??空心菜又名蕹菜、通心菜、通菜，耐高溫多濕，抗臺風(fēng)暴雨，生長快，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)。是我國華南地區(qū)主要綠葉菜之一。
空心菜冬天可以種植，現(xiàn)將其冬季栽培介紹如下：
一、播種期華南地區(qū)蕹菜冬季栽培時(shí)期為10月至翌年2月，在綠葉蔬菜較為缺乏的1―4月上市。
??可獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。播種一般采用加大種子量，間拔采收為主，或采用留莖基部側(cè)芽多次采收的方法。
二、整地施基肥選擇土地肥沃、保水、保肥力強(qiáng)，通風(fēng)向陽且遠(yuǎn)離“三廢”污染的地塊。種植前徹底清園，深耕曬白，起畦（畦寬1。2米，溝0。
??3米），便于搭拱棚覆蓋薄膜。畝施腐熟肥有機(jī)肥500―1000公斤，芭田牌2號復(fù)合肥40―50公斤，與土壤混合均勻，平整畦面，1―2天后可播種。
三、消毒浸種催芽用50℃左右的熱水浸種消毒約20小時(shí)后，用紗布包好，置于30―32℃的環(huán)境下催芽，保持其濕潤，催芽30―36小時(shí)后可萌發(fā)露白。
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四、播種、覆蓋直播種子用量一般為每畝15―20公斤，經(jīng)催芽的種子均勻撒播于畦面上，再在表面上覆蓋2―3厘米細(xì)碎腐熟的有機(jī)肥，蓋上紗網(wǎng)后淋透水，揭去紗網(wǎng)，搭小拱棚蓋塑料薄膜。
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