2000年五一，有史以來第一次7天長假，那也是我人生第一次出遠門兒，也是新婚的第一次旅行去的北京。臨行之前受老爸囑托去看他的老戰(zhàn)友，當(dāng)時那個大伯在北京一個報社當(dāng)主編，很熱情的請我們兩個去了 北京非常有名的一家蘇州菜館，忘記名字了，古香古色的。當(dāng)時就點了一道它家的鎮(zhèn)店招牌菜“松鼠桂魚” ，本來就沒吃過什么珍饈佳肴，吃上一口簡直就是人間絕美，讓我們回來之后若干年還津津樂道的回味無窮。第一次吃那么講究、那么漂亮、那么好吃的一道菜。
去年末到蘇州，晚上去逛了夜景非常漂亮的七里山塘，陰雨綿綿，游人稀少，一個人徜徉在古街，走走停停，快到路的轉(zhuǎn)角的時候，也是看到找到了這個網(wǎng)上介紹的一家叫松鶴樓的百年老店，進去直接就點了這道松鼠桂魚，雖然貴怎么也要嘗嘗最正宗的。菜上來之后，果然讓人耳目一新，突然間又想到了20年前去北京吃的這道菜，一模一樣，色香味形、外焦里嫩，無法形容。
這些年在沈陽如果去哪個飯店有這道松鼠桂魚，都會點來嘗試一下。因為在北方很多是用鯉魚或其它魚來代替，無論是肉質(zhì)和魚刺多少都無法取替，色香味形更是不能相提并論。
帶著閨女去沈陽鐵西的一家叫“某四小姐”的飯店，民國風(fēng)格，打著出生在上海的她的幌子，后來嫁到了東北，飯店卻做著廣州的菜。點了一道菜叫“檸檬*魚”，看菜牌感覺和松鼠桂魚有些相似，也想讓閨女嘗嘗鮮。
菜端上桌簡直不忍直視，像把一條魚給砍頭了，魚身上也仿佛是大卸八塊一樣，砍的七零八落。姑娘嘗嘗還說挺好吃。
七里山塘的夜色最通透，也最有韻味，令你流連忘返。
雨后的青石板，古民居，靜靜的聽著雨聲就仿佛在聽著千年的故事。雨漸漸停歇，霓虹透著些許暗淡，雨中洗滌過的山塘，宛若水鄉(xiāng)典雅的繡娘，用纖細的針線縫制著時光。 山塘街一半繁華，一半寧靜，一半璀璨，一半淡雅，徜徉其中總有一款適合你。
水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)如詩如畫，微風(fēng)拂面，漫步其中，風(fēng)韻撲面而來。
松鶴樓的松鼠桂魚、櫻桃肉會讓你回味無窮；公交車地鐵上吳儂軟語的方言報站聲，會讓你倍感古城親切。
七里三塘的夜景，那小橋流水、烏篷船會把你的思緒帶到很遠；乘坐黃包車在古城轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，那更是別有一番情趣。
江南生煙、浮生如夢、純美姑蘇、古典情懷，尋一幽雅處，賞昆曲評彈，品碧螺春茶，嘗桃花佳釀，追隨凄美唱腔，繁復(fù)似夢的評彈，眼前呈現(xiàn)的是繞梁三日，又仿佛是天上人間！ 你最喜歡的一道菜名叫什么？為什么喜歡？ 大家好、我是胖子哥，我的回答是：土豆絲
1、我家位于隴南市武都區(qū)，和陜西四川三省交匯處，黃土高原地帶，水資源貧乏。只有土豆和玉米，小麥等農(nóng)作物。土豆產(chǎn)量高。
2、因為生長周期比較長，所以淀粉含量高，口感綿軟，是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。
3、記得小時候家里炒的菜，座上肯定有一盤土豆絲，因為就這個不缺，甚至多的時候還會喂豬等。是兒時的記憶也是對家的思念。
4、只要是土豆做的，蒸的、煮的、炒的，基本上你能想到的都吃過，很簡單，記憶也很深刻。有時候在想從外面玩回來，從鍋里那一顆有出去玩了。
5、承載著我最初的記憶，就像陳曉卿導(dǎo)演說的：”這是味蕾的記憶“也是我最初的記憶。
好了，我的分享就到這里了，謝謝
我最喜歡的一道菜名飯店的鍋包肉，這是在家做和飯店不一樣的味道，還有也是飯店的溜肉段。
我最喜的一道菜名叫燴菜！
正所謂眾口難調(diào)，不同的人不同口味，就好像同樣一個靚女，我喜歡，其他人可能不喜歡。
燴菜里既可放入你喜歡的有營養(yǎng)的蔬菜補充纖維，維生素等，也可放入任何肉類來補充體能。
不同地區(qū)可能會因為文化不同的原因叫法或做法不同。
只是我們這里常見的就有大多數(shù)人喜歡的巴盟燴菜和東北燉菜。
從文化起源方面來講，燉菜：是滿族人發(fā)明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的“八大燉”。
燴菜：在宋朝的時候，佞臣當(dāng)?shù)?，秦檜等奸人把持朝政。一些志士把各種菜蔬炸過燴在一起，說大家把它當(dāng)成秦檜，食其肉，飲其血，這道菜很快便在百姓之中流傳開來，后經(jīng)歷朝歷代的豐富口味不斷改進。
在制作方法上稍有不同，我認為巴盟燴菜的食材多有土豆，豆腐，酸菜，粉條，排骨等，且出鍋少有湯汁；而東北燉菜除上述食材外，通常還加有玉米，辣椒，西紅柿等，出鍋多有湯汁。
這就是我最喜歡的一道菜，雖然名字稍有不同，但內(nèi)容大致相同，味道鮮美又不失營養(yǎng)！
我最喜歡的一道菜還是我老家瀘州納溪的豆花，雪白細嫩的豆花配上特色的蘸碟，那個味道不擺了，更重要的是那時的豆花是連接親情的扭帶，每到星期天，親朋友們轉(zhuǎn)流轉(zhuǎn)，首選的菜就是自家的石磨豆花，配上一盤鹵拌肉，幾個炒素菜，一家圍座一起，吃吃喝喝，其樂無窮，那時候的感覺，現(xiàn)在是淡莫多了，親情也沒以前隨和了，也許是 社會 變了，人們的精懷也不同了，人生苦短，且行且珍惜吧！阿彌陀佛，且行且珍惜吧！
我最喜歡的的一道菜是大盤雞。
大盤雞起源于新疆沙灣又名沙灣大盤雞，源于20世紀80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，后改進加入洋蔥塊和青紅辣椒塊，使配料更豐富，配上新疆特有的皮帶面烹飪而成。
色彩鮮艷、滑爽麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、粗中帶細，，是一道既能吃肉，又能拌面面，有葷有素營養(yǎng)均衡。吃雞肉可強身健體，補充免疫力。而且對智力發(fā)育有一定的抗氧化和解毒作用。改善對兒童心腦和智力發(fā)育有較好的作用。所以喜歡吃！
會吃也會做，分享一下做法！
1.準備三黃雞1只宰洗干凈剁塊備用，準備土豆四個，削皮洗凈切塊備用，青紅辣椒各1個改滾刀塊，洋蔥1個去皮改菱形塊備用。
2.起鍋燒水，涼水下入雞塊，下入料酒，焯水是為了去除雞塊的血沫，和去腥。（涼水下鍋慢慢燒開去除血沫更有效)水燒開撇去血沫沖水備用。
3.起鍋燒油，開小火下入幾塊冰糖熬化給雞塊上個糖色，倒入盆中備用。再次起鍋下入食用油，放入蔥姜蒜炒香，以此下入花椒，辣椒，桂皮，八角，草果，白芷，香葉，添入豆瓣醬炒香，加開水下入雞塊，土豆塊，蓋鍋蓋燜十幾分鐘左右。
4.開始收汁以此下入青紅椒塊，洋蔥塊，拍幾個大蒜用香油淹一下倒入鍋中翻炒均勻，勾水淀粉收汁出鍋。色彩鮮艷，雞肉麻辣土豆軟糯，一道愛吃的菜就做好了！吃完雞肉再下兩片皮帶面拌湯汁更是美味！
酸菜魚
我最喜歡的一道菜是酸辣土豆絲。至于為什么喜歡呢？這個也許跟我從小的家庭生活條件和飲食習(xí)慣有關(guān)，再加上這道菜非常簡單，我現(xiàn)在是一名快五十歲的老阿姨了，從小家里比較窮，在責(zé)任制以前家里兄弟姐妹比較多，別說吃肉，飯都吃不飽，媽媽從生產(chǎn)隊分回的土豆水煮、炒菜給我們吃，特別喜歡媽媽炒的酸辣土豆絲，我們是湖南人喜歡吃辣，家里人多菜少，媽媽就經(jīng)常炒酸辣土豆絲，酸酸辣辣，脆脆爽爽的，非常開胃下飯。后來的生活條件越來越好，我們還是對媽媽做的酸辣土豆絲情有獨鐘。后來大了自己依照媽媽的方法炒給自己小孩吃，孩子也是非常喜歡。現(xiàn)在跟大家今享一下我的做法：笫一步：一個稍大點的土豆洗凈刨皮切絲，清水再次清洗，然后浸泡一下，再切半個青椒一個野山椒切絲。第二步：鍋肉下油，油溫五成熱下椒絲爆香，再下控干水的土豆絲翻炒，土豆絲變軟加鹽、味極鮮生抽、蠔油、辣椒面、再加自己做老壇酸水適量，翻炒片刻到土豆斷生，一道非常簡單開胃下飯的土豆絲就可以出鍋了。
牛肉炒青瓜