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豇豆和豆角的區(qū)別

來源:www.wisdom-airtools.cn???時間:2023-02-06 19:06???點擊:282??編輯:admin???手機版

一、豇豆和豆角的區(qū)別

豇豆和豆角沒有區(qū)別,它們是同一種作物,只是叫法有所差異。豆角的中文學名叫豇豆,別稱長角豆、帶豆等,它是一種屬于薔薇目、豆科、菜豆族、豇豆屬、豇豆種的一年生蔬菜,其適應(yīng)性較強,既可以露地栽培,也可以在保護地種植,同時還可以周年生產(chǎn),四季上市。

二、長豆角與豇豆有什么區(qū)別?

豆角,又叫做豇豆,是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物.別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時,一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳,而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪),礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜,卻不知道它們還具有重要的藥用價值。

中醫(yī)認為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人尤其適合。但是,根據(jù)種類的不同,它們的食療作用也有所區(qū)別。

扁豆:多在夏秋季節(jié)食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀,可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱,經(jīng)常感到口干舌燥,平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或溫水送服,能夠緩解白帶多的癥狀。

刀豆:味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜,不僅味道鮮美,還有溫補的作用;老刀豆則對打嗝的治療效果最好。

豌豆:豌豆的味甘、性平,常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了,還有助于增加奶量。

三、豆角和豇豆的區(qū)別

好像不太好直接給你區(qū)分.......

在成都,每種豆類都有自己的名稱...

我一朋友是北方人.她就稱帶豆帶殼的都叫豆角......

豇豆就是細細長長的那種.里面也是有豆豆的

四、豇豆與豆角有何分別

豆角和豇豆的區(qū)別好像并不大,但是仔細觀察還是很容易分辨的,下面就食材的外型和味道具體分析一下:

豆角和豇豆的區(qū)別主要從外形上劃分。豆角是扁扁的,一片一片的。里面豆很大。豇豆角是長條的,樣子像蒜薹那種,一根一根的,里面豆很小。

豆角,各種豆科植物果實的統(tǒng)稱,其中包括菜豆、大豆、豇豆等,或特質(zhì)豇豆和菜豆。是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。含有各種維生素和礦物質(zhì)等。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚,炒食脆嫩,也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀,質(zhì)脆而身軟,常見有白豆角和青豆角兩種。蝶形花科一年生纏繞草本植物,俗稱角豆、姜豆、帶豆。

豇豆分為長豇豆和飯豇兩種,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長5~13厘米,寬4~7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長約1厘米,著生處下延成一短距。

五、長豆角是架豆嗎?長豆角和豇豆是一個種類嗎

長豆角在北方也叫十八豆

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