一、紫蘇怎樣做來吃
紫蘇粥-----
一、原料：1.主料：粳米100 克，紫蘇葉15 克。
2.調(diào)料：紅糖。
二、制法：
以粳米煮稀粥，粥成加入紫蘇葉稍煮，再加入紅糖攪勻即成。
說明：紫蘇葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用于感冒風(fēng)寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。
紫蘇飲-----
一、原料：1.主料：紫蘇鮮葉3―5 片。
2.調(diào)料：白糖。
二、制法：
將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開水沖泡，加入白糖即成清涼飲料。
說明：此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強(qiáng)食欲，助消化，防暑降溫，還可預(yù)防感冒，胸腹脹滿等病癥。
蘇子粥-----
一、原料：1.主料：紫蘇子25 克，粳米100 克。
2.調(diào)料：紅糖。
二、制法：
1.將紫蘇子研細(xì)以水提取汁。粳米淘洗干凈。
2.鋁鍋內(nèi)加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖攪勻即成。
說明：紫蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用于老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。
蘇子湯團(tuán)-----
一、原料：1.主料：紫蘇子300 克，糯米粉1000 克。
2.調(diào)料：白糖、豬油。
二、制法：
1.將紫蘇子淘洗干凈，瀝干水，放入鍋內(nèi)炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。
2.將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團(tuán)，包入餡即成生湯團(tuán)，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。
說明：此湯團(tuán)由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用于咳喘痰多、胸隔滿悶、食欲不佳、消化不良、便秘等病癥。脾胃虛弱泄瀉者忌食用。
照我說，紫蘇就是燒魚時用用，其他做什么都一般
涼拌紫蘇葉：
主料：紫蘇葉300克
調(diào)料：鹽2克,味精2克,醬油5克,香油5克
做法：
1.先把紫蘇葉擇去雜物，用清水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出，再用清水洗一洗，擠干水分，備用。
2.將紫蘇葉用刀切成段，直接放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油
拌勻，即可食用。
像煎藥那樣的吃法啊
二、紫蘇燒魚的做法，紫蘇燒魚怎么做好吃，紫蘇燒魚
紫蘇煮魚的做法
1.
將魚上的血及黑色膜細(xì)細(xì)弄掉
2.
將辣椒、生姜切好備用
3.
紫蘇葉洗凈備用
4.
鍋內(nèi)放油燒熱至冒煙
5.
放入魚塊煎。將鹽均勻撒在魚上，可以稍微多放點鹽，好讓魚進(jìn)咸味。
6.
煎到金黃色時放幾片姜一起煎可以起到去腥作用
7.
然后加清水沒過魚塊為準(zhǔn)，開大火
8.
煮10-15分鐘左右，魚湯變奶白最好
9.
加入青紅椒，生姜煮至斷生即可。再放入紫蘇
10.
成品出鍋，香！
烹飪技巧
做此道菜一定記得魚要多煎一會，這樣魚肉特
三、怎么做好吃，紫蘇紅燒魚塊的家常做法
1.將魚切成塊狀，厚度大概1-1.5cm左右
紫蘇紅燒魚塊的做法步驟22.放入容器中，加入食鹽腌制半小時以上，盡量把水弄干，防止炸魚的時候，油會濺出來弄傷自己！??！
紫蘇紅燒魚塊的做法步驟33.將油用大火燒熱，在大火狀態(tài)下進(jìn)行油炸，這樣油濺出來的可能性會減小，同時魚更容易炸成金黃酥脆，油量不要太多，剛好沒過魚塊就好
紫蘇紅燒魚塊的做法步驟44.炸好的魚塊可以立即食用，也可以用保鮮膜冷藏起來隔天食用！
紫蘇紅燒魚塊的做法步驟55.放入少量油，將姜，蒜，辣椒，紫蘇依次放入，翻炒，放入少量食鹽調(diào)味，然后將魚倒入進(jìn)行翻炒，加入少量醬油和水悶一下，水一定不要放太多，水快干時，放入蔥沫然后大火收鍋了！
紫蘇紅燒魚塊的做法步驟66.很香，很開胃的紫蘇紅燒魚塊就完成了，包你一定食欲大增！！
四、如何介紹紫蘇燒魚頭
食材：魚頭900克、紫蘇10克、食鹽5克、蔥5克、料酒5克、胡椒粉3克、剁椒5克、植物油20克、香菜1棵
做法：
1. 把魚頭斬件，把魚頭抹上鹽、植物油（5克）、料酒，并和少量的胡椒粉和剁椒拌勻
2. 把紫蘇葉剁碎，蒸鍋放入清水煮沸
3. 把剁碎的紫蘇葉放在魚頭上面，將魚頭放入開水鍋里，大火蒸10分鐘
4. 出鍋后淋上少許的蔥油，放入香菜裝飾即可。