第一種：鮮海蜇
對(duì)于生活在內(nèi)陸的朋友，吃到的海蜇一般都是腌制后的，也就是我們常說的海蜇皮。但是在海邊，尤其是到了10月份，脆嫩爽口的鮮海蜇才是誘人的美味！鮮海蜇不僅美味好吃，其脂肪含量極低，屬于低熱量、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)美食！
新鮮的海蜇看起來就像是涼粉一樣，晶瑩剔透！吃的時(shí)候只要用清水沖洗干凈，然后切成薄薄的細(xì)條，再加點(diǎn)米醋、蒜泥、青紅辣椒及香菜碎，一點(diǎn)點(diǎn)的白糖，最后來幾滴香油拌勻即可！吃起來脆嫩爽口，咯吱咯吱的超級(jí)享受！關(guān)鍵，在老于這邊鮮海蜇才2元一斤，2斤就能做一大碗！
第二種：小雜魚
在青島，吃蛤喇哈啤酒是低配，別不信，燉鍋小雜魚配上扎啤才是標(biāo)配！小雜魚其實(shí)就是各種不同的小海魚，做法也比較簡(jiǎn)單一般都是紅燒！
雜魚雖小，但勝在魚肉鮮嫩，紅燒之后不僅有滋有味，就連魚骨也能嗦出鮮味來！雜魚好吃但是價(jià)格卻不貴，一般在集市上一斤也就10元左右。如果遇到生意清淡的時(shí)候，攤主還會(huì)讓你挑，老于一般喜歡多挑幾條黑頭，這種魚，魚肉非常的鮮嫩鮮美！
第三種：公蟹
秋風(fēng)起蟹腳癢，金秋十月，到了10月份母蟹已經(jīng)不好吃了，因?yàn)槟感肥?月時(shí)蟹黃最肥，而公蟹則是10月最好！10月份的公蟹，幾乎個(gè)個(gè)都是滿滿的蟹膏！
膠質(zhì)般的蟹膏，呈半透明狀，入口糯糯的，滿嘴生香！一口就能讓人吃出滿足的感覺！但是別看公蟹的蟹膏好吃，可到了10月，公蟹的價(jià)格卻不貴。從中秋節(jié)180一斤的價(jià)格，可以降到30元左右一斤。
其次，別看老于生活在海邊，但我們這邊有一條通往海里的大河（青島大沽河），這里的河蟹（公蟹）不僅好吃美味，且價(jià)格也不貴！由于是海水與河水的交匯處，所以蟹子本身沒有土腥氣，也沒有海鮮的那種海腥味。
第四種：生蠔
從10月開始，就進(jìn)入到吃生蠔的時(shí)間了，而且這個(gè)時(shí)間可以一直持續(xù)到來年的三四月份！生蠔在老于這邊很少吃那種炭烤蒜香的，一般都是一次買一小麻袋，5斤起步，沖洗干凈后蒸著吃！生蠔被譽(yù)為是“海中牛奶”，好吃的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也算極高的。
老于不知道屏幕前各位朋友，你們那里的生蠔多少錢，老于這邊的生蠔從三元一斤到七八元一斤的都有，價(jià)格越貴，個(gè)頭越大。其實(shí)，生蠔不在于個(gè)頭上，要吃那種薄皮的，里面的生蠔肉最是肥美，而且同樣的重量，肉吃的還多！
第五種：小八帶
最后一種就是小八帶了，為什么要說小八帶呢？因?yàn)樗膫€(gè)頭不大，但是味道卻非常的鮮美，而且口感還是那種嫩脆中帶有一絲甘甜！無論是清水煮熟蘸著醋汁吃，還是做成麻辣小海鮮，都是不錯(cuò)的下酒菜！
養(yǎng)生導(dǎo)讀：十月吃什么海鮮？金秋十月，是食用海鮮的旺季。會(huì)吃的人總能找到最當(dāng)季的海鮮，那么你知道十月吃什么海鮮嗎？十月鯔魚最肥美，十月也是吃鱸魚的好時(shí)節(jié)……下面為您介紹十月適合吃的六種海鮮。
十月吃什么海鮮？
一、鯔魚
十月的鯔魚肉細(xì)嫩、味鮮美，含蛋白質(zhì)達(dá)22%，無細(xì)骨，魚肉香醇而不膩。古人認(rèn)為，鯔魚至鮮，其味要?jiǎng)龠^鱸魚，且有鰣魚的鮮美，卻不像鰣魚那么多刺，而價(jià)格也不像鰣魚那么貴。鯔魚烹制的方法也多種多樣，可清蒸、紅燒、腌制，也可油炸，不像鰣魚只適宜于清蒸。
推薦食譜：清蒸鯔魚
材料：鯔魚1條、姜片10克、熟火腿15克、精鹽10克、熟春筍15克、紹酒5克、水發(fā)香菇15克、冰糖10克、豬板油15克、熟豬油15克、蔥25克。
做法：
1、將熟火腿、熟香筍切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片。蔥切成3厘米長(zhǎng)的段。豬板油剝?nèi)ツ?，切丁?/p>
2、將鯔魚去鱗，剖洗干凈，斬去頭尾，取用魚的中段，在背脊肉上剞成網(wǎng)紋。豬板油丁、火腿片、香菇、春筍片、蔥段均擺在魚上面，加入紹酒、冰糖和精鹽，上籠用旺火蒸約10分鐘取出，揀去姜片、蔥段，淋上熟豬油即成。
二、鱸魚
秋末冬初，是吃鱸魚的大好季節(jié)，以松江鱸魚最為有名。鱸魚又叫做花鱸，是中國(guó)四大名魚之一。鱸魚肉質(zhì)白嫩，比較適宜清蒸或紅燒，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也最豐富。鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
推薦食譜：紅燒鱸魚
材料：鱸魚一條、白糖、黃酒、醬油、鹽適量，蔥、姜、蒜、植物油100克。
做法：
1、鱸魚挖腮、去鱗、掏臟、剪鰭，在魚身兩邊斜割幾道口子，目的是入味。鍋中油燒熱后下入蔥絲、蒜末，煸出香味，將魚下鍋兩側(cè)均勻煎，煎到金黃色，即關(guān)火。
2、魚煎好后，鍋中倒進(jìn)黃酒、醬油、白糖、少許鹽，沖入適量水，燒開后蓋住鍋蓋，文火慢燉十幾分鐘。十幾分鐘后，旺火收湯，關(guān)火起鍋，撒少量蔥絲，這道菜就成了。
三、蠔
人人都說每年的九月、十月、十一月都是吃蠔的最佳時(shí)間，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。生蠔，又稱牡蠣，被稱為“海里的牛奶”，其富含大量蛋白質(zhì)和人體所缺的鋅，鋅的巨大價(jià)值體現(xiàn)在它是男性生殖系統(tǒng)里至關(guān)重要的礦物質(zhì)。食用牡蠣可防止皮膚干燥、促進(jìn)皮膚新陳代謝、分解黑色素，是難得的美容圣品。
推薦食譜：芝士h蠔
材料：蠔、芝士、
海蟹，河蟹，都很好啊，九十月份正是蟹黃肥的時(shí)候呢，海蝦，鱸魚，這些都是十月最肥美的時(shí)候，最適合吃。