一、空心菜類似的菜
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??????空心菜是一種一年生草本植物，葉片一般為卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭;莖呈圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，節(jié)上生根，無毛。與其相似的有紅薯葉，菜心，水蕹菜等。
一、空心菜類似的菜
??????1、紅薯葉:紅薯葉的外形和空心菜比較類似。紅薯葉為多年生蔓性草本植物，又稱地瓜葉，是紅薯生長過程中莖上的葉子，可以食用，并且在紅薯葉中富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)，是一種高營養(yǎng)型蔬菜，被譽(yù)為“蔬菜皇后”。
??????2、菜心:菜心是一種一、二年生草本植物，其葉片為寬卵圓或橢圓形，葉片邊緣呈波狀，一般為綠色或黃綠色，葉柄處為淺綠色。菜心喜歡溫暖的環(huán)境(生長適宜溫度在15-25°C之間)，適宜在有機(jī)質(zhì)豐富、排灌方便的砂壤土上栽培。
??????3、水蕹菜:空心菜又叫蕹菜，而水蕹菜與蕹菜僅有一字之差，但是卻是一種雜草，其葉片呈矩圓形、矩圓狀倒卵形或倒卵狀披針形，頂端急尖或圓鈍，具短尖，基部漸狹，全緣，兩面無毛或上面有貼生毛及緣毛，下面有顆粒狀突起，葉柄長3-10mm，無毛或微有柔毛。
二、怎么挑選空心菜
??????1、根據(jù)空心菜的莖干挑選:一般莖干較為纖細(xì)的空心菜，其口感比較清脆細(xì)嫩，而莖干粗壯的空心菜難以咀嚼，吃起來甚至?xí)幸稽c(diǎn)澀味。
??????2、根據(jù)空心菜的葉子挑選:選擇葉子寬大鮮綠的空心菜，這樣的空心菜一般比較新鮮，像菜葉上有黃斑、蟲洞、葉子蔫萎的空心菜盡量不要購買。
??????3、根據(jù)空心菜莖干的顏色挑選:一般選擇菜梗顏色嫩綠的空心菜，如果是那種暗綠色的空心菜，一般都比較老，吃起來口感不好。
??????4、根據(jù)空心菜的切口挑選:選擇切口圓滑的空心菜，這樣的空心菜一般是剛剛采收的，比較新鮮;如果是存放過久的空心菜，其切口處由于水分的流失會(huì)變得黯淡，蔫縮。
可能是辣椒或者蔦蘿，一些蔬菜發(fā)芽的時(shí)候差不多就那個(gè)樣子
二、桿子像空心菜,葉子像雞骨草是什么菜
是毛茛科毛茛屬植物石龍芮。石龍芮，別名小水楊梅、清香草、野芹菜、假芹菜、水芹菜、貓腳跡、雞腳爬草、水虎掌草、和尚菜、野堇菜、黃花菜等等。
石龍芮是一種一年生草本植物，它的根是須根，簇生，莖長得直，最高可達(dá)50厘米，基部長很多的葉子，它的葉子像腎狀圓形，聚傘花序有多數(shù)花；花小，萼片橢圓形，花瓣倒卵形，花藥卵形，聚合果長圓形，瘦果近百枚極多數(shù)，5月至8月花果期。
三、這個(gè)是什么蔬菜 沒有什么氣味 桿子是硬的像棍子 很長一根？
從你的圖片上看，這個(gè)是空心菜。
形態(tài)特征：
一年生草本，蔓生或漂浮于水。莖圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，節(jié)上生根，無毛。
葉片形狀、大小有變化，卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長3.5～17厘米，寬0.9～8.5厘米，頂端銳尖或漸尖，具小短尖頭，基部心形、戟形或箭形，偶爾截形，全緣或波狀，或有時(shí)基部有少數(shù)粗齒，兩面近無毛或偶有稀疏柔毛；葉柄長3～14厘米，無毛。
你沒有把葉片展開拍一個(gè)，憑感覺應(yīng)該是莧菜。
莧菜也有綠色的。因?yàn)楝F(xiàn)在夏天溫度高了，
莧菜也就會(huì)容易老了，所以梗子就會(huì)硬了。
可能是 空心菜 。
題中說的這種蔬菜應(yīng)該是牛棒吧？
四、這到底是什么菜？
應(yīng)該是空心菜的一種個(gè)人覺得這種菜下面比較好
紫菜薹，別名紅菜薹、紅菜、紅油菜薹，它與廣東菜心是屬于同一變種，為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種的變種，一二年生草本植物，是原產(chǎn)中國的特產(chǎn)蔬菜，主要分布在長江流域一帶，以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。
紫菜薹，紫色的菜梗，碧綠的菜葉中偶爾夾雜著小小的黃花，真是漂亮！紫菜薹不僅顏值高，味道也很不錯(cuò)，水水的，嫩嫩的，用來清炒最合適不過。
食材
紫菜薹 500g
鹽 1小勺
味精 1小勺
新鮮紫菜薹500g。
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從根部開始撕去外皮，露出嫩嫩的綠綠的菜心。
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然后掐成一小段一小段，如此把所有的紫菜薹處理干凈。
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炒菜鍋置于煤氣爐上，鍋中放入適量油，油溫?zé)釙r(shí)，放入洗凈的紫菜薹，翻炒均勻。
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炒軟后，加入一點(diǎn)水，煮開，再調(diào)入一小勺鹽和一小勺味精調(diào)味。
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一盤水水嫩嫩的清炒紫菜薹就做好了。
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注意事項(xiàng)
紫菜薹一定要撕掉外皮，菜心上的葉子是可以吃的。
這個(gè)是長老的菠菜吧
五、有一種青菜,葉子像樹葉形狀,桿是空心的是什么菜
就是空心菜，學(xué)名蕹菜。我們最近幾個(gè)月幾乎天天吃
六、湖南地區(qū)的一種蔬菜,和空心菜,蕹菜類似 但是是埋在土里的 梗是硬的 偏黑？
蕹菜新生部位白化且枯萎，這是典型的缺硼癥狀。
一、癥狀：
硼缺乏癥狀發(fā)生在頂梢生長點(diǎn)、幼葉、塊根莖，或果實(shí)等生長發(fā)育中的組織其癥狀因作物而異，綜言之：
(1)頂梢的生長點(diǎn)和心葉生長受阻，白化或褐化而壞死，刺激側(cè)芽生長(部分側(cè)芽亦隨即壞死)而呈叢生或簇生狀。
(2)葉片畸形，變厚易碎或皺縮卷曲，有些作物則兼有葉脈間黃化癥狀。
(3)葉柄或莖增厚變?yōu)槎檀?，有裂痕且木栓化，或有水浸狀壞疽?/p>
(4)塊根或塊莖內(nèi)木栓化或黑心。
(5)缺硼抑制花粉、花蜜形成和花粉管發(fā)育而影響授粉，造成嚴(yán)重落花或落果。
(6)果實(shí)畸形，發(fā)育緩慢，果皮或果肉局部呈水浸狀，果皮增厚，果汁率低，種子發(fā)育不良。
二、易于發(fā)生的環(huán)境條件：
(1)雨量豐富地區(qū)的河床地、石礫地、砂質(zhì)土或紅壤等，因長期淋洗作用使土壤中硼含量極低，作物容易硼。
(2)酸堿度高的石灰質(zhì)土壤，硼易被固定，有效性低，而引起作物缺硼。
(3)干旱時(shí)，硼在土壤中的移動(dòng)和作物的吸收均受阻，更易發(fā)生缺硼。
(4)偏施氮肥加重缺硼。
(5)種植敏感作物。雙子葉植物比單子葉植物敏感，果蔬作物缺硼一般較大田作物多。大田作物中油菜、甜菜、向日葵、芝麻、棉花；果蔬作物中的柑橘、蘋果、葡萄及甘藍(lán)、大白菜、芹菜對硼敏感。禾本科作物除麥子、玉米外一般對硼不敏感。
三、防治方法：
土壤施用硼肥是常用之法。用作硼肥的有硼砂、硼酸、硼礦泥等，但以硼砂常用。一般用量大田作物7.5～15千克/公頃，需硼量大的如甜菜22.5～30千克/公頃，拌泥或?qū)λ疂彩?，噴施?.1%～0.2%硼砂液，用量每公頃750～1500克；果木按樹施用，每樹50～100克。
由于一般作物含硼適宜范圍狹窄，適量與過剩界限接近，極易過量，所以用量要嚴(yán)格控制；其實(shí)是硼砂溶解慢，應(yīng)先用溫?zé)崴偃?，再對足水量施用?/p>
另外，要控制土壤過堿，施肥宜注重選擇酸性肥料。