一、什么是海水蔬菜
海水蔬菜，指用海水養(yǎng)殖的蔬菜。主要有北美海蓬子、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍等。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶，既可當蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開發(fā)保健飲料和化妝品，是一種高檔的有機食品。海水蔬菜所含的鹽分屬于生物鹽。
海水蔬菜，指用海水養(yǎng)殖的蔬菜。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶，既可當蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開發(fā)保健飲料和化妝品，是一種高檔的有機食品。海水蔬菜所含的鹽分屬于生物鹽。
海水養(yǎng)殖的東西
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二、有關于 海水蔬菜 的科學實驗
今年7月，被列入國家“863”計劃海洋生物主題研究的“耐海水蔬菜新品種選育與規(guī)?；瘧眉夹g”項目，在江蘇省大豐市順利通過了國家“863”計劃專家組項目驗收。它向國人昭示，作為新型綠色保健蔬菜的海水蔬菜不久將成為人們的消費新寵。
1998年，我國將海水蔬菜產業(yè)化開發(fā)項目列入“863”高新技術發(fā)展計劃海洋領域海洋生物技術研究課題。2001年，中科院植物研究所與江蘇省晶隆海洋產業(yè)發(fā)展有限公司合作實施該項目。4年來，科研人員通過細胞工程和基因轉化等途徑，結合生物工程技術及現(xiàn)代農業(yè)栽培技術，進行工廠化無土栽培和海灘種植海水蔬菜產業(yè)化開發(fā)，深加工技術水平達到了國際先進水平。
海水蔬菜主要有北美海蓬子、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍等。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶，既可當蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開發(fā)保健飲料和化妝品，是一種高檔的有機食品。海水蔬菜所含的鹽分屬于生物鹽。經北京理化中心檢測，海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各類營養(yǎng)成分外，灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素含量比同種的普通蔬菜要高，其中胡蘿卜素含量高出40倍，鋅、硒等微量元素含量高出2倍～6倍?？梢越档湍懝檀?、血脂，對高血壓、糖尿病均有很好的療效。目前已培育出的品種中多數(shù)能生食，而且是當?shù)丶彝ゲ妥郎铣Ｒ姷氖卟似贩N，能夠適應大眾口味。隨著大眾消費朝著營養(yǎng)、保健方向發(fā)展，抗鹽耐海水蔬菜―――海英菜、海蘆筍等品種，因其營養(yǎng)豐富、口味獨特并且耐貯藏而會深受大眾喜愛。
以海水蔬菜為原料，進行綜合深加工產品的主要市場在食品、保健品、養(yǎng)殖業(yè)及醫(yī)藥化工行業(yè)。其中生物碘和β胡蘿卜素是母乳中對嬰兒提供長期生長所必需的重要成分之一。
近年來，世界上許多科學家研究發(fā)現(xiàn)，生物碘與生物體的許多生物學功能有關，海水蔬菜中的生物碘可提高人體對維生素及礦物質的吸收能力，是嬰兒智力、體力發(fā)育過程中必不可少的重要營養(yǎng)物質之一。由于其在嬰幼兒早期生長發(fā)育、生物學研究及生物制藥領域的重要作用，生物碘已成為當前國際上生物學及生物保健領域的熱門研究課題。人類可以利用海水蔬菜提取生物保健碘，生產生物膠囊。海水蔬菜深加工具有廣闊的市場空間，相信在不長的時間內，海水蔬菜將使你大飽口福，為您送去健康！
參考資料：百度百科
三、海水蔬菜有哪些？
海水蔬菜，指用海水養(yǎng)殖的蔬菜。主要有北美海蓬子、海蘆筍、海英菜、紅菊苣、蕃杏、浦公英、甘藍等。尤其是海蘆筍和海英菜渾身是寶，既可當蔬菜食用，也可脫水后用作食品配料，還可開發(fā)保健飲料和化妝品，是一種高檔的有機食品。海水蔬菜所含的鹽分屬于生物鹽。