一、三青萵筍怎么種
一、選用良種，適期播種
種植秋萵筍，應(yīng)選用耐高溫、不易抽薹、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的中晚熟品種，如四川二白皮、上海尖葉萵筍等。8月初播種，播前須進(jìn)行低溫催芽處理，即將種子用紗布袋裝好放在涼水中浸泡5～6小時(shí)后，將紗布袋吊在井內(nèi)離水面30厘米處或放置于冰箱冷藏室催芽，每天清洗1～2次，約3～5天有60%～70%種子露白就可播種。
二、遮陽(yáng)育苗，合理密植
8月初氣溫較高，育苗時(shí)必須遮陽(yáng)，方法是：播后用草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)平放在床面上，出苗后將簾、網(wǎng)架高約1米，以便透風(fēng)。育苗前期全天覆蓋；中期晴天上午9時(shí)蓋，下午4時(shí)揭；后期逐漸遲蓋早揭，以利煉苗。出苗后25～30天間苗移栽。由于秋萵筍在炎熱條件下生長(zhǎng)，一般株型不大，因此每畝定植密度可加大到5500～6000株。定植后最好用遮陽(yáng)網(wǎng)等物進(jìn)行架空覆蓋，10天左右再逐步揭去覆蓋物。
三、施足基肥，及時(shí)追肥
選擇土壤肥沃的大田栽植秋萵筍。定植前深耕曬垡，畝施人畜肥2500～3000公斤、餅肥35～40公斤作基肥。定植一周后，結(jié)合中耕除草，每畝用稀糞水150公斤加尿素5公斤及濃度為0.2%磷酸二氫鉀液澆施。在秋萵筍封行前，再視苗情用稀糞水加磷肥追施2～3次。
四、噴施激素，防治病蟲(chóng)
為防止秋萵筍抽薹，可在蓮座期末噴濃度為0.1%矮壯素液，隔7～10天再噴一次。在肉眼可看到小花蕾時(shí)摘心。秋季雨水較多，萵筍易發(fā)生霜霉病，可在發(fā)病初期噴灑90%的乙磷鋁500倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每隔一周?chē)娨淮?，共?～4次。秋萵筍主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)和紅蜘蛛。蚜蟲(chóng)可用50%寶發(fā)1號(hào)乳油1500～2000倍液防治；紅蜘蛛可用20%三氯殺螨醇乳油1000倍液防治。
二、萵筍種植技術(shù)是怎樣的？
萵筍為菊科萵苣屬1―2年生作物，根淺而密集，多分布于20～30公分的土層內(nèi)。萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長(zhǎng)發(fā)育；長(zhǎng)日照，高溫易抽薹開(kāi)花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個(gè)生長(zhǎng)期要求均勻而較充足的水分供應(yīng)。
一、種植季節(jié)
萵筍適應(yīng)性廣，根據(jù)市場(chǎng)需求，選用不同品種可以做到排開(kāi)播種，周年均衡生產(chǎn)供應(yīng)。通海（正季）主要以秋冬播種，冬春收獲為主，品種主要是玉棒一號(hào)、五號(hào)、圓葉1號(hào)、四季圓葉雜交等。夏季以大花葉、竹葉青為主。
二、整地施肥
選擇土壤疏松，排水良好，有機(jī)質(zhì)豐富，保水保肥力強(qiáng)的土壤為宜，深耕曬地，每畝施入腐熟農(nóng)家肥2-3噸，曬垡7～10天后精細(xì)整地，以1.8～1.9米開(kāi)墑，正季種植采用平墑，反季種植采用高墑。
三、播種
當(dāng)苗地準(zhǔn)備好后，然后把種子直接播在苗地上，澆水后用4.5%百事達(dá)乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液澆施苗地防止地下害蟲(chóng)，每畝大田種植需苗地15-20平方米，一般每畝大田用種量25～30克，用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋，然后壓實(shí)即可。
一般按32×35公分的株行距進(jìn)行移栽，每畝種植4800-5200株，移栽時(shí)淘汰莖部已膨大的苗子，以免早期抽薹。
四、田間管理
移栽后及時(shí)澆水，移栽成活后兌水澆施氫銨每畝8～10公斤加普鈣10公斤。以后控水控肥，加強(qiáng)中耕，蓮座期至葉片封壟澆水追肥，每畝施尿素10～15公斤，硫酸鉀5公斤，以后見(jiàn)干見(jiàn)濕。莖部開(kāi)始肥大時(shí)，第三次追肥，每畝穴施三元復(fù)合肥50公斤，硫酸鉀10公斤，尿素15公斤。
病蟲(chóng)害防治
1、病害
①霜霉?。喝n筍以霜霉病尤為嚴(yán)重，高溫高濕易發(fā)生，定植后20天打甲霜靈錳鋅、殺毒礬，發(fā)病初期可用687.5克/升銀法利懸浮劑1000_1500倍液、66.8_霉多克可濕性粉劑1000_1500倍液、77.2_霜霉威水劑1000_1700倍液防治霜霉病。
②葉斑病、褐斑?。嚎捎?5_百菌清（達(dá)科寧）可濕性粉劑1500_2000倍液；10_世高（苯醚甲環(huán)唑）水分散粒劑3000_3500倍液。
③菌核?。航陙?lái)，菌核病為害也比較嚴(yán)重，是一個(gè)低溫高濕病害，當(dāng)氣溫在5～15℃左右，相對(duì)濕度85％以上，有利于病菌的發(fā)生和侵入危害，可用50_撲海因可濕性粉劑1500_2000倍液、50_速克靈可濕性粉劑2000_2500倍液、甲基托布津等進(jìn)行防治。另外，病毒病，可用毒消、好普等防治。
2、蟲(chóng)害
①蚜蟲(chóng)：50_吡蟲(chóng)啉乳油3500_4000倍液。
②潛葉蟲(chóng)：成蟲(chóng)可用1.8_阿維菌素乳油4000_5000倍液；幼蟲(chóng)用75_潛克（滅蠅胺）可濕性粉劑4500_5000倍液防治。
五、采收
當(dāng)萵筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時(shí)就可采收，此時(shí)嫩莖長(zhǎng)足，質(zhì)地脆嫩，品質(zhì)好，去掉老葉即可上市。
三、萵筍的種植時(shí)間
萵苣種植需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，品種特性來(lái)確定種植時(shí)間。春萵苣在十二月到三月育苗，二月到三月露地開(kāi)始育苗；夏萵苣在四月到五月開(kāi)始露地栽培；秋萵苣七月到九月育苗移栽。
萵筍又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產(chǎn)期為1-4月。
萵苣原產(chǎn)地在地中海沿岸，大約在五世紀(jì)傳入中國(guó)。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色。
主要食用肉質(zhì)嫩莖，可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素。味苦，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲。
萵筍是一年生或二年草本，高25-100厘米。根垂直直伸。莖直立，單生，上部圓錐狀花序分枝，全部莖枝白色。
基生葉及下部莖葉大，不分裂，倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形，長(zhǎng)6-15厘米，寬1.5-6.5厘米。頂端急尖、短漸尖或圓形，無(wú)柄，基部心形或箭頭狀半抱莖，邊緣波狀或有細(xì)鋸齒，向上的漸小，與基生葉及下部莖葉同形或披針形。
圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小，卵狀心形，無(wú)柄，基部心形或箭頭狀抱莖，邊緣全緣，全部葉兩面無(wú)毛。頭狀花序多數(shù)或極多數(shù)，在莖枝頂端排成圓錐花序。