)鹽洗一下,洗干凈了放清水跟鹽.不要放的太多.問度在10度左右可以放4-5天.洗了放鹽水半天絕對干凈了.吃的時候再洗下就OK
四、西餐原料
現(xiàn)在一般的香辣雞翅，都是買來腌料進(jìn)行腌制。比如快餐，都是提前準(zhǔn)備好的腌料，有的會根據(jù)使用情況提前腌制一部分放入冰箱冷藏，如要使用直接取出進(jìn)行烤制或者炸制。一部分西餐廳腌料會自己制作，一部分西餐廳會直接購買成品腌料。至于是自己腌制還是買腌好的看個人喜好，自己腌制可以保證自己選擇適合自己口味的腌料自己動手，買腌好的就是省事。而且香辣雞翅一般多是簡餐快餐像kfc提供，這類餐廳和正規(guī)傳統(tǒng)西餐廳是有區(qū)別的，不注重走菜順序、菜品做法樣式等等。順便糾正一下，正規(guī)西餐主菜是可以帶骨頭的，最簡單的例子就是T骨，別被誤導(dǎo)。
如果是在家里制作的話,你買腌制好的奧爾良烤翅,要不買奧爾良烤翅腌制回來自己也可以腌,,調(diào)料上面有腌制的方法以比例也很簡單.但是買腌好的味道也很不錯
香辣雞翅？ 那肯定不是正規(guī)的西餐~~ 正規(guī)的西餐所有主菜都不能帶骨的.基本上都是自己做的
一 蔬菜類：
1、 葉菜類：
生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach
藥用蒲公英dandelion 野苣lamb’s lettuce 芥菜mustard
水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉魯calalou
萵苣筍celtuces 陸生bai水芹land cress 海蓬子samphire
葡萄葉vine 酸模sorrel 紫萵苣radicchio
苦苣endive 瑞士甜菜swiss chard 荀麻nettle
2、 蕓苔屬蔬菜
春綠spring greens花椰菜cauliflower大頭菜kohlrabi
西蘭花broccoli 羽衣甘藍(lán)kale包子甘藍(lán)brussel sprouts
卷心菜cabbage皺葉甘藍(lán)savoy圓頭甘藍(lán)roundhead cabbage
大白菜chinese cabbage小白菜bok-choy紅甘藍(lán)red cabbage
白球甘藍(lán)white cabbage
3、 嫩莖蔬菜
球狀朝鮮薊globe artichoke 竹筍bamboo 棕櫚芯palm heart
蘆筍asparagus 茴香fennel芹菜celery
菊苣chicory蕨菜fiddlehead fern 南歐朝鮮薊cardoon
海芥蘭Seakale
4、 果菜類
茄子eggplant番茄tomato椒類蔬菜pepper
牛油果avocado阿奇果akee 面包果breadfruit
5、 瓜類和葫蘆類
橡子南瓜acorn squash意面南瓜spaghetti squash圓扁南瓜custard squash
金瓜golden nugget 佛手瓜chayote長頸南瓜crookneck squash
西印度南瓜 west India pumpkin蛇瓜snake squash胡桃南瓜butternut squash
西葫蘆marrow筍瓜courgette黃瓜cucumber
6、 鱗莖蔬菜
韭菜leek 意大利洋蔥italian onion西班牙洋蔥spainish onion腌漬洋蔥 pickle onion大紅洋蔥large red onion 大蒜garlic
火蔥shallot青蔥spring onion大蔥scallion
香蔥chive
7、 根菜類
白蘿卜radish 日本蘿卜daikon radish納維特蘿卜navette
斯克佐納拉參scorzonera歐防風(fēng)parsnip蕪菁turnip
瑞典蕪菁swede turnip塊根芹celeriac 紅蘿卜red radish
甜菜頭beetroot胡蘿卜carrot茨菰arrowhead
苦根馬齒莧bitterroot黑蘿卜black radish牛蒡（淮山）burdock
漢堡西洋芹hamburger parsley山葵horseradish 蓮藕lotus root
8、 根狀莖類
薯蕷yam 洋姜jerusalem artichoke地瓜sweet potato
木薯cassva芋頭taro土豆potato
9、 豆類
豌豆pea酸甜豌豆mangetout小豌豆petit bois
秋葵okra 甜玉米sweet corn 豆芽bean sprouts
四季豆 green bean 蠶豆broad bean豇豆cow peas
10、 干豆類
藍(lán)豌豆blue pea鷹嘴豆chick pea 綠扁豆lentil
黃扁豆yellow lentil普伊扁豆puy lentil笛豆flageolet
斑豆Pinto bean 綠豆mung bean大白豆white bean
回鶻豆urd bean波士頓豆boston bean紅花菜豆kidney bean
博羅特豆borlotto bean坎尼利諾豆cannellino利馬豆lima bean
紅豆aduki bean牛眼豆black eye bean大豆soya
11、 菇類和菌類
松露truffle木耳wood ear牛肝菌bolteus
羊肚菌morel 香菇shiitake盤菇rubber brush
郁金菌chanerelle栽培洋菇cultivated mushroom杯子洋菇cup mushroom
藍(lán)紫洋菇blewit扁平洋菇flat mushroom雙孢菇button mushroom
牛排簟beefsteak fungus 石?。ㄅ８喂剑ヽep巨型馬博菇giant puffball
松茸matsutake月夜茸o(hù)yster mushroom
二 香料類：
艾菊tansy龍蒿tarragon金盞花marigold
檸檬薄荷lemon balm香菜coriander 啤酒花hop
香車葉草woodruff 琉璃苣borage 羅勒basil
薄荷mint地榆burnet 冬薄荷savory
鼠尾草sage月桂bay防臭木verbena
百里香thyme 法香parsley圓葉當(dāng)歸lovage
牛至oregano馬卓林marjoram迷迭香rosemary
脂香苣costmary香茅lemon grass洛神葵rosella
佛手柑bergamot康復(fù)力comfrey 蒔蘿dill
咖喱curry金蓮花nasturtium葫蘆巴fenugreek
洋柑橘camomile柳薄荷hyssop茴芹chervil
歐菁草yarrow當(dāng)歸angelica 茴香子fennel seed
胭脂籽a(bǔ)nnatto良姜（山奈）galangal 桂皮cassia
尼葛拉籽nigella茴香籽fennel seed芹菜籽celery seed
葵花籽sunflower seed羅望籽tamarind芝麻sesame
辣椒粉cayenne pepper 胡椒pepper肉豆蔻nutmeg
丁香clove豆蔻mace肉桂cinnamom
紅粉paprika罌粟籽poppy seed孜然cumin
藏紅花saffron小豆蔻cardamom 姜黃turmeric
葛縷籽caraway八角star anis姜ginger
香旱芹ajowan杜松子juniper香子蘭vanilla
甘草liquorices 水瓜柳caper橄欖olive
酸泡菜sauerkrauts芥末mustard 綠芥末wasabi
三 水果類
桃peach櫻桃cherry油桃nectarine 椰棗date杏apricot 李plum 荔枝leeches
枇杷kumquat 黑醋栗black currant紅醋栗red currant蔓越莓cranberry藍(lán)莓blueberry野草莓wild strawberry醋栗gooseberry洛根莓loganberry黑莓blackberry 草莓strawberry
覆盆子raspberry楊梅arbutus越桔莓bilberry波森莓boysenberry 水牛莓buffaloberry黃草莓cloudberry好望角醋栗cape gooseberry酸漿莓ground cherry 山楂果hawthorn蜜莓honey berry桑葚mulberry納斯果（人心果）naseberry變色莓phenomenal berry 紅花覆盆子salmonberry 藍(lán)越莓tangleberry維特挈莓veitchberry白醋栗white currant 烏斯特莓worcesterberry葡萄grape椰子coconut橙子orange 桔子tangerine 克萊門特柑clementine
蜜柑satsuma 葡萄柚grapefruit柚子pomelo檸檬lemon 青檸lime丑桔ugli梨pear
蘋果apple海棠crab apple香瓜ogen 西瓜watermelon沙藍(lán)泰斯瓜charentais哈密瓜cantaloupe密瓜honeydew高盧瓜gallia番石榴guava西番蓮passion fruit獼猴桃kiwifruit
木瓜papaya芒果mango費(fèi)喬亞果feijoa菠蘿pineapple番荔枝custard apple榴蓮durian
山竹mangosteen楊桃carambola 溫Kquince柿子persimmon 香蕉banana霸王梨prickly pear無花果fig石榴pomegranate大黃rhubarb
四 堅(jiān)果類
核桃walnut巴西果brazil nut山核桃pecan腰果cashew nut榛子filbert或hazelnut杏仁almond花生peanut栗子chestnut開心果pistachio夏威夷果macadamia nut松子pine n
谷物類cereal黑麥rye谷子millet玉米corn蕎麥buckwheat大麥barley糯米glutinous rice
燕麥oats 小麥wheat印度香米basmati rice意大利米arborio卡羅來納米carolina rice
粗小麥粉semolina庫斯米couscous高粱sorghum
五 水產(chǎn)類
1.淡水魚
鯉魚carp 鰻魚eel梭子魚pike鮭魚salmon真鱒salmon trout鱒魚trout
茴魚grayling海鯰catfish鯽魚crucian鰱魚chub鱖魚mandarin鱸魚weever
2.海水魚
銀魚Whitebait鯡魚herring沙丁魚sardine胡瓜魚Smelt 小鯡魚sprat 馬鮫魚mackerel
黑線鱈Haddock綠青鱈coley安康魚monkfish綠鱈Pollack 海比目魚ling 無須鱈hake
銀鱈魚Cod小無須鱈whiting黑魚mullet鯔魚grey mullet紅鰹魚red mullet鯛魚sea bream
海鱸sea bass 加吉魚snapper鰹魚bonito黃魚Croaker鱘魚sturgeon石斑魚grouper
月亮魚Opah金槍魚tuna劍魚swordfish
3.扁體海水魚
菱平魚brill黃蓋鰈dab 鰈魚flouder右鰈plaice鰩魚skate魴魚john dory
多佛鰨dover sole檸檬鰨lemon sole多寶魚turbot庸鰈halibut
4.甲殼類水產(chǎn)及軟體動物
淡水小龍蝦crayfish都柏林斑節(jié)蝦scampi 龍蝦lobster大蝦prawn 蝦仁shrimp咸水小龍蝦crawfish螃蟹crab 章魚octopus烏賊cuttlefish蝸牛snails魷魚squid海膽urchin
蛤蜊clam海虹mussel扇貝scallop牡蠣oyster 海扇cockle 濱螺winkle蛾螺whelk
海螺conch蟶子razor clam鮑魚abalone北極貝geoduck 咸鱈魚干bacalao
六 禽類
雞chicken鴨duck 鵝goose鴿pigeon 珍珠雞guinea fowl 火雞turkey
松雞grouse山鷸woodcock 鵪鶉quail鷸snipe 山鶉partridge 乳鴿squab
野雞（雉）pheasant野鴨mallard