一、鯔魚頭剪太短了怎么拯救?
可以將兩側(cè)的頭發(fā)剪的短一些,或者直接鏟青。
將頭頂?shù)念^發(fā)剪的有層次感,可以留出中分的樣式。
也可以打造輕薄劉海,此處可以加入多種元素,打造不同風(fēng)格。
后面的頭發(fā)留出一小撮,可以卷燙,也可以打造成直發(fā),最好稍微蓬松些。
鯔魚頭發(fā)對臉型和脖子的要求比較高,該發(fā)型多變,添加不同的元素即可起到不同的效果。
二、釣鯔魚什么天氣最好?
1.釣鯔魚天氣陰雨天好,太陽一出基本???。
2.夜釣不一定比白天好,晚上風(fēng)大小口難抓。
3.線組盡量用細點,釣鉤用袖鉤小鯔魚嘴小。釣3斤以下的鯔魚1.5+1.0的線組,5-6號袖鉤足夠了。
4.餌料腥香無所謂,但一定要霧化好點,軟餌不要硬,開桿大餌有口后改拉餌。
5.鯔魚有逆水習(xí)性,如遇活水要注意尋找上游,釣邊勿釣遠。
在浙江的沿海地區(qū),是根據(jù)海島上老漁民的經(jīng)驗,每年的立冬前后這段時間,
是鯔魚最肥腴的時候,也是一年中鯔魚最活躍的時候,此時的鯔魚為越冬及產(chǎn)卵前做著精心準備,四處游動,搶吃食物,積蓄體力。這個時候,也是一年中釣鯔魚的最佳時機。
三、古城往事----吃魚趣談
海島又進入了一年當中的漁訊期,各種近海海鮮產(chǎn)品琳瑯滿目,爭先上市。網(wǎng)絡(luò)信息時代,使得“東山海鮮”這一品牌聞名遐邇,東山海域生產(chǎn)的海鮮魚類,因生長在四周遍布的珊瑚島礁間,海區(qū)水質(zhì)優(yōu)越營養(yǎng)豐富,得天獨厚,海產(chǎn)品質(zhì)以“小而美,精而鮮”名揚四?!,F(xiàn)代人追捧“野生態(tài)健康品”,東山傳統(tǒng)漁捕的海鮮品迎合了人們的需求,成了各地食客的搶手貨。
大家知道,古人食魚,重點不在于吃,而在于樂,圖得就是個意境和吉利。傳統(tǒng)吃魚之俗,早在先秦時便已經(jīng)形成。據(jù)考證,秦漢時期,“食魚無反”已成了餐桌上的“規(guī)矩”了。
西漢《禮記?曲禮上》記載:“毋嚙骨,毋反魚肉”。所謂食魚無反,說的是吃魚時不要翻轉(zhuǎn),因為漁民忌諱,捕魚最忌翻船喪命?!笆臭~無反”本義與“治大國如烹小鮮”語意如出一轍,最早也是談治國之道的。
今天,我們來說說散落于海島的食魚趣事。
老早的時候,漁民從事海耕,風(fēng)浪里顛簸“討生活”,吃飯的“乜配”(菜)多就地取材,以魚類為主。吃魚一般不會把魚裝放在真正意義上的盤碟里,而是直接放在木板上,大伙用腿腳支抵著木板,圍坐就餐吃魚,一切隨性從簡。這塊木板還有個專屬稱謂,叫“順風(fēng)盤”。這是一塊長度約80M、寬約40M的長方形木板紅色漆器,邊沿處加飾“擋水”木條。餐后將剩余棄物集中在“順風(fēng)盤”里,順著水勢倒入海中。慢慢的,船兒泊港漁民兄弟回家,也養(yǎng)成了這餐食習(xí)慣,魚同樣直接放在桌板上吃,吃時不翻魚身,討個“吉利好兆頭”。
記得小的時候有一次到親戚家吃午飯,只見我們叫“老太公”的老人拿起碗筷,直接從土砂鍋里把魚挾到桌上開吃,感覺很是奇怪,不明白為什么明明有盤子卻不裝用,這不是不講衛(wèi)生嗎?剛要開口探問,老太公低沉地一聲“食不語呀”,嚇得我瞬息噤聲,把想問的疑惑話語硬生生咽了下去。直至后來才明白,一輩子與大海打交道的太公,十分敬畏“討海人傳承的規(guī)矩”。
島上老一代從事漁業(yè)工作的人們更在乎于一些傳統(tǒng)“禁忌”,閩南沿海漁民出海捕魚、下南洋“過番”、以及海上“走船”貨運的人員眾多。最懼怕遇風(fēng)浪,導(dǎo)致船翻“失事”,故民間有“走船跑馬半條命”的民諺。因此早期從事海業(yè)的老輩人,他們吃魚時,上面吃完就夾掉魚脊骨,再吃下面的,忌諱把魚夾翻身,慢慢的這就有了翻身魚的禁忌。
還聽老輩人這樣介紹過,閩南漁民兄弟在船上吃完飯,是不能把筷子放在碗沿的,要虔誠地用筷子在碗上繞上幾周,而后才能放下。這主要緣于懼怕航行船舶擱淺的心態(tài)??曜永@碗口繞上幾繞,表示航行的漁船能夠安全的繞過暗礁和淺灘避險,出入平安,安穩(wěn)停泊。
《晏子春秋卷五》記載,齊景公曾在紀地得到一個金壺,壺內(nèi)有“食魚無反,勿乘駑馬”八個紅字。文中說,以齊景公的理解,是說吃魚不要翻動,因為討厭魚的腥味;外出不騎劣馬,否則走不遠。引申義:“食魚無反”,是比喻國家不要耗盡老百姓的財富;“勿乘駑馬”,更是提醒執(zhí)掌國是的君主不能留小人在其左右。
海島人們吃魚同樣也有順序的講究,不僅不能“翻”,先后順序上也有說法。一般從魚頭處下箸吃起,順著吃到魚尾,表達諸事“頭尾順順利利”、“有頭有尾”。反之則“有損禮儀”了。
多人一起吃魚,得把魚頭朝向尊貴者,也是我們海島人的一項傳統(tǒng)禮儀。一盤魚端上餐桌,魚頭朝哪擺放同樣有講究的,老輩人說,“魚頭朝敬尊貴”。逢年過節(jié)的家宴或日常宴請客人,主人在上魚時,也有意將魚頭朝著席座上輩分最大,或是職務(wù)最高的賓客方位擺放,由他領(lǐng)先動筷吃魚,帶動眾人端杯飲酒。
海島有關(guān)于海魚的諺語:“一,二紅,三鯧仔,四馬鮫,五|(),六鮫?(真鯛)”……“正A二虎三沙鰻四飛Y”....…按魚兒的應(yīng)季時令和口感、味道、形體等等將魚名進行順序排列。鄉(xiāng)土一些關(guān)于魚的諺語,像用“紅瓜(大黃魚)頭,魚喉”比喻某人的聲色形象;“鰻魚頭,過仔喉”;“松魚鰓,過魚肚”指魚兒好肉質(zhì)的部位;“紅鱘膏,仔肝”營養(yǎng)豐富可口鮮香;“鰻魚頭,狗母(蛇鯔魚)尾”,吃多骨刺類魚,肉多少骨刺的部位……
小時候家住古城里,曾經(jīng)見過鄰居一老阿婆,手法十分靈巧,她把飯桌上吃剩下的鰳魚或帶魚的頭骨,用水清洗干凈,不一會兒功夫,如同變戲法似的,便能拼湊出幾只形態(tài)各異、翩翩起舞的小仙鶴,栩栩如生。
以海為生,性格樸實無華的海島家鄉(xiāng)人,飲食吃魚,喜好享用魚的新鮮和肥美,“醬油水煮魚”,成為家常做魚時合乎于原汁原味的“準則”。以巴浪魚為例,這一普普通通的海魚,海島人幾乎吃了百年千年。現(xiàn)在有專家說它富含氨基酸,是身體必補充的營養(yǎng)補品。實際上烹飪巴浪魚的菜譜多種多樣,但人們?nèi)粘3苑ú煌饩蛶追N:醬油清水煮或鹽h冷吃或佐于菜脯水煮。說到后者吃法,早時人們這樣笑侃道:“菜脯科(煮)巴浪,好吃嘸分叮瞎保幌嘍雜陀辛恕鞍屠絲(煮)菜脯,好吃嘸分某(老婆)”這樣應(yīng)答。贊夸調(diào)侃這道居家魚肴,因為極度的鮮美可口,以至不舍得與他人分享,甚至于自己的愛人。吃這道魚湯時,食用者每每用方音侃上這么一句,滿滿謔戲的意趣,令人捧腹。
東山島鄉(xiāng)俗,人們也喜歡通過食魚來表達和寄托美好的祝福。記得那天同學(xué)聚餐,席中上了一道清蒸整魚,做東的同學(xué)起身分菜,很有儀式感的把魚頭魚尾段夾給座上一位即將“升級”準婆婆的同學(xué)碗中。口中喜盈盈的念道:吃魚頭……魚尾叉,讓你快快“做大家”(當上婆婆)!
都說“無酒不成宴”,我們海邊生活的人,更崇信于“無魚不成席”,“三餐不離魚”,“無魚不歡”。古人造鮮字,即“”,三魚為鮮。也說“鮮”字是水中的魚與山上的羊合成的,食膳以鮮為美。東山島所處東海南海交界處,更具天地之造化,島上人得天獨厚,享有“鮮”的好口福。食魚,民間有說不盡的趣談,在今天看來,雖然逐漸淡化了以前的“繁文縟節(jié)”,但魚兒,仍象征著人們向往祥和喜慶、年年有余的美好期冀。? ? ? ? ? ? ? ? ?
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2018/06/18(端午初稿)