北方地區(qū)鱖魚的人工繁殖技術
鱖魚（Siniperca chuatsi）屬鱸形目脂科鱖亞科鱖屬，又名桂魚、季花魚，是一種兇猛性肉食魚類，鱖魚以其肉嫩味美馳名中外，是久負盛譽的淡水魚珍品，在國內(nèi)外廣為暢銷。由于天然資源量日趨減少，捕撈的鱖魚已不能滿足市場需求，人工養(yǎng)殖鱖魚得到較快發(fā)展，尤其是馴化轉(zhuǎn)食技術試驗（從攝食活餌料魚到攝食冰鮮魚再到完全攝食人工配合飼料）的成功和推廣，進一步推動了鱖魚人工養(yǎng)殖的規(guī)?；?。北方地區(qū)養(yǎng)殖鱖魚的苗種主要是從水庫中捕撈的天然苗和從南方采購的人工繁育苗。因天然苗數(shù)量遠遠不能滿足生產(chǎn)需要，近年來實際生產(chǎn)中鱖魚苗種主要是從南方購運人工繁育苗。而從南方購運繁育苗又存在運輸飼養(yǎng)成活率低、易帶進外源性病蟲害和生產(chǎn)成本高等問題。在北方地區(qū)開展鱖魚苗種人工繁育是十分必要的，現(xiàn)結合我們的實踐經(jīng)驗將北方地區(qū)鱖魚的人工繁殖技術歸結如下，以供參考。
1 親魚的挑選
在自然環(huán)境下大眼鱖每年的繁殖時間比翹嘴鱖稍晚，其生長速度也比翹嘴鱖慢，因此，應選翹嘴鱖做親魚。自然條件下，翹嘴鱖從出生到能產(chǎn)卵孵化，雄性需要1年的時間，雌性需要2年的時間。挑選親魚要在繁殖前8～9個月即繁殖前1年的秋天進行，可從本地區(qū)湖泊、水庫捕撈中挑選，也可從人工飼養(yǎng)鱖魚的池塘或網(wǎng)箱中挑選，有條件的還可從精心培育池中挑選。但不要長期使用同一來源的雌、雄魚配組，以免近親繁殖導致后代抗病力和生長速度等退化。具體挑選親魚時，要注意以下6個方面：
1.1 體形
翹嘴鱖體呈菱形，選擇親魚時，要以從背部到腹部的垂直距離越大越好為原則。
1.2 體色
翹嘴鱖體色是黃綠色，大眼鱖體色是古銅色 （黃褐色），因此要選黃綠色的翹嘴鱖，即使大眼鱖的個體再大也不宜選。
1.3 體質(zhì)
要求無傷、無殘、無病、體表沒有寄生蟲寄生，而且要挑選魚體胖大的，越胖越好。
1.4 體重
翹嘴鱖生長速度快，當年魚苗一般年底能長到0.5kg左右，個別大的個體能長到1kg以上。因此，選擇雌性親魚要選2kg以上的個體，選擇雄性親魚也要選1.5kg以上的。當然，最好是雌雄親魚體重體長相差不大。
1.5 雌雄鑒別
幼體鱖魚的雌雄較難辨別，性成熟以后尤其在繁殖時期雌雄個體較易區(qū)分。雌魚：下頜前端圓弧形，超過上頜不多；生殖孔外觀呈“一”字形，在肛門與排尿孔之間，桃紅色；腹部膨大、柔軟而富有彈性，提起尾部，兩側(cè)卵塊明顯可見，用手輕壓腹部，有少許膠狀卵液和淺黃色卵粒流出。雄魚：下頜呈尖角形，超過上頜很多；腹部有2孔，生殖孔和排尿孔合2為1泄殖孔，居肛門之后；輕壓成熟雄魚腹部，有乳白色精液流出，入水后能自然散開。
1.6 雌雄比例
挑選的親魚中，雄魚要多于雌魚，雌、雄比例最好要達到1∶2。如果雄魚達不到要求數(shù)量，雌雄比也可降至2∶3，但最少也不能低于1∶1。
2 親魚培育
越冬后一開春，要對挑選出的親魚進行強化培育，使它們性腺發(fā)育得更好，成熟得更早，產(chǎn)的卵更多?？刹扇３貑勿B(yǎng)或在草、鰱、鳙親魚池套養(yǎng)培育鱖親魚。
2.1 專池培育
培育池宜選面積為1000～2000平方米、水深1.5m的池塘，要求池底淤泥少，臨近水源、產(chǎn)卵池或孵化環(huán)道，排灌方便，配有增氧機，最好有長流水入池，水質(zhì)清新無污染，透明度高，溶氧充足，池邊最好種植眼子菜、水葫蘆、水花生等水生植物。親魚入池前半個月，清整池塘，挖出過多淤泥，疏通進、排水口，加固池埂，并按常規(guī)方法用生石灰清塘，清塘后7～8d，可試水放魚。放鱖魚親魚前，每667平方米水面放150～200g健壯的大鯽魚500～700尾，每天投喂顆粒飼料，讓大鯽魚產(chǎn)卵孵小魚，供鱖魚親魚攝食。鯽魚放入后幾天，按每667平方米池塘放入70～100kg （視水源情況）挑選好的鱖魚親魚。培育期間的日常管理工作主要是投餌、沖水和巡塘。餌料魚以小鯉魚、小鯽魚等底層魚最好，麥穗魚等野、雜魚次之，鰱、鳙魚最次。在大鯽魚孵出小鯽魚前適當投喂小活魚，至池中小鯽魚增多時停止投喂，但產(chǎn)卵前要加喂兩次餌料魚，每次每667平方米投喂100kg左右。流水的刺激對鱖魚性腺發(fā)育十分重要，靜水池塘在開春后，選擇晴天排掉部分老水、灌進新水，換水后水位要低于原水位，保持60cm左右淺水，以便曝曬快速升高水溫。以后每周這樣沖水1次，水溫升到20℃以上后，換水頻率增大到每2～3d1次，每次使池水水位提高10cm左右。流水池塘培育更好。此外，要堅持每天早、中、晚巡塘，觀察水質(zhì)、魚群活動、攝食等情況，防病治病，防止浮頭。水溫在20℃以上時，夜間也要巡塘，尤其是陰雨悶熱天更要多加注意，發(fā)現(xiàn)浮頭及時增氧。
2.2 套養(yǎng)
為降低鱖魚親魚培育成本，生產(chǎn)中我們多采用草、鰱、鳙等家魚親魚池套養(yǎng)鱖魚親魚。家魚親魚個體較大，不會受到鱖魚親魚的傷害，且池中載魚量較低，又有一定數(shù)量的野雜魚可供鱖魚攝食。套養(yǎng)時，每667平方米放40～50尾挑選好的鱖魚親魚和10～20kg的餌料魚。平時巡塘要注意觀察小魚數(shù)量，如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不足及時適當追加投喂，餌料魚一般用鰱、鳙魚種。套養(yǎng)期間要定時沖水，1d1～2次，每次1h左右，并保持進水和排水量一致。鱖魚親魚喜歡活水，水源充足的地方最好保持微流水。盛夏炎熱季節(jié)要常巡塘，防止浮頭。