一、生姜最佳種植期
南方于1-4月，北方于5月，取出種姜保溫催芽，然后把種姜切成小塊，每塊保留1-2個(gè)壯芽。穴栽按行株距40cm×30cm開穴，深13-17cm，先澆糞水于穴中，待滲透土后，每穴平放種姜1塊，最后覆蓋細(xì)堆肥與土。條栽按行距40cm開溝，施入基肥后，按株距27cm下種，上覆土與地面平。四川產(chǎn)區(qū)很注意播種的深淺度，播種深（挖穴30cm左右），并不斷培土而成某姜，為生姜來源；播種淺（挖穴5-10cm）而成藥姜，為干姜來源。
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六月底
二、生姜種植多久可以收獲呢？
生姜一般4月下旬至5月上旬播種，低熱河谷地區(qū)以3月上、中旬為宜。經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)
1、收種類
種姜發(fā)芽后，其所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不完全消耗，也不腐爛，仍、可收回來，稱為“收娘姜”或“偷姜”。娘姜可以等新姜成熟時(shí)一并收獲，也可在生長(zhǎng)期中單獨(dú)先收，在苗高15厘米～18厘米，具有4～5葉時(shí)采收。長(zhǎng)江中下游地區(qū)都在夏至到小暑期間采收。采收方法是先將種姜上的土掘開一些，一手用手指把姜株的主莖和分株壓住，不使姜塊晃動(dòng)，另一手用狹長(zhǎng)刀子或竹簽把種姜掘出。注意盡量少挖土少傷根。收后立即培土、追肥，以促進(jìn)生長(zhǎng)。收回的種姜與播種時(shí)的種姜相比較一般損耗3%～6%，多的也有損耗10%～30%。
2、收嫩姜
江淮流域從白露開始收嫩姜，再早也有在立秋收獲，采收愈早產(chǎn)量愈低。嫩姜組織柔嫩含水分多，辣味少，產(chǎn)量低，每畝（1畝=667平方米）僅產(chǎn)600公斤左右。
3、收老姜
老姜一般在大部分莖葉開始枯萎時(shí)采收。這時(shí)地下根莖已充分膨大，留種用的生姜也應(yīng)在這時(shí)收獲。江淮流域約在霜降到立冬期間收獲。一般每畝（1畝=667平方米）可產(chǎn) 1000公斤～2 000公斤，高產(chǎn)地塊可達(dá) 3 000公斤～5 000公斤不等。
4、留種
留種的生姜應(yīng)選單株產(chǎn)量高，姜塊大，無(wú)病蟲危害的老熟姜塊做種。收獲前半月，約在10月下旬停止?jié)菜?，進(jìn)行烤苗，并挖除病姜，初霜來臨前收獲。在不受凍害的情況下應(yīng)力爭(zhēng)晚收，以增加產(chǎn)量。選擇晴天土壤較平時(shí)采收，姜秸用剪刀在離姜塊2厘米～3厘米處剪平，即與各姜秸中心頂芽上部剪平，不損傷頂芽，以免影響明年種姜發(fā)芽。此外，還需剪去須根，剝?nèi)ツ附?。隨收隨窖，如遇天雨不能及時(shí)貯藏，可在室內(nèi)晾放，在地面鋪厚30厘米左右，上蓋濕潤(rùn)細(xì)沙3厘米～6厘米，以保溫保濕，待天晴轉(zhuǎn)暖時(shí)再貯藏。
生姜播種方法
掰姜種
播前，把已催好芽的姜塊掰成75-100克的小種塊，每個(gè)種塊上保留1個(gè)肥胖的幼芽。結(jié)合掰姜種，應(yīng)再進(jìn)行一次精選種芽，剔出芽基部發(fā)黑、或姜斷面變褐的姜塊。
澆底水
姜出苗很慢，土壤缺水會(huì)影響出苗，因此一定要澆足底水，出苗前一般不再澆水。
排放種姜
底水滲下后即可排放姜種。有平播法和豎播法兩種。平播時(shí)，將種塊水平放在溝內(nèi)，使幼芽方向保持一致；豎播時(shí)，種芽一律向上播種。
覆土
隨播種，隨用細(xì)土蓋在姜芽及姜種上，播完后覆土4厘米-5厘米厚。覆土太厚，地溫低，發(fā)芽慢；覆土太薄，則表土易干燥，影響出苗。
播種量
每畝用種量為400千克-500千克。種姜越大，出苗越早，苗越壯、產(chǎn)量越高。因此，種塊應(yīng)盡量大些。
播種密度
一般每畝保苗5500株左右
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生姜一般4月下旬至5月上旬播種，低熱河谷地區(qū)以3月上、中旬為宜。經(jīng)過催芽或用地膜栽培的可適當(dāng)提早。
老姜采收，一般在10月中下旬至11月份進(jìn)行。待姜的地上部植株開始枯黃，根莖充分膨大老熟時(shí)采收。這時(shí)采收的姜塊產(chǎn)量高，辣味重，且耐貯藏運(yùn)
一般需要種植4個(gè)月就可以收獲了。在養(yǎng)護(hù)期間需要定期地施加氮肥和鉀肥，促進(jìn)植物根莖的生長(zhǎng)，及時(shí)的澆水。
生姜一般要種植6~7個(gè)月才能收獲，通常在4~5月份種下，除卻病蟲害，生姜的莖葉在完全枯死之后，說明已經(jīng)成熟可以收取了
三、生姜什么時(shí)候種植最好
生姜播種時(shí)間
生姜的播種時(shí)間－般4月下旬至5月上旬。
生姜播種前要精選姜種，剔除霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個(gè)壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷□應(yīng)用草朩灰或石灰消毒后再播。
生姜播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然后用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40公分，使溫度保持在20—30攝氏度，8—10天即可出芽，報(bào)據(jù)芽子的大小、強(qiáng)弱分級(jí)播種。每畝用種量300—500千克。遇到種植方面的問題，可以在云種養(yǎng)平臺(tái)咨詢專家，它是全球最大的農(nóng)技問答網(wǎng)站。里面集合了數(shù)萬(wàn)名種植和養(yǎng)殖方面的專家，提出的每一個(gè)問題2分鐘內(nèi)就會(huì)得到回復(fù)。
病蟲害綜合治理
1姜瘟病
生姜生產(chǎn)過程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生姜的葉面發(fā)病，又可在生姜的根莖發(fā)病，主要表現(xiàn)為姜葉在短時(shí)間之內(nèi)快速凋萎，呈現(xiàn)出較為明顯的萎蔫狀，最后葉邊反卷、枯黃，甚至枯死[3]；對(duì)病部進(jìn)行擠壓，會(huì)流出白色汁液，并且惡臭味明顯。防治方法：可用姜瘟寧300倍液進(jìn)行噴霧防治；或用70%敵克松進(jìn)行灌根防治，或用芽孢桿菌750g/hm2進(jìn)行噴霧防治。
2炭疽病、紋枯病
炭疽病、紋枯病發(fā)病時(shí)，有褐色病斑（水浸狀）出現(xiàn)在莖稈處，并且會(huì)有很多的斑點(diǎn)密布在葉片表面，甚至還會(huì)出現(xiàn)全葉變褐色凋萎的情況。防治方法：可用30%愛苗150g/hm2進(jìn)行噴霧防治，這樣既可降低炭疽病、紋枯病的發(fā)生率，又可增強(qiáng)生姜抗病能力。
3小地老虎
小地老虎多會(huì)在生姜幼苗前期為害，甚至?xí)?dǎo)致出現(xiàn)斷苗缺窩的現(xiàn)象。防治方法：可用90%敵百蟲1500倍液或50%辛硫磷2500倍液進(jìn)行灌窩防治。
4姜螟
姜螟主要危害生姜心葉。防治方法：可用90%敵百蟲粉1000倍液，或80%敵敵畏乳油1000倍液，或10%毒死蜱乳油750～1200g/hm2噴霧防治。