油麥菜屬菊科，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形，
它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。從血緣關(guān)系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種――長(zhǎng)葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤淡綠、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健。抗病性、適應(yīng)性強(qiáng)、質(zhì)
地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。植物學(xué)上來(lái)說(shuō)，萵筍屬于萵苣中的莖用萵苣。萵筍可以涼拌著吃、熟食和腌制，全國(guó)各地均有栽培。萵筍莖并不是營(yíng)養(yǎng)很豐富的蔬菜。但是，萵筍葉要比萵筍莖的營(yíng)養(yǎng)豐富得多。萵筍中所含的脂肪、胡蘿卜素、B1、B2和鈣、磷、鐵等，在蔬菜中都屬于比較高的。萵筍按葉片形狀和顏色可分為圓葉筍、尖葉筍及紫葉筍等三種。
油麥菜屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長(zhǎng)披針形它的長(zhǎng)相有點(diǎn)象萵筍的“頭”，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短。
油麥菜的葉子比筍子的葉子窄很多
短很多
看上去也要嫩很多，而且油麥菜底部的“筍子”部分比較小
葉子長(zhǎng)得多
，筍子則不同，要是把筍子頭切下來(lái)筍子頭越細(xì)了相對(duì)葉子也就少
一看就是到的
頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
上一篇：返回欄目