一、杭白菜的種植方法是什么？
低溫，陽光照射，肥水管理不合理，都可會導(dǎo)致大棚杭白菜葉子發(fā)黃。應(yīng)當(dāng)提升栽培管理。杭白菜別名小白菜，別稱蔬菜，油白菜，白菜秧。杭白菜是十字花科白菜的變異，材質(zhì)細(xì)嫩，味兒芳香，為通俗化蔬菜水果。杭白菜維生素C成分非常高，適合清炒，味兒鮮，普遍的做法有蝦干白菜粉絲煲。有機(jī)杭白菜在栽種中不采用一切滅草劑，煙熏劑，人造殺蟲劑或除菌劑。有機(jī)肥的運(yùn)用都嚴(yán)苛依照有機(jī)食品認(rèn)證規(guī)范進(jìn)行，這在一般耕種中是做不到的。
杭白菜栽培技術(shù)
杭白菜在上海菜區(qū)栽培已非常廣泛，一般采用浙江省農(nóng)科院園藝白菜組培育的成熟五號F1種類。該種類在杭州地域栽培面積很大，因此在上海稱杭白菜。該種類既能作結(jié)球大白菜栽培，又能作小白菜栽培，作小白菜栽培，因?yàn)槌砷L期短，抗病力好，耐高溫，口味優(yōu)質(zhì)，口味好，市場歡迎，因此農(nóng)民想要栽種。杭白菜可周年播種，周年生產(chǎn)，周年發(fā)售，10-2月播種于管棚等保護(hù)設(shè)備內(nèi)，別的月則露地栽培播種。
其栽種方法同上海蔬菜基本一致，一般直播，播種田施足底肥，畝施貨品有機(jī)肥料250-300KG，將化肥勻稱追施于畦面，隨后耕翻，耕細(xì)，做成1.6-1.7m（連溝）的畦，凹溝高畦，將種子播撒于畦面，播后淺耙畦面。冬天播種在塑料棚等區(qū)內(nèi)，為使早出苗，播后在畦面遮蓋一層舊的塑料膜或地膜，有益提升地柔和維持土壤含水量，提升成苗率，高溫天氣環(huán)節(jié)播種，為避免風(fēng)大，大暴雨，高溫危害，可在畦面遮蓋防曬網(wǎng)，減溫保濕補(bǔ)水，推動出苗。出苗后在太密的地區(qū)間苗1-2次，除去太密株，劣株病株，拔掉野草，一般出苗后十幾天-20天注定的苗，定苗距6-7cm，定苗后就能進(jìn)行施肥。
一般畝施尿素6-7KG，將尿素追施于化感，隨后澆水溶性肥料或?qū)⒛蛩厝芙馑贊灿诟?，高溫天氣天旱，土壤層產(chǎn)生干旱要及時(shí)澆灌，維持土質(zhì)潮濕。杭白菜因?yàn)槌砷L期短，病蟲害較為輕，主要病害有小菜蛾，菜青蟲，甜菜夜蛾，黃條跳甲級，留意用高效率微毒低殘余的化肥預(yù)防和消滅。
當(dāng)杭白菜株高做到30-35cm時(shí)，不包心即是采摘時(shí)期，夏天因?yàn)樘鞖飧呖雌饋砜?，從播種到采摘約30天左右，春秋季節(jié)一般從播種到采摘約40-45天左右，冬天則長些需55天左右，一般畝產(chǎn)值1000-1500KG，冬季生產(chǎn)量較高些，大棚杭白菜栽種應(yīng)當(dāng)達(dá)到以上杭白菜生產(chǎn)要求就能種好杭白菜。
種植方法就是需要選擇肥沃的土壤，同時(shí)也需要及時(shí)的澆水施肥，加強(qiáng)水肥管理，保證光照的充足，然后也應(yīng)該定期的噴灑農(nóng)藥，及時(shí)的去除蟲害，保持溫度的適宜。
低溫、光照、水肥管理不當(dāng)，都可以造成大棚杭白菜葉子發(fā)黃。應(yīng)該加強(qiáng)栽培管理。杭白菜又名小白菜，別名青菜、油白菜、白菜秧。杭白菜是十字花科大白菜的變種，質(zhì)地柔嫩，味道清香，為大眾化蔬菜。
二、油菜正月里種植需要蓋地膜嗎？
可以蓋，也可以選擇不蓋
油菜，又叫油白菜，苦菜，十字花科、蕓薹屬植物，原產(chǎn)我國，其莖顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種，花朵為黃色。農(nóng)藝學(xué)上將植物中種子含油的多個(gè)物種統(tǒng)稱油菜。
折疊田間管護(hù)
當(dāng)兩片針葉展開時(shí)(2葉1心)第一次間苗，苗距3~4厘米;4葉1心時(shí)進(jìn)行第二次間苗(定苗)，苗距8~10厘米，每畝留苗4萬株左右。苗期需水較少，一般情況下不旱不澆水，定完苗后，在生長期間澆水3~4次，澆水要選晴天上午進(jìn)行。收獲前15天左右追1次肥，畝施尿素20~25公斤或硫酸銨20公斤。
清溝排漬
春季雨水較多地區(qū)要注意排水，漬水不僅嚴(yán)重影響油菜的正常生長發(fā)育，還易導(dǎo)致菌核病等病害發(fā)生和流行。因此，春季應(yīng)特別重視油菜田清溝排漬，尤其是山區(qū)的冷浸田和一些排水不暢的田塊。
噴施硼肥
土壤普遍缺硼，油菜缺硼會導(dǎo)致花而不實(shí)和返花現(xiàn)象，因此要注意噴施硼肥。硼肥施用方式有三種:底施、追肥或葉面噴施。對沒有基施硼肥的，在蕾薹期和始花期進(jìn)行葉面噴施;對土壤嚴(yán)重缺硼而沒有底施硼肥的，在油菜苗期應(yīng)噴施一次翠姆硼肥。
三、油白菜怎么做
油白菜做法
【需要的食材】：鮮香菇、嫩油白菜、
輔助食材：食用油、蠔油
【食譜制作過程】：
1、小油菜洗凈切根，瀝水備用；香菇洗凈去蒂，切成小塊，鍋里燒開水，把香菇塊放進(jìn)去煮1分鐘后撈出瀝水。炒鍋上火燒熱，放食用油，把焯過的香菇塊放進(jìn)鍋里翻炒均勻；
2、放一勺蠔油到鍋里，和香菇一起翻炒均勻，再放進(jìn)小油，繼續(xù)翻炒至小油菜斷生即可出鍋裝盤。
這道好吃的快手家常菜清淡可口，做法實(shí)在是太簡單了。香菇提前焯水不僅可以讓香菇減少在鍋炒的時(shí)間，還能夠通過焯水把香菇上不好清洗的雜質(zhì)去掉。
另外蠔油本身是咸鮮口感的，口味清淡的人可以不用再另外加鹽了。
香菇營養(yǎng)價(jià)值：
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
主料
油白菜
850g
辣椒
1個(gè)
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.將油白菜去根，和辣子一起洗凈備用
2.油白菜用手折成約四厘米長的小條，將跟白和葉子分開放
3.放少許油，待油開后，倒入根白，翻炒一分半鐘
4.放入鹽和辣椒，繼續(xù)翻炒一分鐘
5.加入菜葉繼續(xù)翻炒約三分鐘
6.當(dāng)菜葉變軟，水出來以后，就可以裝盤上桌啦！
7.清爽又美味的油白菜就成功啦！
小貼士
1、菜用手折的吃，味道更鮮美。
2、一定要將菜白和菜葉分開炒，這樣菜白才能熟透且不會把菜葉炒黃。
3、喜歡辣椒的朋友可以加入紅辣椒，顏色更好看！