一、空心菜又叫什么菜
空心菜學名蕹菜，又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，是番薯屬光萼組植物。空心菜原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)作為一種蔬菜廣泛栽培，在我國中部及南部的福建、廣西、貴州、四川等省常見栽培，北方較少，適宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒。
二、空心菜和菜心是一種菜嗎
空心菜和菜心不是一種菜。空心菜學名蕹菜，是番薯屬光萼組植物莖為圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，可生根，根系較深，葉片呈卵形、長卵形、披針形，葉片呈嫩綠色或深綠色。菜心是一、二年生草本植物，根系淺，葉片較寬，呈卵圓形或橢圓形，葉緣呈波狀，葉片綠或黃綠。
三、在市場買了把菜，不知道是什么菜，有認識的解釋一下
這是空心菜?？招牟撕喗? 蕹菜，旋花科(Convolvulaceae)番薯屬一年生或多年生草本。又名空心菜。以綠葉和嫩莖供食用。原產(chǎn)中國熱帶地區(qū)，廣泛分布東南亞。華南、華中、華東和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。 根系淺，主根上著生四排側(cè)根，再生力強。莖蔓性，中空、綠色、淺綠色或帶紫紅色。莖節(jié)易生不定根,可用扦插繁殖。葉互生，有寬卵形、長卵形、短披針形和長披針形等。單生花或聚傘花序腋生、白色或帶紫色。蒴果，卵形，含種子2～4粒。種子近圓形，黑褐色，皮厚，較堅實，每克種子20～30粒。 蕹菜耐熱，喜濕潤。20℃以下生長慢，30℃左右迅速生長，能忍受40℃左右的高溫。光照充足、空氣和土壤濕度高時易發(fā)根，且莖葉生長良好。對土壤的適應(yīng)性廣。生長勢強。春季繁殖，夏秋收獲。蕹菜須根系，根淺，再生力強。旱生類型莖節(jié)短，莖扁圓或近圓，中空，濃綠至淺綠。水生類型節(jié)間長，節(jié)上易生不定根，適于扦插繁殖。子葉對生，馬蹄形，真葉互生，長卵形，圳心臟形或披針形，全緣，葉面光滑，濃綠，具葉柄。聚傘花序，1至數(shù)花，花冠漏斗狀，完全花，白或淺紫色。子房二室。蒴果，含2--4粒種子。種子近圓形，皮厚，黑褐色，千粒重32克--37克。蕹菜性喜溫暖溫潤，耐光，耐肥。生長勢強，最大特點是耐澇抗高溫。在15℃--40℃條件下均能生長，耐連作。對土壤要求不嚴，適應(yīng)性廣，無論旱地水田，溝邊地角都可栽植。夏季炎熱高溫仍能生長，但不耐寒，遇霜莖葉枯死，高溫無地區(qū)可終年栽培。蕹菜屬高溫短日照作物，在江淮流域子蕹能開化結(jié)籽。而藤蕹對短日照要求嚴格，在江淮流域不能開花結(jié)籽，只能用無性繁殖?？剐詮?，產(chǎn)量高。主要病害有白銹病等。 空心菜的營養(yǎng)價值空心菜中含較多的水分，此外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素和豐富的植物纖維等。并且還含有灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、煙酸、抗壞血酸等多種營養(yǎng)成分。
空心菜的食用效果1.通便解毒果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。2.防癌食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。3.降低血糖作為糖尿病患者的食療佳蔬。4.增強體質(zhì)、潔齒防齲有助于增強體質(zhì)，防病抗病?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
詳見百度百科：
蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquatica Forsk），是番薯屬光萼組植物。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。
該種原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培，或有時逸為野生狀態(tài)。中國中部及南部各省常見栽培，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒，遇霜凍莖、葉枯死。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外，尚可藥用，內(nèi)服解飲食中毒，外敷治骨折、腹水及無名腫毒。蕹菜也是一種比較好的飼料。
別稱
空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜
枸杞菜，把葉子摘下來泡洗干凈，買點豬肝瘦肉回來煲湯滾湯吃的，有清肝明目的功效，枝干不能要的，扔掉就可以了！
蕹菜，又叫空心菜，可以焯水后用蒜和醬汁涼拌著吃，也可以炒雞蛋炒肉
這是空心菜吧，可以把葉子汆水涼拌，竿子炒成辣炒
四、空心菜是什么菜 空心菜是什么菜
1、空心菜學名蕹菜，又叫通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜等，是番薯屬光萼組植物，一年生草本，蔓生或漂浮于水。在福建、廣西、貴州、四川稱空心菜，福建稱通菜蓊、蓊菜，江蘇、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜。
2、莖圓柱形，有節(jié)，節(jié)間中空，節(jié)上生根，無毛；葉片為卵形、長卵形、長卵狀披針形或披針形，長3.5-17厘米，寬0.9-8.5厘米。