海參的再生功能到底咋樣的？
國內(nèi)的遼參（刺參）和意大利北部海域的辛納參都屬于高營養(yǎng)可食用海參，在類別上同屬棘皮動物門——海參綱——楯手亞綱。 這個(gè)類別的海參具有很強(qiáng)的自切及再生能力。在海參受到劇烈刺激、損傷或過度擁擠等異常情況下，可引起體壁的劇烈收縮，并由肛門排出這些居維爾氏小管，或同時(shí)釋放出粘液以纏繞入侵者，有的其中還含有毒素以用于防衛(wèi)。有的種在排放同時(shí)，還伴隨有內(nèi)臟切除（evisceration），即同時(shí)排出其兩側(cè)的呼吸樹，甚至消化道、生殖腺及全部內(nèi)臟器官，有的種如瓜參等還可由身體前端斷裂。這種自切在有的種是一種季節(jié)性的自然現(xiàn)象。自切以后都能再生，泄殖腔是再生的中心。如果身體自切成兩段，兩段都能再生成兩個(gè)個(gè)體。如自切成多段，一般只有帶有部分泄殖腔的片斷能再生成一整體。但少數(shù)穴居的種類，只有前端部分才能再生。 排臟逃生術(shù) 當(dāng)兇惡的天敵偷襲過來時(shí)，警覺的海參會迅速把自己體內(nèi)的“五臟六腑”一古腦從排泄孔噴射出來，在水中漂動，吸引天敵，讓對方吃掉。而自身借助排臟的反沖力，迅速逃離，這叫“排臟功能”。當(dāng)然沒有內(nèi)臟的海參不會死掉，大約經(jīng)過30~50天左右，又會生長出一副新內(nèi)臟。 分身術(shù) 將海參橫向環(huán)切為數(shù)段，投放到海里，經(jīng)過3-5個(gè)月，每段又會生成一個(gè)完整的海參。對于海參的這種再生修復(fù)功能，一直是醫(yī)學(xué)、生物工程學(xué)深入探討的課題。 排異功能 有人做過試驗(yàn)：用針線或細(xì)鐵絲穿透海參肉體，打上死結(jié)，用不了半月，海參就會將異物魔術(shù)般的排出體外，而海參肉體不留任何痕跡。 有一種說法，再生功能強(qiáng)的生物，體內(nèi)含有的物質(zhì)，對于人體胃潰瘍和傷口恢復(fù)都有奇效。所以很多胃病患者和產(chǎn)婦、手術(shù)病患都選擇海參作為進(jìn)補(bǔ)食品。 歐然海參來自意大利北部低溫海域，是國內(nèi)比較高端的進(jìn)口海參。
海參有那些特性？
1 超乎尋常的休眠期：人們都知道，陸上的有些動物如蛇、蝙蝠、青蛙、刺猾熊等都有冬眠的習(xí)性。在寒冷的冬季里，水冷草枯，覓食困難，它們只好躲藏在各自的巢災(zāi)，靠體內(nèi)的養(yǎng)分維持生存。海參卻反其道而行之，偏偏選擇在食物豐盛的夏季休眠。就拿刺參來說，當(dāng)水溫調(diào)至20℃時(shí)，它便不聲不響地轉(zhuǎn)移到深海的巖瞧暗處，潛藏石底，背面朝下。一睡就是三四個(gè)月,這期間不吃不動，整個(gè)身子萎縮變硬，待到秋后才蘇醒過來恢復(fù)活動。
2 海參為什么要在夏季休眠呢?
海洋學(xué)家解釋說，平日里，海參靠捕食小生物為生，而這些小生物對海水溫度很敏感，海面水暖,它們則往上游,水冷則潛回海底。入夏之后，海面暖和，這時(shí)生活在海里的小生物，紛紛到上層水域進(jìn)行一年一度的繁殖，而棲身海底的海參沒本事追隨。迫于食物中斷，只好藏匿石下休息保養(yǎng)。
目睹海參之怪現(xiàn)狀
3可憐的海參：海參以海底有機(jī)物質(zhì)和微小動植物為餌料，由于海底的食品少得可憐，所以為了填飽肚子，海參每天要吞吐大量泥沙，一只海參每年吞吐泥沙量36.9升，所以長的極其緩慢，這也正是其珍貴的原因之一。
4“自殘”的海參：海參天敵不多，但生活在大海中總免不了一些特殊的侵害，于是它形成了一套特殊的求生存護(hù)身妙術(shù)。當(dāng)陰險(xiǎn)狡猾的海盤車，貪婪兇惡的大鯊魚垂涎欲滴地偷襲過來時(shí)，警覺的海參迅速地把體腔內(nèi)又粘又長的腸子、樹枝一樣的水肺一古腦兒地噴射出來，讓強(qiáng)敵飽餐一頓，而自身借助排臟的反沖力，逃得無影無蹤。當(dāng)然，沒有內(nèi)臟的空軀殼海參并不會死掉，大約經(jīng)過50天時(shí)間，又會生出一副新內(nèi)臟，以原有丑陋模樣出現(xiàn)在海洋生物大家族之中。
5殺不死的海參：海參即使被咬去一半，甚至腰斷三截，只要不被吃掉，海參都會默默忍受，自我修復(fù)。在3－7個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，它把創(chuàng)傷修復(fù)后，每一段又會長成一個(gè)完整的海參。有的海參還有自切本領(lǐng)，當(dāng)海參感到外界環(huán)境不適宜時(shí)，能將自身切成數(shù)段，以后每段又可長成新的個(gè)體。
6不怕冷的海參：海參有生命力很強(qiáng)，從0－28℃都能泰然處之，甚至放在冰水中也無所謂，一旦冰塊融化仍安然無恙。但水溫調(diào)至20℃時(shí)它們就沉到深海，棲息在安全的礁石下，不吃不動，進(jìn)行長達(dá)3個(gè)月之久的夏眠。
7憋不死的海參：即使在缺氧的地方，海參也能生存，把海參埋在泥沙中數(shù)天，仍能存活。
8嬌貴的海參：鮮活海參極其嬌貴，適宜的條件十分有限，稍有不慎就會消失掉，即化皮。當(dāng)漁民捕到海參時(shí)，若不及時(shí)加鹽、礬加工，它便自溶為一灘水。而當(dāng)將鮮活海參加工成干海參后，就可長期貯存并抗霉抗蟲蛀。
9威武的海參：海參在海中雖然體積小，行動也不便，但天敵特少。它生來沒有眼睛，更沒有震懾?cái)衬懙匿J利武器。如此這般，在弱肉弱食的海洋世界中，它們繁衍至今仍不滅絕真是個(gè)奇跡。
10不會游泳的海參：海參深居海底，不會游泳，只是用管足和肌肉的伸縮在海底蛹動爬行。爬行相當(dāng)緩慢，一小時(shí)走不了3米路程。
11會做天氣預(yù)報(bào)的海參：當(dāng)風(fēng)暴即將來臨之際，它就躲到石縫里藏匿起來，當(dāng)漁民發(fā)覺海底不見海參時(shí)，便知風(fēng)暴即將來臨，趕緊收網(wǎng)返航。
12 昂貴的海參：刺參在海參最具營養(yǎng)價(jià)值，人們對其的需求量是日益增長，食用刺參已成為人們生活品味的象征。但因刺參對長年海域環(huán)境要求很高，且生長速度較慢，因而刺參產(chǎn)量非常有限，故刺參有好貨難求之趨勢。