大白菜的種植方法 大白菜如何種植
1、種植時(shí)間：大白菜主要是在秋季種植，根據(jù)它的品種不同播種時(shí)間可分為：早熟品種在8月上、中旬播種，中晚熟品種在8月下旬至9月初播種，而晚熟品種在8月下旬播種最宜。
2、整地基肥：大白菜可南北方皆可種植，所以它對(duì)土壤的要求并不高，能適應(yīng)多種環(huán)境，但以富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃的沙壤土或壤土最佳，選擇種植的地塊前茬不宜是十字花科，合理輪作。
播種前一周進(jìn)行整地施肥，將地塊深耕、耙細(xì)，在整平作畦，作畦時(shí)要開好畦溝，方便排灌。在每畝施入腐熟的有機(jī)肥5000-7000kg，同時(shí)可搭配一些氮磷鉀復(fù)合肥50kg，將其均勻的撒在土壤生，將結(jié)合耕地，將肥料和土壤混合均勻。
3、播種育苗：選擇抗逆性強(qiáng)、耐寒力強(qiáng)、無(wú)病害的優(yōu)良種子，播種時(shí)可采用條播、穴播和機(jī)播三種方法，選擇合適的播種方法進(jìn)行播種，一般每畝用量在0.5kg左右。
播種時(shí)控制株行距，如果氣候、土壤等條件較好時(shí)，可適當(dāng)?shù)拿苤玻粗畡t要稀植。待種子發(fā)芽后，保持土壤濕潤(rùn)，加快出苗，在生長(zhǎng)到2-3片或4-5片真葉時(shí)，各進(jìn)行一次間苗和補(bǔ)苗，并除去一些雜草、病苗、弱苗。
4、定植：當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到有5-6真葉時(shí)，即可進(jìn)行移栽定植，移栽時(shí)選擇一個(gè)晴朗天氣的下午，盡量避開正午強(qiáng)烈陽(yáng)光，增加導(dǎo)致成活率。同樣根據(jù)品種和土壤確定密度，移栽后立即澆水，保持土壤濕潤(rùn)，以后每天早晚各澆水一次，連續(xù)3天，以利緩苗保活。
5、田間管理：大白菜的產(chǎn)量極高，所以需肥量極大，除了在整地時(shí)施足基肥外，還要適時(shí)的追肥，一般在苗期在施足基肥后是無(wú)需進(jìn)行追肥的，如果沒有施足基肥，可每畝追施硫酸銨10公斤，施肥時(shí)撒施于幼苗兩側(cè)，不要直接施入根系，以免造成根系灼傷，施肥后立即澆水，可使肥料被快速吸收。
在移栽后追施第二次肥，同樣是追施硫酸銨15-20公斤，開溝施入，澆水；第三次在蓮座期，追施硫酸銨30公斤、過磷酸鈣15公斤，結(jié)合培土進(jìn)行；第四次在結(jié)球期，追施硫酸銨15-20公斤。澆水也是極為重要，要視氣候、土壤而定，在蓮座末期要控水，等第三次追肥后在澆水，而到結(jié)球時(shí)，大白菜對(duì)于水分需求極大，需時(shí)刻保持土壤濕潤(rùn)。
怎樣做炒白菜好吃
1、將白菜洗凈，將白菜切成小塊。
2、姜、蔥切成絲。
3、鍋里下豬油，把姜、蔥爆香。
4、倒入白菜翻炒，期間可適當(dāng)加點(diǎn)清水。
5、稍炒后加入適量味精、鹽、白糖。
6、炒勻，白菜熟了即可裝盤。
食用價(jià)值：
白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。白菜是低脂、低熱、含水量高、膳食纖維含量高的食物，能加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，具有消脂減肥的功效。白菜可以養(yǎng)胃生津，清熱除煩，性寒味甘，清熱解毒，很適合口干煩渴、痰熱咳嗽以及風(fēng)熱感冒的患者食用。
怎樣做炒白菜好吃？
可以炒粉條、炒肉片，或者清炒，都好吃
白菜炒粉條
白菜炒粉條是大眾餐桌上常見的一道菜品，主要材料為大白菜、粉條。操作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃大白菜對(duì)人體健康非常有好處。
原料：大白菜、粉條、五花肉、木耳、蔥、姜、蒜、香菜、八角、花生油、料酒、生抽、鹽。
做法步驟：
第1步、大白菜取葉7片左右沖洗干凈并且控干水分，從白菜幫處平刀片成白菜片
第2步、取適量的粉條放入容器中，加入溫水浸泡半小時(shí)左右使粉條吸收水分變軟，控干水分，木耳提前泡發(fā)好，擇去根部的雜質(zhì)擠干水分撕成小朵備用
第3步、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄?，香菜一顆擇洗干凈分別切成蔥花、姜片、蒜片、香菜段，八角一顆沖洗干凈備好
第4步、五花肉適量用溫水沖洗干凈切成肉片
第5步、鍋中加入適量的植物油把五花肉片炒出香味并且出油，蔥花、姜片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹鍋
第6步、倒入大白菜翻炒均勻，炒至白菜出湯汁并且變軟
第7步、倒入浸泡過的的粉條翻炒均勻，使粉條充分的吸收湯汁
第8步、加入適量的鹽調(diào)味兒炒至食材熟透關(guān)火
第9步、關(guān)火后撒入香菜段攪拌即可出鍋
第10步、裝盤，成品！