各種綠葉菜圖片及名稱
各種綠葉菜圖片及名稱，說起吃的，很多人能能說出自己的喜歡歡的食物，而我們?nèi)祟惓缘氖澄锓N類有非常的多，而且我們的口味也是又很多的不同的，所以吃的方面都有不同的講究，那么以下是關(guān)于各種綠葉菜圖片及名稱。
各種綠葉菜圖片及名稱1 綠葉菜有：菠菜、韭菜、空心菜、香菜、西洋菜、油麥菜、花椰菜等。
第一種、菠菜：菠菜的顏色是比較特殊的，它的葉片是綠色的，但是根須卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜。
第二種、韭菜：韭菜有特殊的氣味；
第三種、空心菜：空心菜桿的中間是空心的；
第四種、：香菜在生活中很常見，葉子是綠色的，有很特殊的味道；
第五種、西洋菜：西洋菜一般是在水里生長(zhǎng)的，濃綠色，有辛香味；
第六種、油麥菜：油麥菜感覺一年四季都可以吃到，味道會(huì)有一些苦或者沒有味道；
第七種、花椰菜：花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠地，但是果實(shí)一般是白色的，也有一些會(huì)是別的顏色；
青椒、西蘭花、蒜薹、苦瓜等雖然不是葉菜，但亦為綠色且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不輸于綠葉菜，故也計(jì)入綠葉菜之列。
綠葉蔬菜中含有豐富的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)元素，所以大家在平時(shí)應(yīng)該多吃一些綠葉蔬菜，包括菠菜、芹菜、生菜、小白菜、西蘭花、青椒、小蔥、香菜等，烹制簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味上各具特點(diǎn)。
綠葉菜類是主要以柔嫩的葉片，葉柄或嫩莖，嫩梢為食用器官的'一類蔬菜，這一類蔬菜在分類上復(fù)雜，生物學(xué)特性差異也較大
注意：綠色蔬菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)。比如：維生素C、B-胡蘿卜素、葉酸、維生素B2、鐵、鈣、鎂等。綠葉蔬菜如果不焯水，其中的草酸對(duì)人體有些傷害。如果你攝取的鈣充足，也不要擔(dān)心這個(gè)問題。
小貼士：
綠葉蔬菜中含有的維生素C是水溶性維生素，維生素C易溶于水，怕熱，所以在烹飪綠葉蔬菜時(shí)需要做到以下幾點(diǎn)：
1.不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡：綠葉蔬菜在水中泡的時(shí)間過長(zhǎng)，維生素C和維生素B容易溶解于水中導(dǎo)致流失，清洗的時(shí)候不要長(zhǎng)時(shí)間泡在水里。
2.先洗后切：烹飪時(shí)綠葉蔬菜適合先洗后切，避免先切后再洗的時(shí)候維生素流失增加。
3.急火快炒：急火快炒可以減少綠葉蔬菜在烹飪時(shí)營(yíng)養(yǎng)素的破壞和流失。
各種綠葉菜圖片及名稱2 一、油菜
1、油菜作為綠葉蔬菜的代表食材，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
2、100g油菜的營(yíng)養(yǎng)成分：VC36mg超過普通水果，胡蘿卜素為620ug，葉酸為46.2ug、鉀為210mg、鈣108mg。
3、而且它的VB2、鎂、膳食纖維等都非常豐富，油菜里面的鈣與牛奶差不多，但吸收率要低一些。
二、菠菜
1、100g菠菜里面的胡蘿卜素含量高達(dá)2920ug，VC32mg，鉀311mg，但其中含有很多草酸。
2、過多的草酸在腸道中會(huì)抑制鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收，進(jìn)入血液后還會(huì)增加患腎結(jié)石的危險(xiǎn)。
三、生菜
1、生菜是葉用萵苣的俗稱，市面上有非常多的種類，葉子顏色主要有綠色、青色、紫色、紅色和白色等。
2、生菜的質(zhì)地比較鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100g生菜胡蘿卜素高達(dá)1790ug，VC13mg。
3、由于草酸的水溶性很強(qiáng)，所以菠菜烹飪前一定要先焯水，去掉大部分的草酸。
四、油麥菜
1、油麥菜是一種葉用萵筍，有些地方也稱為牛俐生菜。
2、它的含水量非常高，約占96%，所以口感比較脆嫩，易于消化。
3、由于它的水分多所以導(dǎo)致其他營(yíng)養(yǎng)素的相對(duì)含量偏低，但它仍然是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的綠葉蔬菜，與生菜同屬富含萵苣素的蔬菜。
五、小青菜
小青菜每100g含胡蘿卜素1680ug和VC28mg，鉀含量為178mg和鈣含量90mg，所以它是營(yíng)養(yǎng)最豐富的綠葉蔬菜之一。
六、菜心
1、每100g菜心含VC79mg，胡蘿卜素960ug，鉀236mg，鈣96mg，在蔬菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
2、菜心最簡(jiǎn)單的吃法是水煮后淋上各種醬汁，比如蠔油、生抽、芝麻醬、蒜蓉醬、牛肉醬、海鮮醬等。
各種綠葉菜圖片及名稱3 1、香菜
香菜在生活中十分常見，它的葉片是綠色的，香菜會(huì)散發(fā)出獨(dú)特的香氣，一般被人們做為食物的調(diào)味料，和其它食物混合食用，可增加食物的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多人都十分的喜歡吃香菜。
2、芹菜
芹菜的品種繁多，它也屬于綠葉菜之一，它和香菜都差不多，可混合其它食物一起吃，不過芹菜的口感比較脆嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比香菜的高很多，長(zhǎng)期食用芹菜可起到降血脂、降血壓等作用。
3、菠菜
菠菜的顏色比較特殊，它的葉片是綠色的，而根須卻是紅色的，口感中微微帶一絲甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)可以涼拌菠菜，也可以將其混合其它食物一起吃，能增強(qiáng)人體自身抵抗力，預(yù)防各種疾病。
4、韭菜
很多人不知道綠葉菜有哪些，其實(shí)韭菜就是其中之一，它的耐寒耐旱性都很強(qiáng)，不管在多么惡劣的環(huán)境下都可以正常生長(zhǎng)，在我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有種植，它也可以增加其它食物的口感，有著補(bǔ)腎提神的功效。
5、茼蒿
茼蒿的形態(tài)特征和香菜差不多，而且也有著獨(dú)特的口感，平時(shí)很多人都非常的喜歡吃茼蒿，一般在2～5月時(shí)種植茼蒿，而茼蒿的生長(zhǎng)速度快，一個(gè)月就可以收獲新鮮成熟的茼蒿了。
6、小青菜
小青菜在一年四季都十分常見，它對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，一般適合四季播種，它剛成熟時(shí)葉片是嫩綠色的，而逐漸老化時(shí)會(huì)演變成深綠色，小青菜蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分非常高，長(zhǎng)期食用還有著美容養(yǎng)顏的功效。
7、空心菜
空心菜也屬于綠葉菜中的一種，它的形態(tài)和大多數(shù)蔬菜差不多，但它主干是空心的，口感脆嫩甜，很多人都十分的喜歡吃空心菜，一般在夏秋兩季食用最好，有著清熱解毒、潤(rùn)膚美容的功效。
8、木耳菜
木耳菜的葉片也是嫩綠色的，而口感比較特殊，吃起來帶一絲甘酸，但很多有很多人喜歡吃，它當(dāng)中蘊(yùn)含著豐富的葡聚糖、胡蘿卜素等多中營(yíng)養(yǎng)成份，平時(shí)食用可起到潤(rùn)腸通便等多種功效。
9、花椰菜
花椰菜的品種繁多，它的葉片有綠的，而當(dāng)中的果實(shí)大多都是白色的，也有少數(shù)是淺黃、淺綠色的，它一般在6～9月時(shí)播種，長(zhǎng)期食用花椰菜對(duì)身體健康大有好處，一般可起到延緩衰老的功效。
10、卷心菜
卷心菜和花椰菜的形態(tài)差不多，但它沒有花椰菜當(dāng)中的部分，并且它的葉片是卷起來的，葉片最外層是深綠色，而越往里顏色越淺，也屬于綠葉菜中的一種，食用卷心菜可起到預(yù)防癌癥的作用。