一、紫色葉子有點(diǎn)苦味長(zhǎng)的葉子象萵苣這是什么菜
不一定的萵苣（Lactuca sativa）菊科，萵苣屬，一、二年生草本植物。
萵苣可分為葉用和莖用兩類。
萵苣的名稱很多，在本草書上稱作「千金菜」，「萵苣」和「石苣」。
葉用萵苣又稱生菜，莖用萵苣又稱萵筍、香筍。
我國(guó)各地栽培面積萵筍比生菜多。
二、花卉:像萵筍葉樣子的花叫什么花?
鳥巢蕨
萵筍葉子什么樣
三、萵筍能和紫菜苔一起炒嗎？
萵筍能和紫菜苔一起炒.
萵筍也叫萵苣，在中醫(yī)當(dāng)中味甘，性涼、苦，入腸和胃經(jīng)，具有利五臟、通經(jīng)絡(luò)、清胃熱、清熱利尿的功效。第一、提高人體血糖代謝的功能，碳水化合物的含量比較低，無(wú)機(jī)、鹽維生素含量是比較豐富的，含有較多的煙酸，糖尿病人經(jīng)常吃萵筍能夠改善糖的代謝功能。第二、防治貧血，萵筍當(dāng)中有一定量的微量元素，特別是鐵元素很容易被人體吸收，能夠防治缺鐵性貧血。第三、通小便，因?yàn)榫哂星鍩崂虻墓π?，起到一定的作用。第四、助消化，萵苣有增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功能，所以具有一定的助消化功能。適當(dāng)?shù)氖秤萌n筍有助于身體健康，但是要注意量要適當(dāng)。
菜苔質(zhì)地柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，新鮮菜苔含水分適量、維生素C適量，還有相當(dāng)多的礦物質(zhì)，是蔬菜中營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，可炒食、湯食，或作為配菜，還含纖維素、糖類等。
1、菜苔中含有大量的胡蘿卜素，這類元素是一種具有生理活性的物質(zhì)，進(jìn)入人體后可以轉(zhuǎn)換成維生素A。經(jīng)常食用菜苔可以改善皮膚和眼睛的健康，同時(shí)對(duì)夜盲癥有很好的治療效果。
2、菜苔中富含維生素E，其實(shí)是一種脂溶性的維生素，是重要的氧化劑，能夠預(yù)防衰老。同時(shí)它對(duì)男性精子的數(shù)量和活性都有增強(qiáng)作用，對(duì)女性的卵細(xì)胞的形成和分泌有促進(jìn)作用，從而能夠提高生育能力。
3、菜苔中富含鉀元素，這類元素可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓和體液的酸堿的平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和能量的代謝，維持神經(jīng)和肌肉的功能。
不宜同食
1.山藥菜苔中含一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。而山藥既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品。然而兩者是不適合同食的，因?yàn)橥硶?huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。2.黃瓜菜苔含有大量膳食纖維及維生素C，能防止便秘，還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病等功效。而黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康。但其中有一種維生素C分解酶，兩者同食，會(huì)影響菜苔中維生素C的吸收，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3.南瓜菜苔中含有大量的胡蘿卜素，經(jīng)常食用菜苔可以改善皮膚和眼睛的健康，同時(shí)對(duì)夜盲癥有很好的治療效果。而南瓜富含的胡蘿卜素和維生素C，有健脾、預(yù)防胃炎的神奇功效。然而兩者不適合同食，因?yàn)槟瞎现械哪承┪镔|(zhì)，會(huì)降低菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
吃了30年萵筍，頭一次見這種做法，太香了，上桌孩子就掃光，解饞
小編先來(lái)和大家簡(jiǎn)單的介紹一萵筍，萵筍又稱萵苣，屬于菊科，是一年生或二年生的草本植物，萵筍屬耐寒性蔬菜，喜冷涼氣候，不耐高溫。喜濕潤(rùn)。且需肥量較大，宜在有機(jī)質(zhì)豐富，保水保肥的粘質(zhì)壤土或壤土中生長(zhǎng)，繁殖方式為播種。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。萵苣原產(chǎn)地中海沿岸，中國(guó)各地有栽培，亦有野生。萵筍分為莖用和葉用兩種，地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質(zhì)脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟后轉(zhuǎn)變白綠色，主要食用肉質(zhì)嫩莖，清香爽口，肉質(zhì)嫩，莖可生食、涼拌、炒、干制或腌漬罐裝。
莖、葉中含萵苣素，內(nèi)含萵苣素（C11H14O4或C22H36O7）。萵筍味苦，有鎮(zhèn)痛的作用，可以刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體的腸壁蠕動(dòng)，還可以可輔助治療小便不利、尿血、乳汁不通等癥，適宜高血壓、水腫、心臟病患者食用。
萵筍不能和什么一起吃？
1、萵筍和蜂蜜不能一起食用的，主要原因在于“藥性相加”，蜂蜜中雖然含有蠟質(zhì)，萵筍蜂蜜都是可以起到潤(rùn)腸通便的效果，但是萵筍又是寒涼性的蔬菜，這樣就會(huì)更加加重寒性的作用，如果兩種一起搭配使用會(huì)讓腸胃受壓嚴(yán)重，容易受到刺激產(chǎn)生腹瀉腹脹腹痛的后果，所以大家一定不要把萵筍和蜂蜜放在一起吃；
2、萵筍與細(xì)辛是不能一起食用的，主要原因在于“性味不合”，萵筍味苦、寒性，細(xì)辛性溫，發(fā)散解表，可以促使發(fā)汗，消除病癥，兩者相反的性味，同吃會(huì)中和寒熱影響藥效，所以用細(xì)辛這個(gè)藥材治病的人，不應(yīng)該一起吃萵苣，否則會(huì)降低藥效；
3、萵筍與乳酪是不能一起食用的，主要原因在于“消化不良”，因?yàn)槟汤沂怯椭缘氖澄铮n筍這種蔬菜則性質(zhì)寒涼，人們一起食用它們以后腸胃負(fù)擔(dān)會(huì)加重，不但會(huì)出現(xiàn)消化不良，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)腹瀉和腹痛等不良癥狀，很容易造成身體不適。另外萵筍有小毒，不可多吃，否則可能會(huì)在造成夜盲、頭昏眼花等中毒癥狀，不利于人的身體健康；
4、萵筍和石榴不能一起食用的，這兩樣?xùn)|西相克，同食易產(chǎn)生毒素；
5、萵筍和蓮藕是不能一起食用的，因?yàn)樗鼤?huì)破壞掉營(yíng)養(yǎng)，萵筍和蓮藕里面都有著非常豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還有礦物質(zhì)，兩樣?xùn)|西一起煮的話，那么它的營(yíng)養(yǎng)元素就會(huì)被破壞掉，而且這兩種蔬菜都有著自己比較獨(dú)特的味道，如果長(zhǎng)時(shí)間的放在一起煮的話，味道就會(huì)變得不好；
好了，今天的話題就聊到這里了，千萬(wàn)要記得上述的五種食物，是不宜和萵筍一起吃的哦！
紅菜苔是什么
紅菜苔，小名“蕓菜苔”，葉子顏色紫紅，花朵金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)，而且還說(shuō)他是湖北地區(qū)拿來(lái)進(jìn)貢給皇帝的蔬菜，因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)很大，好處多多，所以人們就拿它來(lái)給皇帝進(jìn)貢，深受皇帝的喜愛(ài)，所以就把它它封為了“金殿玉菜”。
紅菜苔怎么吃
下面我就來(lái)介紹一下他可以怎么吃。
炒紅菜苔
先把紅菜苔洗干凈去掉老葉和花，因?yàn)樗娜~子老的話吃起來(lái)的口感不太好，所以把它去掉最好，再把跟莖肥大，強(qiáng)壯的把它從中間切開來(lái)，這樣會(huì)比較快入味，而其他比較小的就直接切成一段一段的就可以了。再把把紅辣椒洗一下，挖掉里面的辣椒籽，把紅辣椒切成條，大蒜頭用刀背拍一下去皮，再把它們切碎，放著備用。
然后把鍋洗干凈，倒油，燒到大概七分熱這樣，把大蒜籽小火煸出香味，再把把紅菜苔的粗莖先放下去轉(zhuǎn)大火爆炒。炒到莖變色再放余下的紅菜苔放進(jìn)去也是大火炒，不用太長(zhǎng)時(shí)間，他一變色就差不多熟了，接著把紅椒放進(jìn)去，放點(diǎn)鹽，放點(diǎn)淀粉水把它到進(jìn)去一起大火炒一分鐘。最后放少量雞粉拌均勻。然后關(guān)火鏟進(jìn)盤子里，灑上一些蔥花，或者香菜，就可以吃了。
海米云耳炒紫苔
材料：紫苔云耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒
先把紫苔洗凈切成段，蔥，姜切末，云耳洗干凈摘成小塊，海米拿冷水把它泡發(fā)，鮮筍切片，把全部材料都準(zhǔn)備好，接著把鍋刷干凈，開火倒油，下海米炒香，香味出來(lái)后就放入蔥姜末、紫苔下去翻炒，然后調(diào)完味就放入云耳、筍片下去炒，最后淋香油就可以出鍋了。
紅菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
上面我們介紹了紅菜苔的做法，這里就來(lái)介紹一下紅菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，紅菜苔富含鈣、胡蘿卜素、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)成分。這些都是我們?nèi)梭w所需要的基本的成分，有一句話叫做“百菜不如白菜”，這就說(shuō)明了白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而紅菜苔的維生素卻比大白小白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，維生素都要高，而且吃起來(lái)的口感也是很不錯(cuò)的，由此可見，紅菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的地位高過(guò)于白菜了，而且紅菜苔中含有大量胡蘿卜素，胡蘿卜素我們都很了解的了，他經(jīng)過(guò)我們?nèi)梭w的肝臟，他是會(huì)在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過(guò)酶的作用，讓他們分解了，而其中有一半就分為了維生素A，它可以補(bǔ)肝明目，治療夜盲癥。有夜盲癥是因?yàn)槿鄙倬S生素A，所以適當(dāng)?shù)某砸彩呛芎玫囊粋€(gè)選擇，他也可以活血散瘀，通腸胃，止血，可以用于婦女因?yàn)樯a(chǎn)完瘀血腹痛的治療，還對(duì)吐血，痢疾便血、便秘有很好的效果，這些都有著很好的治療效果，而且還富含豐富的膳食纖維，是個(gè)很好的選擇。
紅菜苔的適宜人群
紅菜苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，那么他的適宜人群都是很普遍的，他是一般人群都可以食用的，不過(guò)他有一些不能吃的人群，有腸胃炎，痢疾，消化性潰瘍，呼吸系統(tǒng)疾，氣虛體質(zhì)，氣郁體質(zhì)，陽(yáng)虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)都不能吃紅菜苔，因?yàn)榧t菜苔的營(yíng)養(yǎng)是很多，但是他里面有些營(yíng)養(yǎng)一碰到這些疾病的病毒，就會(huì)把好的變成壞的，所以注意了。
孕婦可以吃紅菜苔嗎
在懷孕期間，媽媽們都需要大量的營(yíng)養(yǎng)來(lái)補(bǔ)充自己和寶寶的營(yíng)養(yǎng)，紅菜苔就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含很多維生素和微量無(wú)素，還有活血散瘀、止血利腸道的功效，但是呢，在懷孕期間吃這個(gè)的話是不怎么好的，對(duì)寶寶和媽媽們都很不好，所以媽媽們?cè)趹言械臅r(shí)候就不要多吃了?；蛘咦詈镁筒灰粤?。
紅菜苔的花可以吃嗎
紅菜苔分為葉子和花，葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大，而花朵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很大的，他是可以吃的，紅菜苔具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、抗壞血酸等成分，丙種維生素比大白菜、小白菜都高。在煮的時(shí)候就建議先把它拿水泡一泡，大概泡十五分鐘，把一些臟東西泡出來(lái)，然后在進(jìn)行烹煮就可以了。