黃豆芽自己在家可以種嗎？有什么簡(jiǎn)單的方法？
1.黃豆芽是生活中經(jīng)常吃到的一種菜類，不僅口感豐富對(duì)人體的健康也大有好處，但是很多人卻不知道在家發(fā)黃豆芽小竅門是什么，首先就是挑選優(yōu)質(zhì)且發(fā)芽率高的黃豆，選取的黃豆要仔細(xì)觀察，干癟的或者有蟲眼的一律不要，主要以色澤黃亮且豆瓣為青白色的黃豆為主。
2、泡發(fā)處理
先將選取的黃豆用清水沖洗一次后，放在干凈無雜質(zhì)的容器中，再加入適量的水分，保持水面淹沒黃豆即可，放在通風(fēng)且溫暖的環(huán)境中，大概浸泡10個(gè)小時(shí)左右，待水分慢慢蒸發(fā)變少可緩慢加水，天氣氣溫較低可延長(zhǎng)浸泡時(shí)間。
3、高溫處理
要想黃豆芽更好的發(fā)芽，最好進(jìn)行適當(dāng)?shù)母邷靥幚恚饕葘⑴莺昧说狞S豆放在家里的微波爐內(nèi)，保持溫度在28度左右，大概放置1天左右，拿出來清洗一次，將腐壞或者變黑的黃豆丟掉，以避免影響其他黃豆發(fā)芽。
4、鋪豆處理
準(zhǔn)備一個(gè)不大不小的木桶，在中間制作一個(gè)排水架，架子上鋪蓋一層育苗紙，將洗好的黃豆放在里面，并且用手撥動(dòng)均勻，讓黃豆保持疏松平鋪的狀態(tài)，上面用一層濕麻布蓋住，向里面澆水一次即可。
5、環(huán)境管理
澆水是黃豆發(fā)芽的關(guān)鍵，也是必不可少的一步，澆水應(yīng)以噴淋或者霧化的形式進(jìn)行，要經(jīng)常保持黃豆?jié)駶?rùn)，切忌不可讓其干燥狀態(tài)，澆水要將麻布揭開，黃豆滴下來的水不能二次使用，以避免影響黃豆的正常發(fā)芽。
6、發(fā)芽管理
再將黃豆放在陰暗且溫暖的房間里，保持有良好的通風(fēng)環(huán)境，如果夏季高溫的情況下可增加噴水次數(shù)，一般每隔3個(gè)小時(shí)就要噴水一次，使其保持濕潤(rùn)，而且每次澆水要澆透，水溫不能太高，大概一個(gè)星期后即可長(zhǎng)出小芽。
選擇新鮮黃豆，用清水淘洗一下，放在水里面浸泡一夜，最少不能少于10小時(shí)。在這個(gè)時(shí)間準(zhǔn)備一個(gè)一般的潔凈不帶油的盆、盤或者碗，底部鋪一張吸水紙，把泡好的健康豆子鋪在吸水紙上，上面蓋一層紗布，在20-28度的環(huán)境下保持每天噴水濕潤(rùn)，三四天即可。
豆芽怎么養(yǎng)
要準(zhǔn)備的東西：一 豆子（黑豆 黃豆 綠豆 自己喜歡吃啥豆芽就發(fā)啥豆芽）我喜歡吃黑豆芽，所以準(zhǔn)備好了黑豆
二 發(fā)豆芽的筐子 最好是選用那種帶孔可以透氣和漏水的菜筐 形狀不定，方的圓的長(zhǎng)的還是短的隨您自己定了，只要是帶孔的就行
三噴壺一個(gè) 在發(fā)豆芽的過程中用來給豆芽每天噴水的 如圖所示 當(dāng)然噴壺的形狀和顏色也由您來定了，選自己喜歡的實(shí)用的就行，呵呵！
步驟一 把選好的豆子放在一個(gè)容器里 加上40度以下的溫水（水要多一點(diǎn)，一會(huì)豆子泡發(fā)了水就會(huì)被吸干）讓它自然泡發(fā)12---24小時(shí)，我比較懶，一般就泡12小時(shí)，每次都是晚上做完飯泡好，第二早上起床就用來發(fā)豆芽
這是發(fā)好的黑豆，發(fā)之前放的滿滿一碗水，12小時(shí)后水基本上被吸干了，體積已經(jīng)是原來的3---4倍了 沒泡發(fā)前是圓圓的小小的，泡好后形狀象一個(gè)腎果，呵呵 步驟二 把準(zhǔn)備好的筐子放在接水的容器上，當(dāng)然我那四個(gè)麻將也早已經(jīng)放在容器的四個(gè)角上了，大家如果家里沒這樣的麻將塊的話，也可以用孩子的積木代替。放這四個(gè)東西在角上的作用就是防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會(huì)引起爛根的。 步驟三 把要發(fā)豆芽的菜筐放在接水的容器上，然后在菜筐上面鋪上紗布，把發(fā)好的豆子均勻的鋪在紗布上，記得要均勻的鋪好不要重疊豆子哦，重疊的話也有可能會(huì)讓豆子爛
步驟四 均勻鋪好豆子后蓋上準(zhǔn)備好的白色毛巾，然后用噴壺把毛巾表面噴濕 步驟五 把蓋好毛巾的筐子放在一個(gè)不透光的柜子里，我家陽臺(tái)上正好有一個(gè)衣柜，我就把它們放這里了 放進(jìn)去后如果還是擔(dān)心會(huì)有透光的問題的話，就準(zhǔn)備一塊黑布（我是用的自己不穿了的黑色褲子剪的一塊黑布）蓋在筐子上面，然后關(guān)上柜門
步驟五 不要以為關(guān)上柜門后就只需要等著吃豆芽就可以了，后續(xù)工作還很復(fù)雜的，呵呵！每天早 中 晚都要淋水的，我一般早上和中午就用噴壺噴濕毛巾表面（記得噴的時(shí)候不要打開毛巾）晚上等天黑了就拿著籃子在水龍頭下沖下水（沖水是為了起到清潔的作用，防止?fàn)€根的） 步驟五 收獲的時(shí)候到了 一般豆芽發(fā)到5---7天就可以收獲了哦！我這邊發(fā)這兩批豆芽的時(shí)候溫度只有10----19度，如果溫度還高一點(diǎn)到了20多度的話更加快，差不多4天的樣子就能吃了。 發(fā)豆芽的注意事項(xiàng)：1 要選新的豆子，陳年豆子是發(fā)不出豆芽的，我一開始用我家里放了兩年的陳年黃豆發(fā)豆芽，5天了都沒動(dòng)靜，最后被我扔了。 2 接水的容器里不要積水 每天在水龍頭下面沖完水后記得一定要把容器里的水倒掉，以免水發(fā)臭 引起爛根 3最最最重要的一點(diǎn)我放到最后說，那就是發(fā)豆芽從第一天起到收獲的那天都要在無光照的情況下進(jìn)行，很多人誤以為無光照就是不照射太陽光，這是錯(cuò)誤的想法，我說的無光照就是連散光都不能見到的哦，因?yàn)橐灰姽獾脑挾寡咳菀鬃兗t，變纖維化，到時(shí)候吃的時(shí)候會(huì)影響口感（當(dāng)然發(fā)豌豆苗就另當(dāng)別論了，因?yàn)橥愣姑缡且诔郧暗娜那氨仨毶⒐庹丈渥屆缱兙G了才吃的）