一、與菜花相克的食物有哪些
黃瓜與菜花相克：菜花中維生素C含量亦較豐富，每100克約含88毫克，若與黃瓜同食，菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞，故不宜配炒或同吃。
豬肝與菜花相克：炒豬肝不宜配菜花。菜花中含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
牛奶與菜花相克：牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成分影響鈣的消化吸收。
二、菜花適合和哪種蔬菜搭配?
蔬菜如果科學(xué)搭配，不僅能提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，還能起到強身健體的作用。反之就可能降低其營養(yǎng)價值，甚至出現(xiàn)一些不良反應(yīng)。鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)教研室主任韓萍教授作了介紹。
豬肝及與菜花搭配 易兩敗俱傷
花菜纖維中的醛糖酸基與豬肝中的鐵、鋅等微量元素反應(yīng)，會降低人體對這些元素的吸收；另一方面，豬肝中的銅、鐵元素會使菜花中的維生素Ｃ氧化為脫氫抗壞血酸，而失去原來的功能。
推薦搭配：
菜花＋西紅柿：菜花質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有吲哚類化合物，具有抗癌作用，含有豐富的維生素Ｃ和膳食纖維，長期食用對胃潰瘍、便秘等疾病有一定的食療作用。
西紅柿可健胃消食，特別適合高血壓、高血脂患者食用。二者搭配可健胃消食、生津、抑癌。菜花＋雞肉：雞肉有填精補髓、活血調(diào)經(jīng)的功效，和菜花同食，對預(yù)防乳腺癌等有一定的功效
三、菜花適合配什么青菜
菜花能和什么一起炒
1、菜花能和什么一起炒
1.1、花菜+番茄
花菜和番茄一起吃;可以抗菌消炎。
1.2、花菜+香菇
花菜和香菇一起吃;可以降血脂。
1.3、花菜+辣椒
花菜和辣椒一起吃;可以防癌抗癌。
1.4、花菜+玉米
花菜和玉米一起吃;可以健脾益胃、助消化。
2、菜花不能什么一起炒
2.1、菜花和豬肝不能一起吃炒
菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
2.2、菜花和黃瓜不能一起炒
花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
2.3、菜花和香椿不能一起炒
因為香椿中含有豐富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學(xué)成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
2.4、菜花和筍瓜不能一起炒
菜花和筍瓜一起吃會破壞維生素C的吸收。
3、菜花怎么炒
菜花是生活中常接觸到的蔬菜,而對于它的做法多少進行小炒。在炒菜的之前要先把菜花摘成小朵,清洗干凈后放在餐具里,同時還要準(zhǔn)備炒菜時的輔料,比如說蔥姜蒜、青椒等,喜歡吃肉的朋友還可以切一些肉絲。油鍋燒熱以后放入蔥姜蒜,透出蒜香味后放入肉絲,加入生抽翻炒后在將摘好的菜花放進去繼續(xù)翻炒,然后根據(jù)個人口味添加青椒的數(shù)量和調(diào)味劑。