一、種香菇方法 香菇種植方法
1、營(yíng)養(yǎng)條件
香菇是木生菌，需要以纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、淀粉等作為生長(zhǎng)發(fā)育的碳源，要經(jīng)過相應(yīng)的酶分解為單糖后才能被充分吸收利用。香菇以多種有機(jī)氮和無機(jī)氮作為氮源，小分子的氨基酸可直接被吸收。香菇菌絲生長(zhǎng)需要多種礦質(zhì)元素，以磷、鉀、鎂等元素為主。
2、環(huán)境條件
最適合香菇菌絲生長(zhǎng)的溫度為23°C-25°C，溫度低于10°C或高于30°C時(shí)都不利于菌絲的生長(zhǎng)。香菇所需的水分包括培養(yǎng)基內(nèi)的含水量及周圍的空氣濕度，其適宜量會(huì)根據(jù)代料栽培與段木栽培方式的差異而有所不同。香菇是好氣性菌類，新鮮的空氣是保證香菇正常生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。香菇菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育不需要光線，在完全沒有光線的環(huán)境下也可以生長(zhǎng)良好，但進(jìn)入子實(shí)體生長(zhǎng)階段需要散光照射，光線太弱或光線太強(qiáng)都會(huì)影響香菇子實(shí)體的生長(zhǎng)。香菇菌絲喜歡在微酸性的環(huán)境中生長(zhǎng)，pH值在3―7都可以正常生長(zhǎng)，pH值以5最為適宜，超過7.5則會(huì)停止生長(zhǎng)；子實(shí)體發(fā)育階段可將pH值調(diào)整在3.5-4.5的范圍內(nèi)。
3、播種時(shí)間與栽培地選擇
目前我國(guó)的香菇種植多采用溫室場(chǎng)所，各地香菇的種植時(shí)間應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件而定。香菇作為一種真菌，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求極高，選擇的栽培地一定不能被污染，選定區(qū)域的空氣質(zhì)量必須相對(duì)較好，周圍不能有工廠等污染源。香菇苗木生長(zhǎng)一般不太旺盛，選擇地形時(shí)，要選擇地勢(shì)平坦、便于排水灌溉的地方。
4、細(xì)菌培養(yǎng)袋的制作方法
利特埃多德斯袋中使用的配方大多由楊樹鋸末、麥麩、石膏、多菌靈、玉米芯和楊樹鋸末制成。在選擇鋸末時(shí)，要選擇6個(gè)月左右的鋸末。麥麩要選擇新鮮的，不能有任何霉變。將各種材料按照比例充分?jǐn)嚢韬蠹尤肷倭克３峙囵B(yǎng)基的含水量在55%左右。每次加水前需要用水捏住攪拌過的材料，如果材料可以充分混合且捏不出水就是最好的生長(zhǎng)條件。將材料混合后包裝在較結(jié)實(shí)的乙烯膜袋中，袋子裝滿后，其中一段必須進(jìn)行密封，以免泄露。
5、消毒袋子
需要先準(zhǔn)備一個(gè)較大的鐵鍋，將其做成一個(gè)立方體的土蒸鍋。為保持蒸汽鍋爐的透氣性，必須在爐墻內(nèi)外均勻地涂抹水泥。蒸鍋準(zhǔn)備好后，可往袋子里加水，開始加熱消毒。需要用大火煮10個(gè)小時(shí)左右，可有效地將袋子里的細(xì)菌殺死。要把蒸鍋的溫度保持在100°C左右，悶上一晚。等第二天把火滅后，待袋子溫度降至75°C左右，迅速將其放在冷卻室里，防止細(xì)菌復(fù)發(fā)。
二、火方冬菇要怎么做好吃？火方冬菇要哪些材料？如何做火方冬菇
火方冬菇詳細(xì)制作步驟 1.干冬菇放入溫水中泡透，去蒂，洗凈，擠去水，大者一切為二，裝入碗內(nèi)。 2.取生火腿膀肉一塊（正方形），置小火上烙去豬皮上的毛用熱水泡片刻刮洗干凈，取出，在瘦肉一面剞上十字花刀呈棋盤狀，深度接近火腿皮，然后豬皮朝下，放入瓦缽內(nèi)，加紹酒、清水200克，上籠蒸1小時(shí)熟透，取出，潷去汁（留作它用）。將冬菇放在火腿膀上，加內(nèi)清湯，再入籠蒸1小時(shí)至火腿膀肉酥爛時(shí)取出。 3.炒鍋置火上，倒入雞清湯燒沸，撇云浮沫，潷入蒸火腿膀肉及冬菇的原汁，加蔥段（切段），舀入熟雞油適量，下味精、胡椒粉。 4.將蒸好的火腿膀肉及冬菇翻扣在大湯碗內(nèi)，倒入燒好的清湯即成。
三、腸胃不好應(yīng)該注意那些方面?吃什么有益?怎樣改善腸道?
腸胃不好怎么吃才好
時(shí)報(bào)記者李智慧
多數(shù)人可能認(rèn)為自己的胃只有一點(diǎn)點(diǎn)小毛病，甚至是完全健康的，根本不用多考慮。實(shí)際上，現(xiàn)代人由于快節(jié)奏的生活以及強(qiáng)大的工作壓力，大部分人的胃都處于亞健康狀態(tài)。所以，也許您的胃并不像您認(rèn)為的那樣健康呢！廣州軍區(qū)廣州總醫(yī)院消化科主任孫桂華提醒廣大市民在護(hù)理腸胃時(shí)邀特別注意以下3要點(diǎn)。
要點(diǎn)一：飲食有規(guī)律
很多人在飲食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一頓，不合口味的就餓一頓，這樣就易造成胃的蠕動(dòng)功能紊亂，進(jìn)而使胃壁內(nèi)的神經(jīng)叢功能亢進(jìn)，促進(jìn)胃液的分泌，久而久之就會(huì)出現(xiàn)胃炎或胃潰瘍。因此，飲食應(yīng)該定時(shí)定量，千萬不要暴飲暴食。
本身患胃病的人應(yīng)盡量做到定時(shí)進(jìn)餐，每日可定時(shí)進(jìn)食5~6次，進(jìn)食量少，能減輕胃的負(fù)擔(dān)，避免胃部過度擴(kuò)張；進(jìn)餐次數(shù)多，可使胃中經(jīng)常存有少量食物，以中和胃內(nèi)過多的胃酸。病情嚴(yán)重的人最好食用營(yíng)養(yǎng)豐富、又易于消化的松軟食品，如面條、米粥、牛奶等，如果有條件，還可多吃點(diǎn)蜂蜜，因?yàn)榉涿塾幸种莆杆岱置?、促進(jìn)潰瘍愈合的功能。
要點(diǎn)二：注意飲食衛(wèi)生
吃飯時(shí)一定要細(xì)嚼慢咽，使食物在口腔內(nèi)得到充分的磨切、并與唾液混合，這樣可以減輕胃的負(fù)擔(dān)，使食物更易于消化。此外，應(yīng)盡量少吃刺激性食品，更不能飲酒和吸煙。煙酒對(duì)胃的危害很大。煙草中的尼古丁對(duì)胃的刺激作用，會(huì)使胃容物排出延遲，進(jìn)而引起胃酸分泌增加，造成胃炎、胃潰瘍的病情加重。飲酒，特別是空腹飲酒對(duì)胃病患者的損害就更大，因?yàn)榫浦幸掖紝?duì)胃粘膜有非常大的刺激作用，胃受到刺激后會(huì)出現(xiàn)較強(qiáng)的收縮、擴(kuò)張等運(yùn)動(dòng)，這極容易造成胃出血或胃潰瘍部位的穿孔，以致出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。
要點(diǎn)三：保持精神愉快
胃是否健康與精神因素有很大關(guān)系。過度的精神刺激，如長(zhǎng)期緊張、恐懼、悲傷、憂郁等都會(huì)引起大腦皮層的功能失調(diào)，促進(jìn)迷走神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致胃壁血管痙攣性收縮，進(jìn)而誘發(fā)胃炎、胃潰瘍。因此，平時(shí)要精神愉快、性格開朗、意志堅(jiān)強(qiáng)，并善于從困境中解脫自己。
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美味巧食呵護(hù)腸胃
中醫(yī)認(rèn)為：“脾胃是后天之本”。各種飲食、水谷，都必須經(jīng)過脾胃的消化、吸收，才能對(duì)人體產(chǎn)生益處。而腸胃病不是一天產(chǎn)生，而是長(zhǎng)期不良生活習(xí)慣造成的，為此治療腸胃病也要從飲食入手。中華藥膳是中醫(yī)學(xué)的一部分，藥食同源成為一種輔助治療手段，我們提供一些食療方法，給讀者有益的幫助。
靚湯護(hù)胃
1．板栗燉母雞
原料：板栗500克，柴母雞1只(農(nóng)村散養(yǎng))約1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，鹽適量。
制法：先將母雞宰殺，去毛，剖腹去腸、內(nèi)雜，剪去爪尖，洗凈，切成塊待用。
再將板栗洗凈，切口，放入開水鍋中煮2分鐘，口裂體漲為宜，剝?nèi)テぁ?/p>
最后在鍋內(nèi)裝入雞塊、栗子、姜片、料酒、水煮開，改用溫火燉2小時(shí)，雞肉爛后加食鹽適量即可。
功效：母雞肉與栗子合用，助其健脾益腎之功。慢性腸胃炎患者和腎虧尿頻、腰腿無力者均可食用，療效顯著。
2．桂圓松子仁湯
原料：桂圓40克，松子仁20克，白糖適量。
制法：將桂圓去殼后洗凈，松子仁洗凈，兩者共入鍋中，加水適量，用中火燒開，改用溫火煮10分鐘，加白糖，過約10秒鐘關(guān)火即成。
功效：桂圓肉能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益心補(bǔ)氣。松子仁能滋陰、熄風(fēng)、潤(rùn)肺。兩者共食，更能起到養(yǎng)胃滋補(bǔ)的作用。
護(hù)胃粥方
愛喝粥的朋友，有沒有想過不同方法煲出的粥，不僅有不同的味道，而且還能幫助我們呵護(hù)好腸胃呢！來吧，跟著我們本期的貼士煲出新意思的靚粥！
1．香菇粥
配方：小米50克、香菇50克。
制作：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。
每日服3次，持續(xù)服用有效。
功效：大益胃氣。適用于氣虛食少，有開胃肋食用。
2．豬脾粥
配方：豬脾、豬胃各1具、粳米100克
制作：將豬脾、豬胃洗凈切細(xì)，與米同煮為粥
功效：健腹益氣。適用于脾胃氣虛、不下食、米谷不化。
參考資料：