萵苣是半耐寒的蔬菜，長江流域萵筍露地越冬，冬季可以安全越冬。那越冬萵苣怎么種植呢?下面是我為你整理的，希望對您有用。
1、品種選擇
越冬萵筍、春萵筍選用耐寒、適應性強、抽薹遲的品種，如耐寒白葉尖、耐寒二白皮、苦荬葉等。夏、秋萵筍，選用耐熱的早熟品種，如耐熱白葉尖，苦荬葉、耐熱大大花葉、特耐熱二白皮、油麥菜等。
2、播期確定 春萵筍，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏萵筍，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮陽網(wǎng)覆蓋，直播或高密度栽植。秋萵筍，7-9月利用遮陽網(wǎng)覆蓋播種，育苗移栽。越冬萵筍，10-11月露地育苗。
3、培育壯苗
3.1 整土：
選地勢高燥、排水良好的地塊作苗床，播前5-7天每畝施腐熟有機肥4000-5000千克或復合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整細，蓋上塑料薄膜等待播種。
3.2 種子處理：
在5-9月播種的，由于炎熱高溫，種子發(fā)芽困難，播種前需低溫催芽。即將種子在涼水中浸泡6-7小時 后用岵及迷20-25℃處催芽至80%種子露白?；蛴脹鏊畬⒎N子浸泡1-2小時，用岵及茫糜誥呂胨30厘米處，每天淋水1-2次，3-4天即可發(fā)芽，也可將種子浸泡24小時后，用岵及茫旁詒浠蚶洳毓衲冢-3~-5℃下冷凍24小時，然后放在涼爽處，2-3天即可發(fā)芽。
3.3 播種：
春萵筍，大棚育苗播種時，先揭開苗畦上薄膜，澆足底水，待水滲下后，將種子摻在少量的細沙或細土中拌勻后撒播。10平方米苗床播種子25-30克。播后覆土0.30-0.50厘米，蓋嚴薄膜，夜間加蓋遮陽網(wǎng)或草苫保溫。露地育苗加蓋小拱棚。幼苗出土前，晚揭早蓋覆蓋物，不通風，提高床溫。幼苗出土后，適當通風，白天保持床溫12-20℃，夜間5-8℃。遮陽網(wǎng)早揭晚蓋，2-3片真葉時間苗1次，苗距4-5厘米。移栽前5-6天，加大通風煉苗。
夏萵筍選陰天播種。4-5月上中旬播嶙迅潛∧ぃ雒綰蟪啡ァ5月下旬至7月上中旬，用小拱棚或平棚覆蓋遮陽網(wǎng)至出苗或2片真葉。大雨天用遮陽網(wǎng)覆蓋防雨水沖刷。10平方米播種5-10克。2片真葉前間苗1次，4-5片真葉時間苗1次，苗距10厘米。健壯苗還可按株行距10厘米左右高密度栽植。每次間苗、定苗和移栽緩苗后，結合澆水施腐熟稀糞水。雨天清溝排漬，定植前15天左右澆1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陸續(xù)采收嫩株上市。
秋萵筍播前先將床澆嶠酵福ズ蠼礁1層3-4成濃度的腐熟豬糞渣及覆蓋1層薄稻草，或覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，播發(fā)芽籽或嶙選３雒縝八愀∶娓哺竊諉绱餐遼希雒綰蟾且疑諮敉Ｔ繽斫剿剩３執(zhí)餐崛螅笆背菁涿紜
4、定植與管理
定植時，選擇排水條件好的壤土，每畝施腐熟的有機肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米寬的高畦。起苗前，先將苗床澆水。
春萵筍，苗齡25-30天，5-6片葉時定植，株行距20厘米×27厘米，深度以埋到第一片葉柄基部為宜，栽后澆壓蔸水。以葉上市，株行距15厘米×20厘米。地膜覆蓋栽培的，底肥一次施足，并蓋好地膜，雨天排水防漬。大棚和露地栽培，選晴暖天氣中耕1-2次，適時澆水追肥，前期淡糞勤澆，保持畦面崛螅倉昊痙飴⑹保贍壑晟鮮?。臆Sノ返?？亩浇g┠蛩15千克1-2次。
秋萵筍，苗齡25天定植，株行距25厘米×30-35厘米，以嫩株上市，株行距15厘米×20厘米。選陰天或下午定植后，及時澆壓蔸水，并利用大棚、小拱棚或平棚覆蓋遮陽網(wǎng)，緩苗后撤去。少中耕、淺中耕，淡糞勤澆，保持土壤崛螅謚倉攴飴⑵誶昂?？亩?-4成腐熟人畜糞3000-4000千克或15千克尿素2-3次。
越冬萵筍，苗床底肥不宜過足。苗齡40天左右采用地膜覆蓋定植，株行距30-35厘米×30-40厘米。成活后追施1-2次淡糞水，如翌年以成株上市，越冬前應注意煉苗，不宜肥水過勤，防止苗期生長過旺，冰凍前重施1次防凍肥水。翌春及時清除雜草，淺中耕1次，追肥濃度由小到大。莖基開始膨大后，追肥次數(shù)減少，濃度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通風管理。
5、采收、采種
在莖充分肥大之前可隨時采收嫩株上市。當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時為收獲萵筍莖的適期。秋萵筍為了延長上市期，延遲采收，可采用在晴天用手掐去生長點和花蕾，或蓮座期開始，每隔5-7天噴350-500毫克/千克矮壯素2-3次，或在基部肥大時每隔5天噴2500毫克/千克青鮮素2次。 萵筍采種以越冬的春萵筍留種為好，留種株品種間隔離1000米左右。選留生長健壯，具有本品種特征特性的植株，間拔以后，保持株行距33厘米以上見方，去掉老葉，增施肥水、培土，促側(cè)枝生長。開花時適當摘除部分枝，插支柱防倒伏，花期不能缺水，花謝后減少灌水，開花后20-25天，種株葉片正常發(fā)黃，種子呈褐色或銀灰色，生白色冠毛時，及時采收。
越冬萵苣栽培方法
一、選用良種，一網(wǎng)一膜覆蓋育苗 選擇市場適銷的青香秀、紫皮香、白皮鴨蛋萵等優(yōu)良品種，于9月下旬播種育苗，采用薄膜+遮陽網(wǎng)小拱棚覆蓋。每畝大田需苗床15~20平方米，用種量50克。播后淺蓋過篩細土，并覆蓋小麥秸稈或稻草，保持土壤崛蟆３雒綰蠹笆苯胰ジ哺俏鎩2葉1心期進行除草、間苗，苗距4~5厘米，并追施10%人畜糞肥。當苗齡30~40天、單株有4~6片真葉時，選擇健壯苗定植。
二、合理密植，及時扣棚保溫促長 萵筍宜選擇在有機質(zhì)豐富、保肥保水性較好的粘壤土或沙壤土上栽培。定植前施足有機肥，耕翻土壤20~30厘米深，耙碎大垡塊，做成2米寬的畦，畦面上平鋪超薄地膜，每畝用地膜4~5公斤。一般于10月下旬至11月上旬定植，株距33厘米，行距33厘米。定植后及時澆施5%~10%人畜糞肥促緩苗。當外界夜溫降至3~4℃時搭架扣棚。地膜+大棚膜覆蓋后可減少澆水次數(shù)?？叟锖笕n筍生長速度加快，晴天中午注意通風換氣，防止徒長或過早抽薹。并根據(jù)長勢噴灑40%矮壯素1000倍液或15%多效唑150毫克/公斤1～2次。萵筍肉質(zhì)莖膨大期遇到強冷空氣零下6~8℃，應在夜間浮面覆蓋一層薄膜或遮陽網(wǎng)，以防凍害。
三、加強肥水管理 越冬栽培萵筍應一次性施足底肥，定植前每畝施腐熟有機肥4000~5000公斤、45%氮磷鉀復合肥40～50公斤。定植后葉片開始生長時，每畝施20%人畜糞肥1500~2000公斤+尿素5~7.5公斤或碳酸氫銨10~15公斤。肉質(zhì)莖膨大始期結合澆水，每畝隨水沖施尿素2公斤+復合肥10公斤。
四、綜合防治病蟲害 扣棚后注意通風散嵊敕樂嗡共。庵示ヅ虼篤謚饕し闌頤共∮刖瞬 ？捎72%杜邦克露600倍液或25%甲霜靈500倍液防治霜霉病?；颐共?、菌核病對產(chǎn)量影響極大，應及早查治，發(fā)現(xiàn)菌核病中心病株須立即拔除，并噴灑40%施佳樂或50%甲霉靈或50%速克靈800～1000倍液，或50%撲海因1500倍液+70%甲基托布津800倍液;也可每畝用15%腐霉利煙劑250～300克，于傍晚閉棚熏蒸。蟲害主要有蚜蟲與煙粉t，可用70%寶貴吡蟲啉水分散粒劑2克+0.5%蟲螨立克阿維菌素乳油10毫升，對水10公斤噴霧防治，或每畝用異丙威煙劑200～250克熏蒸。上市前10天停止施藥。
五、適期采收 一般于翌年1月下旬即可分批采收。采收標準：心葉與最高外葉相平，且植株頂部平展，此時肉質(zhì)莖已長足，品質(zhì)最好。